rétes különleges rétesek

Zalai kelt rétes

Katharosz

Katharosz

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 8 dkg margarin
• 22.5 dkg finomliszt
• 22.5 dkg rétesliszt
• 1 db tojás
• 3.5 dl tej
• 2 ek cukor
• 2.5 dkg élesztő
• 0.5 kk só

A kenőmasszához és a kenéshez

• 2 dl tejföl
• 5 db tojás
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 ek cukor
• 25 dkg margarin

A töltelékhez

• 20 dkg mák
• 20 dkg dió
• 40 dkg cukor
• 10 dkg mazsola
• 1 citromból nyert citromhéj

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• anyák napja
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

2380

Kalória

42.7g

Fehérje

252.4g

Szénhidrát

139.6g

Zsír

133.3g

Víz

299.6g

Koleszterin

17.9g

Élelmi rost

142.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 25% Zsír

A tésztához

• 20g margarin

  143 kcal

• 56g finomliszt

  205 kcal

• 56g rétesliszt

  205 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 88g tej

  49 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 6g élesztő

  7 kcal

• 1g só

  0 kcal

A kenőmasszához és a kenéshez

• 50g tejföl

  99 kcal

• 69g tojás

  87 kcal

• 5g vaníliás cukor

  19 kcal

• 8g cukor

  29 kcal

• 63g margarin

  448 kcal

A töltelékhez

• 50g mák

  263 kcal

• 50g dió

  327 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 25g mazsola

  75 kcal

• 2g citromhéj

  1 kcal

Összesen 2380 kcal

• 8% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 25% Zsír

A tésztához

• 80g margarin

  574 kcal

• 225g finomliszt

  819 kcal

• 225g rétesliszt

  819 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 350g tej

  196 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 25g élesztő

  26 kcal

• 2g só

  0 kcal

A kenőmasszához és a kenéshez

• 200g tejföl

  396 kcal

• 275g tojás

  346 kcal

• 20g vaníliás cukor

  77 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 250g margarin

  1793 kcal

A töltelékhez

• 200g mák

  1050 kcal

• 200g dió

  1308 kcal

• 400g cukor

  1548 kcal

• 100g mazsola

  299 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

Összesen 9516 kcal

• 8% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 25% Zsír

A tésztához

• 3g margarin

  22 kcal

• 8.4g finomliszt

  31 kcal

• 8.4g rétesliszt

  31 kcal

• 2.1g tojás

  3 kcal

• 13.1g tej

  7 kcal

• 0.8g cukor

  3 kcal

• 0.9g élesztő

  1 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

A kenőmasszához és a kenéshez

• 7.5g tejföl

  15 kcal

• 10.3g tojás

  13 kcal

• 0.8g vaníliás cukor

  3 kcal

• 1.1g cukor

  4 kcal

• 9.4g margarin

  67 kcal

A töltelékhez

• 7.5g mák

  39 kcal

• 7.5g dió

  49 kcal

• 15g cukor

  58 kcal

• 3.8g mazsola

  11 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

Összesen 357 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 25% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  42.7 g

Zsír

• Összesen

  139.6 g

• Telített zsírsav

  26 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  45 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  60 g

• Koleszterin

  300 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2746.7 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  73 mg

• Kálcium

  998 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  305 mg

• Foszfor

  961 mg

• Nátrium

  384 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  252.4 g

• Cukor

  142 mg

• Élelmi rost

  18 mg

Víz

• Összesen

  133.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  854 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  60 micro

• K vitamin:

  80 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  208 micro

• Kolin:

  274 mg

• Retinol - A vitamin:

  810 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  522 micro

• β-crypt

  8 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  392 micro

Összesen 2380 kcal

• 8% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 25% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  170.8 g

Zsír

• Összesen

  558.4 g

• Telített zsírsav

  105 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  179 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  241 g

• Koleszterin

  1198 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  10986.8 g

• Cink

  32 mg

• Szelén

  291 mg

• Kálcium

  3993 mg

• Vas

  39 mg

• Magnézium

  1221 mg

• Foszfor

  3844 mg

• Nátrium

  1535 mg

• Réz

  8 mg

• Mangán

  24 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1009.4 g

• Cukor

  569 mg

• Élelmi rost

  72 mg

Víz

• Összesen

  533.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3418 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  39 mg

• C vitamin:

  17 mg

• D vitamin:

  238 micro

• K vitamin:

  321 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  14 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  831 micro

• Kolin:

  1095 mg

• Retinol - A vitamin:

  3241 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2087 micro

• β-crypt

  31 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1569 micro

Összesen 9516 kcal

• 8% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 25% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.4 g

Zsír

• Összesen

  21 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  45 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  412.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  150 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  46 mg

• Foszfor

  144 mg

• Nátrium

  58 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  37.9 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  20 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  128 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  31 micro

• Kolin:

  41 mg

• Retinol - A vitamin:

  122 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  78 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  59 micro

Összesen 357 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tojást, sót és a 2 dlélesztős tejet.
2. Majd a többi tejet fokozatosan adagolva -szükség szerint- bedagasztjuk a tésztát. Akkor jó, ha az edény falától elválik, és összeszedi magát a tészta.
3. Előmelegített, lisztezett deszkán két gombóc tésztát készítünk, egymástól kicsit távolabb tesszük, hogy a kelés során ne érjenek össze. Jól betakarjuk, és meleg helyen kb. fél óra alatt megkelesztjük.
4. Ezalatt a tepsit jól kikenjük az olvasztott margarinnal. A megkelt tésztát egy abroszon négyzet alakúra kihúzzuk (ha egy-két helyen kiszakadna, nem számít).
5. Ezután megkenjük az olvasztott margarinnal, megszórjuk a cukros mákkal, a meleg vízben áztatott fele mazsolával, és ízlés szerint reszelt citromhéjjal, végül meglocsoljuk a fele kenőmasszával.
6. Az abrosz segítségével feltekerjük, és óvatosan kanyarba a tepsibe helyezzük. A másik tésztával ugyanígy járunk el, de a tepsibe ellenkezőleg tesszük be, megkenjük az olvasztott margarinnal bőven úgy, hogy a rudak közé is jusson belőle.
7. Előmelegített sütőben erős lángon 15 percig sütjük, majd mérsékeljük a hőt, és további 10 percig sütjük, végül ismét csökkentjük a hőt, és még 5 percig sütjük, közben többször ellenőrizzük, nehogy megégjen.
8. Porcukorral meghintve tálaljuk, fóliával letakarva napokig friss marad, persze ha marad belőle (az én sütőmben így vált be a sütés).

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Tepsi mérete: 40x40x4

Ez egy nagyon finom, régi jól bevált receptem, mivel a családom nem szereti a bejglit, ezért ünnepek alkalmával ezt szoktam készíteni.

Hasonló receptek

Összes különleges rétesek

Kásás rétes

Darás rétes

Mhencha, a marokkói mandulás süti

Krumplis rétes Eszter mamától

Rétes egyszerűen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• szilvás rétes
• zöldséges rétes
• túrós rétes
• rakott rétes
• sós rétes

További receptek

sós rétes

Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)

A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...

Lakos Benedek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept