levesek különleges levesek

Zalai babosrépa füstölt hússal

NS

NS

8adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 1 kg sertéshús
• 150 dkg savanyított kerekrépa
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• őrölt fűszerkömény ízlés szerint
• babérlevél ízlés szerint
• 20 dkg fejtett bab
• 4 ek napraforgó olaj
• 3 evőkanál finomliszt
• 50 dkg passzírozott paradicsom
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 1 közepes db hegyes erős paprika (ízlés szerint)

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

408

Kalória

35.4g

Fehérje

33.6g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

338.3g

Víz

80g

Koleszterin

9g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 125g sertéshús

  208 kcal

• 188g savanyított kerekrépa

  41 kcal

• 11g vöröshagyma

  4 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 25g fejtett bab

  83 kcal

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

• 6g finomliszt

  20 kcal

• 63g passzírozott paradicsom

  15 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 7g hegyes erős paprika

  1 kcal

Összesen 408 kcal

• 8% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 1000g sertéshús

  1660 kcal

• 1500g savanyított kerekrépa

  330 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 200g fejtett bab

  666 kcal

• 32g napraforgó olaj

  283 kcal

• 45g finomliszt

  164 kcal

• 500g passzírozott paradicsom

  120 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 54g hegyes erős paprika

  12 kcal

Összesen 3276 kcal

• 8% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 29.2g sertéshús

  48 kcal

• 43.8g savanyított kerekrépa

  10 kcal

• 2.6g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 5.8g fejtett bab

  19 kcal

• 0.9g napraforgó olaj

  8 kcal

• 1.3g finomliszt

  5 kcal

• 14.6g passzírozott paradicsom

  4 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 1.6g hegyes erős paprika

  0 kcal

Összesen 95 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  35.4 g

Zsír

• Összesen

  15.1 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  80 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1584.7 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  40 mg

• Kálcium

  124 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  105 mg

• Foszfor

  410 mg

• Nátrium

  897 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  33.6 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  338.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  17 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  32 mg

• D vitamin:

  26 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  125 micro

• Kolin:

  112 mg

• Retinol - A vitamin:

  3 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  172 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  8684 micro

• Lut-zea

  17 micro

Összesen 408 kcal

• 8% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  283.4 g

Zsír

• Összesen

  120.4 g

• Telített zsírsav

  33 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  80 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  34 g

• Koleszterin

  640 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  12677.5 g

• Cink

  29 mg

• Szelén

  319 mg

• Kálcium

  992 mg

• Vas

  35 mg

• Magnézium

  842 mg

• Foszfor

  3277 mg

• Nátrium

  7173 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  269.1 g

• Cukor

  71 mg

• Élelmi rost

  72 mg

Víz

• Összesen

  2706.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  138 micro

• B6 vitamin:

  10 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  23 mg

• C vitamin:

  253 mg

• D vitamin:

  210 micro

• K vitamin:

  33 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  67 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  996 micro

• Kolin:

  900 mg

• Retinol - A vitamin:

  20 micro

• α-karotin

  17 micro

• β-karotin

  1378 micro

• β-crypt

  15 micro

• Likopin

  69475 micro

• Lut-zea

  132 micro

Összesen 3276 kcal

• 8% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.3 g

Zsír

• Összesen

  3.5 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  19 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  369.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  29 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  25 mg

• Foszfor

  96 mg

• Nátrium

  209 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  7.9 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  79 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  29 micro

• Kolin:

  26 mg

• Retinol - A vitamin:

  1 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  40 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  2027 micro

• Lut-zea

  4 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

1. A húst és a babot előző este áztassuk be külön-külön.
2. Főzés előtt a húst daraboljuk fel nem túl apróra, majd hideg vízben tegyük fel főni. Ha a keletkezett habot leszedtük, tegyük hozzá a felaprított hagymákat, borsot, köményt, babérlevelet. A sózással még várjunk egy kicsit, mert főhet ki a húsból is.
3. A babot egy külön edényben főzzük meg.
4. Asavanyú répat mossuk át, ha kell többször is, és kóstoljuk meg, mert ha nagyon savanyúmarad, az ételünk élvezhetetlen lesz.
5. Ha a hús már félpuha, tegyük a fazékba a répát is, és főzzük készre. Ha mindkettő megpuhult, tegyük bele a pirospaprikás rántást, jól forraljuk össze, majd öntsük hozzá a paradicsomot és a megfőtt babot is. Pár percig forraljuk még, ha szükséges sózzuk meg.
6. Aki szereti, főzhet bele szárított vagy friss csípős paprikát.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 90 p

A babosrépa tradicionális zalai parasztétel. Városunkban évente rendeznek répafőző versenyt, nagy sikerrel. Az ősszel betakarított kerekrépát a káposztához hasonlóan legyalulták és savanyították. Hűtőszekrény és fagyasztó hiányában a télen levágott disznó húsát feldolgozták, zsírban lesütötték és bödönökbe rakták. Más részeket füstöléssel tartósítottak. Minden háznál volt szárazbab, zsír, hagyma, üvegekben eltett befőzött paradicsom. Tehát minden adott volt ahhoz, hogy a parasztemberek asztalára kerülhessen ez a rendkívül ízletes, laktató, tipikusan téli egytálétel. Friss kenyérrel verhetetlen, de második fogásként  kelt tészta is készülhet mellé. Aki még soha nem evett ilyet, ne féljen megkóstolni! Nem muszáj ekkora adagban elkészíteni. Én nem tudok eleget főzni belőle, ha valamire igaz a "káposzta felmelegítve" mondás, hát erre biztosan. Másnap, sőt 2-3 nap múlva még finomabb, ahogy az ízek összeérnek benne. Kívánok mindenkinek jó répafőzést! :))  

Hasonló receptek

Összes különleges levesek

Babos paradicsomleves

Tormaleves

Édesburgonyás csicseriborsó-leves

Földimogyoró-krémleves

Magyaros csicseriborsó-leves csülökkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• meggyleves
• ázsiai levesek
• zellerkrémleves
• uborkaleves
• paradicsomleves

További receptek

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

ázsiai levesek

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...

Hering András

ázsiai levesek

Vegán miso ramen

A vegán miso ramen egy igazi umami-bomba, sós és egyszerre édeskés, mély ízű leves annak ellenére, hogy húst nem tartalmaz. Az alapja zöldségalaplé, amit a fermentált szójabab paszta, ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept