Zalai kakaós kalács
NS
6adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 50 dkg finomliszt
- 1 db tojás
- 3 dl tej
- 2.5 dkg élesztő
- 7 dkg vaj
- 10 ek cukor
- 1.5 dkg cukrozatlan kakaópor
- 1 késhegynyi fahéj
- 5 dkg mazsola (elhagyható)
- 1 db tojás (a kenéshez)
Tápanyag és kalória
539
Kalória
13.3g
Fehérje
91.2g
Szénhidrát
13.3g
Zsír
28.3g
Víz
85.1g
Koleszterin
3.9g
Élelmi rost
24.4g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
83g finomliszt
303 kcal
-
9g tojás
12 kcal
-
50g tej
28 kcal
-
4g élesztő
4 kcal
-
12g vaj
84 kcal
-
17g cukor
65 kcal
-
3g cukrozatlan kakaópor
6 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
8g mazsola
25 kcal
-
9g tojás
12 kcal
Összesen 539 kcal
- 9% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
300g tej
168 kcal
-
25g élesztő
26 kcal
-
70g vaj
502 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
15g cukrozatlan kakaópor
34 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
50g mazsola
150 kcal
-
55g tojás
69 kcal
Összesen 3225 kcal
- 9% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
42.7g finomliszt
156 kcal
-
4.7g tojás
6 kcal
-
25.6g tej
14 kcal
-
2.1g élesztő
2 kcal
-
6g vaj
43 kcal
-
8.5g cukor
33 kcal
-
1.3g cukrozatlan kakaópor
3 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
4.3g mazsola
13 kcal
-
4.7g tojás
6 kcal
Összesen 276 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
13.3 g
Zsír
-
Összesen
13.3 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
85 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
387 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
34 mg
-
Kálcium
91 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
38 mg
-
Foszfor
165 mg
-
Nátrium
55 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
91.2 g
-
Cukor
24 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
28.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
106 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
-
Kolin:
61 mg
-
Retinol - A vitamin:
104 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
18 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
97 micro
Összesen 539 kcal
- 9% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
80.1 g
Zsír
-
Összesen
79.5 g
-
Telített zsírsav
43 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
511 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2321.9 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
205 mg
-
Kálcium
544 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
226 mg
-
Foszfor
992 mg
-
Nátrium
330 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
547.1 g
-
Cukor
146 mg
-
Élelmi rost
23 mg
Víz
-
Összesen
170.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
634 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
79 micro
-
K vitamin:
9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
381 micro
-
Kolin:
365 mg
-
Retinol - A vitamin:
625 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
111 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
583 micro
Összesen 3225 kcal
- 9% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.8 g
Zsír
-
Összesen
6.8 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
198.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
46 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
19 mg
-
Foszfor
85 mg
-
Nátrium
28 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
46.8 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
14.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
54 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
-
Kolin:
31 mg
-
Retinol - A vitamin:
53 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
9 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
50 micro
Összesen 276 kcal
Elkészítés
- Az élesztőt pici langyos, cukros tejben 10 perc alatt felfuttatjuk.
- A lisztet mély tálba öntjük, közepébe mélyedést csinálunk.
- A tojást, a langyos tejet és a cukrot alaposan összekeverjük.
- A liszt közepébe tesszük az élesztős tejet, a tojásos keveréket, és közepesen lágy tésztát dagasztunk.
- Mikor már szép sima a tészta, a tészta szélére öntve, lassan hozzáadagoljuk az olvasztott vajat, és azt is bedagasztjuk.
- Ha kész a tészta, akkor kiveszünk belőle egy jó erős marékkal. Ebbe a kis tésztába beledagasztjuk az -előzőleg 1 ek forró tejben elkevert- kakaót és fahéjat. A két tésztát külön tálban legalább egy órát kelesztjük.
- Ha megkelt a tészta, akkor a fehér tésztát kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk, és ennek a méretnek megfelelően kinyújtjuk a barna tésztát is.
- A fehér tésztára ráfektetjük a barna tésztát, egyszer átmegyünk rajta a sodrófával, és végül felcsavarjuk a tésztát.
- Zsírozott tepsiben kb 1 órát pihentetjük a tésztát, ami után tojással óvatosan megkenjük.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percet kell sütni. Addig süssük, amíg a teteje egészen sötétbarna nem lesz, mivel ez egy elég vastag tészta.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
Ez a kalács ismét a "Vasi, zalai parasztételek" című remek szakácskönyvből való. Ott 1 kg liszthez mérik az adagokat, de szerintem egy családnak bőven elég fél kg lisztből is. Sajnos csak egy képet lehet feltölteni, ezért a belsejét nem tettem fel, mert a külseje magáért beszél. Belülről a kakaós tészta csigavonalat képez. Mindenkinek ajánlom, aki a kalácssütés élményére vágyik, mert a tészta gyönyörűen megdagad. Nézni is öröm a végeredményt.
Hasonló receptek
Mazsolás fonott kalács ahogy Vivuc készíti
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Húsvéti kalács
A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept