Nosalty logó

Zabos bagel

10adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

21 g friss élesztő
1 teáskanál méz
3 dl víz (liszttől függően annyi, amennyit a tészta felvesz és még jól gyúrható marad)
300 g finomliszt
200 g teljes kiőrlésű liszt
50 g zabpehely
50 g napraforgómag
1 teáskanál só

A főzéshez

1 l víz
1 teáskanál szódabikarbóna
1 ek méz
1 teáskanál só

A tetejére

3 ek chiamag
30 g földimogyoró (összetörve)
30 g napraforgómag (összetörve)

Tápanyag és kalória

277

Kalória

8.5g

Fehérje

46.9g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

139.1g

Víz

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

2g friss élesztő

2 kcal
1g méz

2 kcal
30g víz

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g teljes kiőrlésű liszt

66 kcal
5g zabpehely

19 kcal
5g napraforgómag

29 kcal
1g só

0 kcal

A főzéshez

100g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g méz

8 kcal
1g só

0 kcal

A tetejére

2g chiamag

7 kcal
3g földimogyoró

17 kcal
3g napraforgómag

18 kcal

Összesen 277 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

21g friss élesztő

22 kcal
7g méz

21 kcal
300g víz

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
50g zabpehely

190 kcal
50g napraforgómag

292 kcal
6g só

0 kcal

A főzéshez

1000g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g méz

76 kcal
6g só

0 kcal

A tetejére

15g chiamag

73 kcal
30g földimogyoró

170 kcal
30g napraforgómag

175 kcal

Összesen 2775 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

1g friss élesztő

1 kcal
0.3g méz

1 kcal
14.7g víz

0 kcal
14.7g finomliszt

54 kcal
9.8g teljes kiőrlésű liszt

33 kcal
2.5g zabpehely

9 kcal
2.5g napraforgómag

14 kcal
0.3g só

0 kcal

A főzéshez

49g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.2g méz

4 kcal
0.3g só

0 kcal

A tetejére

0.7g chiamag

4 kcal
1.5g földimogyoró

8 kcal
1.5g napraforgómag

9 kcal

Összesen 137 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

813 g
Cink

2 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

37 mg
Vas

2 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

202 mg
Nátrium

474 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

139.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 277 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

85.5 g

Zsír

Összesen

71.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8130.2 g
Cink

18 mg
Szelén

196 mg
Kálcium

369 mg
Vas

21 mg
Magnézium

752 mg
Foszfor

2017 mg
Nátrium

4741 mg
Réz

4 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

469.1 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

1391.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

576 micro
Kolin:

181 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

584 micro

Összesen 2775 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

398.5 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

232 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

68.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mézes langyos vízbe belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg felfut.
A finomlisztet, teljes kiőrlésű lisztet, a zabpelyhet és a napraforgómagot a sóval összekeverjük.
A felfuttatott élesztőt a lisztkeverék közepébe öntjük, és sima tésztává dagasztjuk (a langyos vizet apránként adagoljuk).
A tésztát egy gombolyagba gyúrjuk, és kb 45 percig meleg helyen kelesztjük (de legalább addig, míg duplájára nem dagad).
Amikor megkelt a tészta, 10-12 golyót formálunk belőle, a golyók közepébe ujjunkkal kb 3 centis lyukat fúrunk, és kb 20-30 percig újra kelesztjük a most már bagel formájú tésztát.

A főzéshez

Egy magas falú edényben vizet forralunk mézzel, sóval és szódabikarbónával.
A hőt lejjebb vesszük, hogy csak gyöngyözzön a víz, és a bageleket egyenként, vagy edény mérettől függően többet is belehelyezünk, és 45-45 másodpercig főzzük mindkét oldalukat.
2 villa segítségével kivesszük őket, kicsit lecsepegtetjük, és sütőpapírral bélelt, lisztezett tepsibe helyezzük.

A tetejére

Tetejüket megszórjuk a tetszőlegesen választott magvakkal (opcionális egy kis olvasztott vajjal vagy tojással lehet megkenni a tetejüket előtte, arra jobban tapadnak a magocskák).
Végül 220 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük őket, míg aranybarnák nem lesznek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Mióta megkóstoltam egy kávézóban a bagelt, magam is el akartam készíteni, de persze mint mindig, egy kis fordulattal a receptben. Izgalmas péksüti, és jó, hogy otthon is egyszerűen el lehet készíteni.

Hasonló receptek

Összes bagel

Bagel

Bagel 3.

Bagel nyultanti konyhájából

Bagel Bettitől

Szezámmagos bagel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept