levesek különleges levesek

Zalai babosrépa füstölt hússal

NS

NS

8adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 1 kg sertéshús
• 150 dkg savanyított kerekrépa
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• őrölt fűszerkömény ízlés szerint
• babérlevél ízlés szerint
• 20 dkg fejtett bab
• 4 ek napraforgó olaj
• 3 evőkanál finomliszt
• 50 dkg passzírozott paradicsom
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 1 közepes db hegyes erős paprika (ízlés szerint)

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

408

Kalória

35.4g

Fehérje

33.6g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

338.3g

Víz

80g

Koleszterin

9g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 125g sertéshús

  208 kcal

• 188g savanyított kerekrépa

  41 kcal

• 11g vöröshagyma

  4 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 25g fejtett bab

  83 kcal

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

• 6g finomliszt

  20 kcal

• 63g passzírozott paradicsom

  15 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 7g hegyes erős paprika

  1 kcal

Összesen 408 kcal

• 8% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 1000g sertéshús

  1660 kcal

• 1500g savanyított kerekrépa

  330 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 200g fejtett bab

  666 kcal

• 32g napraforgó olaj

  283 kcal

• 45g finomliszt

  164 kcal

• 500g passzírozott paradicsom

  120 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 54g hegyes erős paprika

  12 kcal

Összesen 3276 kcal

• 8% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 29.2g sertéshús

  48 kcal

• 43.8g savanyított kerekrépa

  10 kcal

• 2.6g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 5.8g fejtett bab

  19 kcal

• 0.9g napraforgó olaj

  8 kcal

• 1.3g finomliszt

  5 kcal

• 14.6g passzírozott paradicsom

  4 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 1.6g hegyes erős paprika

  0 kcal

Összesen 95 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  35.4 g

Zsír

• Összesen

  15.1 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  80 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1584.7 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  40 mg

• Kálcium

  124 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  105 mg

• Foszfor

  410 mg

• Nátrium

  897 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  33.6 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  338.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  17 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  32 mg

• D vitamin:

  26 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  125 micro

• Kolin:

  112 mg

• Retinol - A vitamin:

  3 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  172 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  8684 micro

• Lut-zea

  17 micro

Összesen 408 kcal

• 8% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  283.4 g

Zsír

• Összesen

  120.4 g

• Telített zsírsav

  33 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  80 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  34 g

• Koleszterin

  640 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  12677.5 g

• Cink

  29 mg

• Szelén

  319 mg

• Kálcium

  992 mg

• Vas

  35 mg

• Magnézium

  842 mg

• Foszfor

  3277 mg

• Nátrium

  7173 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  269.1 g

• Cukor

  71 mg

• Élelmi rost

  72 mg

Víz

• Összesen

  2706.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  138 micro

• B6 vitamin:

  10 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  23 mg

• C vitamin:

  253 mg

• D vitamin:

  210 micro

• K vitamin:

  33 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  67 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  996 micro

• Kolin:

  900 mg

• Retinol - A vitamin:

  20 micro

• α-karotin

  17 micro

• β-karotin

  1378 micro

• β-crypt

  15 micro

• Likopin

  69475 micro

• Lut-zea

  132 micro

Összesen 3276 kcal

• 8% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.3 g

Zsír

• Összesen

  3.5 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  19 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  369.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  29 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  25 mg

• Foszfor

  96 mg

• Nátrium

  209 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  7.9 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  79 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  29 micro

• Kolin:

  26 mg

• Retinol - A vitamin:

  1 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  40 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  2027 micro

• Lut-zea

  4 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

1. A húst és a babot előző este áztassuk be külön-külön.
2. Főzés előtt a húst daraboljuk fel nem túl apróra, majd hideg vízben tegyük fel főni. Ha a keletkezett habot leszedtük, tegyük hozzá a felaprított hagymákat, borsot, köményt, babérlevelet. A sózással még várjunk egy kicsit, mert főhet ki a húsból is.
3. A babot egy külön edényben főzzük meg.
4. Asavanyú répat mossuk át, ha kell többször is, és kóstoljuk meg, mert ha nagyon savanyúmarad, az ételünk élvezhetetlen lesz.
5. Ha a hús már félpuha, tegyük a fazékba a répát is, és főzzük készre. Ha mindkettő megpuhult, tegyük bele a pirospaprikás rántást, jól forraljuk össze, majd öntsük hozzá a paradicsomot és a megfőtt babot is. Pár percig forraljuk még, ha szükséges sózzuk meg.
6. Aki szereti, főzhet bele szárított vagy friss csípős paprikát.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 90 p

A babosrépa tradicionális zalai parasztétel. Városunkban évente rendeznek répafőző versenyt, nagy sikerrel. Az ősszel betakarított kerekrépát a káposztához hasonlóan legyalulták és savanyították. Hűtőszekrény és fagyasztó hiányában a télen levágott disznó húsát feldolgozták, zsírban lesütötték és bödönökbe rakták. Más részeket füstöléssel tartósítottak. Minden háznál volt szárazbab, zsír, hagyma, üvegekben eltett befőzött paradicsom. Tehát minden adott volt ahhoz, hogy a parasztemberek asztalára kerülhessen ez a rendkívül ízletes, laktató, tipikusan téli egytálétel. Friss kenyérrel verhetetlen, de második fogásként  kelt tészta is készülhet mellé. Aki még soha nem evett ilyet, ne féljen megkóstolni! Nem muszáj ekkora adagban elkészíteni. Én nem tudok eleget főzni belőle, ha valamire igaz a "káposzta felmelegítve" mondás, hát erre biztosan. Másnap, sőt 2-3 nap múlva még finomabb, ahogy az ízek összeérnek benne. Kívánok mindenkinek jó répafőzést! :))  

Hasonló receptek

Összes különleges levesek

Fűszeres céklaleves

Angolos sóskaleves zöldborsóval

Kapros túrógombóc leves

Perzsa ash leves

Csirkés kukoricaleves Évi nénitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• vargabéles
• sárgaborsó-főzelék
• pulled pork
• fasírt
• mac and cheese
• narancslekváros-mákos babka
• máglyarakás
• krumplis pogácsa
• zabkeksz
• pad thai

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• palócleves
• brokkolikrémleves
• gulyásleves
• alaplé
• rántott leves

További receptek

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

brokkolikrémleves

Legegyszerűbb brokkolikrémleves

Ez a brokkolileves egyszerű, finom és gyorsan elkészíthető. Tökéletes egy borús, esős napra, de kellemes nyári ebédnek is pazar. Krémes és sűrű, ugyanakkor könnyű és tápláló. ...

Gerzsenyi Flóra

különleges levesek

Sajtburgerleves

Elsősorban sajtburgerrajongók figyelmébe ajánljuk az alábbi receptet, ami a kedvelt street food ízeit gondolja újra levesformában - íme, a SAJTBURGERLEVES! Egy sűrű, laktató, raguszerű ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Szennyezett kolbászokat hívtak vissza, ne fogyaszd el ezeket a termékeket!

Két népszerű füstölt húskészítményt hívott vissza a forgalomból a Nébih mikrobiológiai eltérés miatt. A hatóság arra figyelmezteti a vásárlókat, hogy az érintett kolbászokat semmiképpen ne fogyasszák el.

Életmód

Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...

Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.

Életmód

Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják

A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.

Még több cikk

Top Receptek

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Klasszikus magyar libaleves
• Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
• Tejfölös-kapros zúzagulyás
• Bajor szilvás kalácstorta
• Rakott kelkáposzta gazdagon
• Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével

Még több friss recept