Nosalty logó

Zelleres csemege uborka télire

Name: Zelleres csemege uborka télire
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 l Víz; 4 dl Ecet 10 %-os; 9 dkg Só; 30 dkg Cukor; 1 teáskanál Borkén; 6 szem Fekete bors; 0 kk Mustármag; 0 kk Koriandermag; 1 db Zellerlevél; 30 dkg Uborka az uborka nagyságától függően

vnémarika

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A felöntőléhez

2 l víz
4 dl ecet (10 %-os)
9 dkg só
30 dkg cukor
1 teáskanál borkén

Egy üveghez

6 szem fekete bors
0.5 kk mustármag
0.5 kk koriandermag
1 db zellerlevél
30 dkg uborka (az uborka nagyságától függően)

Tápanyag és kalória

213

Kalória

0.4g

Fehérje

51.9g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

442.9g

Víz

Koleszterin

290.1mg

Élelmi rost

50.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

A felöntőléhez

333g víz

0 kcal
67g ecet

12 kcal
15g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
0g borkén

0 kcal

Egy üveghez

0g fekete bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
50g uborka

7 kcal

Összesen 213 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

A felöntőléhez

2000g víz

0 kcal
400g ecet

72 kcal
90g só

0 kcal
300g cukor

1161 kcal
0g borkén

0 kcal

Egy üveghez

0g fekete bors

0 kcal
1g mustármag

3 kcal
1g koriandermag

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
300g uborka

44 kcal

Összesen 1281 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

A felöntőléhez

64.7g víz

0 kcal
12.9g ecet

2 kcal
2.9g só

0 kcal
9.7g cukor

38 kcal
0g borkén

0 kcal

Egy üveghez

0g fekete bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
9.7g uborka

1 kcal

Összesen 41 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5884.8 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

27 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

15 mg
Nátrium

5830 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.9 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

442.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 213 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

0.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

35308.6 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

161 mg
Vas

2 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

34979 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

311.2 g
Cukor

305 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

2657.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

76 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 1281 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.1 g

Zsír

Összesen

0 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1142.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

5 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

3 mg
Nátrium

1132 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

86 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A felöntőléhez

Előbb elkészítjük a felöntőlevet: a vizet, az ecetet, a sót, a cukrot, és a borként egy edényben összekeverjük.
Egy erre a célra rendszeresített kefével jól lesikáljuk az uborkákat, jól megmossuk a zellerszálakat.
A tiszta üvegek aljára lerakunk egy szál zellert, a borsot, a mustármagot, és a koriandermagot, majd belerakjuk az uborkákat. Ráöntjük a felöntőlevet úgy, hogy ellepje. Lezárjuk, és újságpapírba tekerjük az üvegeket egyenként.
Egy edénybe (amit másra nem használunk, mert a papír egy kicsit megfogja) teszünk papírt, és beleállítjuk a papírba csomagolt üvegeket. Öntünk bele annyi vizet, hogy az üvegek tetejétől lentebb legyen kb. két centivel, és elkezdjük melegíteni. Amikor az uborka leve elkezd gyöngyözni az üvegben akkor lezárjuk, és a vízben hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 20 p

Egyik évben későn sikerült elültetnem az uborkamagot, és így már akkor lett uborkám, mikor a kapornak se híre, se hamva nem volt a kertben. Ekkor jutott eszembe egy ismerős, aki zellerlevéllel tette el télire a csemege uborkát. Gondoltam, kipróbálom. Annyira jól sikerült, hogy azóta nincs olyan év, hogy ne legyen berakva zelleresen is.

Hasonló receptek

Összes hagyományos savanyúságok

Sarvalt káposzta

Savanyú paprika télire

Kovászolt zöldség alaprecept

Hagymás uborkasaláta télire (tartósítószer nélkül)

Savanyúság lé - uborkához

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept