Nosalty logó

Zelleres-gyömbéres karfiolleves rozsgaluskával

Name: Zelleres-gyömbéres karfiolleves rozsgaluskával
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Karfiol; 3 közepes db Burgonya; 1 közepes db Zeller; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 cm Gyömbér friss; 1 evőkanál Rozsliszt teljes kiőrlésű; 2 kk Fűszerpaprika sós, darált; 1 kk Koriandermag; 0 ízlés szerint Szerecsendió reszelt; 0 ízlés szerint Petrezselyem apróra vágva; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 3 evőkanál Rozsliszt teljes kiőrlésű; 1 ek Tej; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Víz

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

0.5 kg karfiol
3 közepes db burgonya
1 közepes db zeller
1 közepes fej vöröshagyma
2 cm gyömbér (friss)
1 evőkanál rozsliszt (teljes kiőrlésű)
2 kk fűszerpaprika (sós, darált)
1 kk koriandermag
szerecsendió ízlés szerint (reszelt)
petrezselyem ízlés szerint (apróra vágva)
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

A rozsgaluskához

1 db tojás
3 evőkanál rozsliszt (teljes kiőrlésű)
1 ek tej
só ízlés szerint
1 ek víz

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

195

Kalória

6.5g

Fehérje

31.6g

Szénhidrát

5.9g

Zsír

173.3g

Víz

45g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

125g karfiol

13 kcal
75g burgonya

43 kcal
65g zeller

23 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g gyömbér

2 kcal
4g rozsliszt

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g koriandermag

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A rozsgaluskához

14g tojás

17 kcal
11g rozsliszt

39 kcal
3g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 195 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

500g karfiol

50 kcal
300g burgonya

173 kcal
260g zeller

94 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g gyömbér

10 kcal
15g rozsliszt

52 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g koriandermag

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A rozsgaluskához

55g tojás

69 kcal
45g rozsliszt

157 kcal
10g tej

6 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 788 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

38.1g karfiol

4 kcal
22.9g burgonya

13 kcal
19.8g zeller

7 kcal
6.9g vöröshagyma

2 kcal
0.9g gyömbér

1 kcal
1.1g rozsliszt

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g koriandermag

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

A rozsgaluskához

4.2g tojás

5 kcal
3.4g rozsliszt

12 kcal
0.8g tej

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g víz

0 kcal

Összesen 59 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

397.8 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

62 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

184 mg
Nátrium

94 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

173.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 195 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

26 g

Zsír

Összesen

23.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1591.1 g
Cink

4 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

248 mg
Vas

7 mg
Magnézium

187 mg
Foszfor

736 mg
Nátrium

378 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

126.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

693.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

165 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

132 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

226 micro
Kolin:

299 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

397 micro

Összesen 788 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

121.3 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

52.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát apróra vágjuk, és olajon, kevés sóval, párolni kezdjük.
A zellert és a krumplit kis kockákra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük.
A hagymához adjuk először a zellert, kis ideig pároljuk, majd hozzáadjuk a krumplit, végül a karfiolt is. Közben szükség szerint kevés vízzel fel lehet önteni.
1-2 kávéskanál sózott, (nem csípős) darált paprikával ízesítjük.
2-3 vékony szelet gyömbért apró darabokra vágunk, és a zöldségekhez adjuk.
Amikor a zöldségek félig megpuhultak, kevés rozsliszttel megszórjuk, megkeverjük, és hideg vízzel felöntjük
(annyival, hogy ellepje - vagy inkább többel).
Ha felforrt, kb. 10 szem koriandermagot adunk hozzá, reszelt szerecsendióval és őrölt fehérborssal megszórjuk,
és a zöldségek puhulásáig lassú tűzön tovább főzzük.
1 tojásból, rozslisztből, kevés tejjel és vízzel, ízlés szerinti sóval galuskatésztát készítünk.
Amikor a zöldségek (majdnem teljesen) megpuhultak, a levest újra forrásig hevítjük, és a galuskát (kis lyukú nokedliszaggatóval) beleszaggatjuk.
Apróra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá, és a galuskával együtt készre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Tejfölös krumplilevest akartam főzni, de megtetszett egy karfiol, aztán eszembe jutott, hogy jó lenne hozzá még a zeller is. A gyömbértől (meg a fehérborstól) kicsit csípős lesz.

Hasonló receptek

Összes karfiolleves

Sajtos karfiolkrémleves

Tejfölös karfiolleves sajtos nokedlivel

Karfiolkrémleves 5.

Karfiolos zöldségkrémleves sonkás zsemlegombóccal

Karfiolleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Fekete Melinda

gyümölcskrémleves

Szilvakrémleves

A nyári gyümölcsszezon egyik kedvenc receptje lett nálunk ez a selymes szilvakrémleves, aminek a karamellizált cukor és az earl grey ad különleges aromát. Gyorsan elkészíthető, aztán ...

Rosanics Petra

hagymakrémleves

Legegyszerűbb medvehagyma-krémleves

Ha eljön tavasszal a medvehagyma szezonja, hetekig mindent az aromás fűszernövénnyel készíthetünk. Aki egy igazán gyors és komfortos receptet keres a zöldséggel, az alábbi krémlevesben ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept