Nosalty logó

Zabos-magos reggeli zsemle

Name: Zabos-magos reggeli zsemle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Zabpehelyliszt; 10 dkg Tönkölybúza liszt; 5 dkg Durumliszt vagy rétesliszt; 5 dkg Zabpehely; 1 dkg Só; 3 dkg Nádcukor; 3 dl Víz meleg; 1 tk Chiamag vagy lenmag; 3 dkg Friss élesztő; 1 ek Tej a kenéshez; 1 ek Lenmag vagy szezámmag, chia-mag, zabpehely

Nicki

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
10 dkg zabpehelyliszt
10 dkg tönkölybúza liszt
5 dkg durumliszt (vagy rétesliszt)
5 dkg zabpehely
1.5 dkg só
3.5 dkg nádcukor
3.5 dl víz (meleg)
1 tk chiamag (vagy lenmag)
3 dkg friss élesztő

A tetejére

1 ek tej (a kenéshez)
1 ek lenmag (vagy szezámmag, chia-mag, zabpehely)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

469

Kalória

15.8g

Fehérje

90.9g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

105g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
25g zabpehelyliszt

101 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal
13g durumliszt

42 kcal
13g zabpehely

47 kcal
4g só

0 kcal
9g nádcukor

33 kcal
88g víz

0 kcal
1g chiamag

2 kcal
8g friss élesztő

8 kcal

A tetejére

3g tej

1 kcal
3g lenmag

13 kcal

Összesen 469 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g zabpehelyliszt

404 kcal
100g tönkölybúza liszt

338 kcal
50g durumliszt

170 kcal
50g zabpehely

190 kcal
15g só

0 kcal
35g nádcukor

133 kcal
350g víz

0 kcal
2g chiamag

10 kcal
30g friss élesztő

32 kcal

A tetejére

10g tej

6 kcal
10g lenmag

53 kcal

Összesen 1882 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

16.6g finomliszt

61 kcal
11.1g zabpehelyliszt

45 kcal
11.1g tönkölybúza liszt

37 kcal
5.5g durumliszt

19 kcal
5.5g zabpehely

21 kcal
1.7g só

0 kcal
3.9g nádcukor

15 kcal
38.8g víz

0 kcal
0.2g chiamag

1 kcal
3.3g friss élesztő

3 kcal

A tetejére

1.1g tej

1 kcal
1.1g lenmag

6 kcal

Összesen 209 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.8 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2129.5 g
Cink

4 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

61 mg
Vas

4 mg
Magnézium

130 mg
Foszfor

414 mg
Nátrium

1472 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

90.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

105 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 469 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.2 g

Zsír

Összesen

23.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8517.9 g
Cink

15 mg
Szelén

162 mg
Kálcium

246 mg
Vas

16 mg
Magnézium

519 mg
Foszfor

1658 mg
Nátrium

5889 mg
Réz

2 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

363.7 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

420 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

399 micro
Kolin:

84 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

531 micro

Összesen 1882 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

944.3 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

27 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

184 mg
Nátrium

653 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

46.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A tésztához

200 C-ra előmelegítjük a sütőt. A tepsit szilikonos sütőlappal béleljük ki vagy kiolajozzuk.
A liszteket, a zabpelyhet és az 1 tk magot a sóval elkeverjük.
A meleg vízhez adjuk a cukrot, majd az élesztőt belemorzsoljuk, és felfuttatjuk.
Hozzáöntjük a lisztes keverékhez, és géppel vagy kézzel jól kidagasztjuk a tésztát. Meleg helyen 40-60 percet pihentetjük.
A tésztát hengerré sodorjuk, és 8 felé vágjuk, majd a tésztadarabokból kis gombócokat gyúrunk, és egy fakanál végével lyukat fúrunk a közepükbe.
A szilikonos lappal borított tepsire tesszük őket, és letakarva 20 percig pihentetjük.
Egy nagyobb fazékban vizet forralunk.
2-3 zsemlét a lobogó forró vízbe csúsztatunk, 20 másodperc (!) múlva megfordítjuk, ezt a felét is hagyjuk 20 másodpercet főni, majd kiemeljük, lecsepegtetjük, és visszarakjuk a tepsire.
Megkenjük a tejjel, megszórjuk a magokkal, és 190 C-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Már langyosan tehetjük a reggelizőasztalra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x40

Elkészítése a bagel-hez hasonló, bár a lisztek miatt kicsit más lesz a végeredmény. :) A chia-mag más néven az aztékzsálya, chia (ejtsd: csia) mag egészségvédő hatása miatt világszerte egyre népszerűbb, kiváló beltartalmi értékeinek köszönhetően: gazdag omega-3 esszenciális zsírsavakban, antioxidánsokban, rostokban és sok létfontosságú aminosavban. A benne lévő hatóanyagok kedvezően befolyásolhatják az olyan állapotokat, mint magas vérnyomás, magas koleszterinszint, szívbetegségek, 2-es cukorbetegség, száraz bőr, ekcéma, sebek esetén. Az agy munkáját segíti, enyhítheti a depressziót, javíthatja a koncentrációt. Csökkentheti a fáradékonyságot. A tésztába azért tettem, mert mint a lenmag is, kicsit helyettesíti a tojást, a tészta jobb állagú lesz.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Céklás-burgonyás zsemle

Házi zsemle Péter konyhájából

Házi készítésű zsemle

Tejes zsemlék nyultanti konyhájából

Péksütemény graham-lisztből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept