Zelleres lasagne
NS
4adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A zelleres réteghez
- 1 közepes db zeller
- 3 ek olívaolaj
- 1 csipet só
- bors ízlés szerint
A húsos raguhoz
- 500 g darált marhahús
- 1 közepes db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 g füstölt szalonna
- 1 nagy db sárgarépa
- 100 g zeller
- 300 g konzerv paradicsom
- 400 g sűrített paradicsom
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- oregánó ízlés szerint
- bazsalikom ízlés szerint
- 2 ek napraforgó olaj
Besamelmártás
- 50 g vaj
- 60 g teljes kiőrlésű liszt
- 600 ml tej (vagy növényi tej)
- só ízlés szerint
- 1 késhegynyi szerecsendió
Az összeállításhoz
- 250 g mozzarella
- 100 g sajt
Tápanyag és kalória
1080
Kalória
61.1g
Fehérje
53.2g
Szénhidrát
69.6g
Zsír
407g
Víz
205.8g
Koleszterin
10.3g
Élelmi rost
24.3g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
A zelleres réteghez
-
65g zeller
23 kcal
-
6g olívaolaj
53 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A húsos raguhoz
-
125g darált marhahús
178 kcal
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
25g füstölt szalonna
164 kcal
-
43g sárgarépa
16 kcal
-
25g zeller
9 kcal
-
75g konzerv paradicsom
12 kcal
-
100g sűrített paradicsom
82 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
4g napraforgó olaj
35 kcal
Besamelmártás
-
13g vaj
90 kcal
-
15g teljes kiőrlésű liszt
50 kcal
-
150g tej
84 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
Az összeállításhoz
-
63g mozzarella
187 kcal
-
25g sajt
88 kcal
Összesen 1080 kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
A zelleres réteghez
-
260g zeller
94 kcal
-
24g olívaolaj
212 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A húsos raguhoz
-
500g darált marhahús
710 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
100g füstölt szalonna
655 kcal
-
170g sárgarépa
62 kcal
-
100g zeller
36 kcal
-
300g konzerv paradicsom
48 kcal
-
400g sűrített paradicsom
328 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
Besamelmártás
-
50g vaj
359 kcal
-
60g teljes kiőrlésű liszt
199 kcal
-
600g tej
336 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
Az összeállításhoz
-
250g mozzarella
748 kcal
-
100g sajt
352 kcal
Összesen 4317 kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
A zelleres réteghez
-
8.6g zeller
3 kcal
-
0.8g olívaolaj
7 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A húsos raguhoz
-
16.5g darált marhahús
23 kcal
-
3g vöröshagyma
1 kcal
-
0.1g fokhagyma
0 kcal
-
3.3g füstölt szalonna
22 kcal
-
5.6g sárgarépa
2 kcal
-
3.3g zeller
1 kcal
-
9.9g konzerv paradicsom
2 kcal
-
13.2g sűrített paradicsom
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0.5g napraforgó olaj
5 kcal
Besamelmártás
-
1.7g vaj
12 kcal
-
2g teljes kiőrlésű liszt
7 kcal
-
19.8g tej
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
Az összeállításhoz
-
8.3g mozzarella
25 kcal
-
3.3g sajt
12 kcal
Összesen 144 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
61.1 g
Zsír
-
Összesen
69.6 g
-
Telített zsírsav
31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
206 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2620.5 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
64 mg
-
Kálcium
777 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
139 mg
-
Foszfor
853 mg
-
Nátrium
769 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
53.2 g
-
Cukor
24 mg
-
Élelmi rost
10 mg
Víz
-
Összesen
407 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
685 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
7 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
41 mg
-
D vitamin:
15 micro
-
K vitamin:
57 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
-
Kolin:
185 mg
-
Retinol - A vitamin:
272 micro
-
α-karotin
1344 micro
-
β-karotin
4297 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
30823 micro
-
Lut-zea
195 micro
Összesen 1080 kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
244.5 g
Zsír
-
Összesen
278.6 g
-
Telített zsírsav
124 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
-
Koleszterin
823 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
10481.8 g
-
Cink
37 mg
-
Szelén
255 mg
-
Kálcium
3107 mg
-
Vas
33 mg
-
Magnézium
555 mg
-
Foszfor
3412 mg
-
Nátrium
3076 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
212.9 g
-
Cukor
97 mg
-
Élelmi rost
41 mg
Víz
-
Összesen
1628 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2741 micro
-
B6 vitamin:
6 mg
-
B12 Vitamin:
30 micro
-
E vitamin:
34 mg
-
C vitamin:
166 mg
-
D vitamin:
61 micro
-
K vitamin:
230 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
-
Kolin:
741 mg
-
Retinol - A vitamin:
1087 micro
-
α-karotin
5377 micro
-
β-karotin
17189 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
123293 micro
-
Lut-zea
781 micro
Összesen 4317 kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.1 g
Zsír
-
Összesen
9.2 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
27 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
346.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
103 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
18 mg
-
Foszfor
113 mg
-
Nátrium
102 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
7 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
53.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
91 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
-
Kolin:
25 mg
-
Retinol - A vitamin:
36 micro
-
α-karotin
178 micro
-
β-karotin
569 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
4078 micro
-
Lut-zea
26 micro
Összesen 144 kcal
Elkészítés
A zelleres réteghez
- A zellergumót meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Egy kb. 100 grammos darabot félreteszünk a raguhoz, ezt nem kell felszeletelni.
- Sütőpapírral bélelt, olajjal vékonyan kikent tepsibe fektetjük a zellerszeleteket, sózzuk-borsozzuk, majd 200 fokos sütőben 15 percig sütjük őket.
A húsos raguhoz
- A vöröshagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
- A sárgarépát megpucoljuk és a zellerrel együtt lereszeljük. A szalonnát apróra vágjuk.
- Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, rádobjuk a vöröshagymát, és néhány perc alatt megdinszteljük. Hozzáadjuk a fokhagymát és a szalonnát is, majd 2-3 percig tovább pirítjuk. Sózzuk-borsozzuk.
- Hozzáadjuk a darált húst, megsózzuk, majd fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt zellert és sárgarépát, és lefedve további 5 percig főzzük.
- A ragut ízesítjük oregánóval, szárított bazsalikommal és borssal, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a hámozott paradicsomot is. Lefedve még 5 percig főzzük a ragut.
Besamelmártás
- Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és elkeverjük. Először csomós állaga lesz, de ez nem baj.
- Fokozatosan, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejet, és simára keverjük. Ezt a legegyszerűbben egy kézi habverővel tehetjük meg. Közben fűszerezzük a besamelt sóval, kevés borssal és szerecsendióval.
Az összeállításhoz
- Egy jénai tál aljára néhány evőkanál besamelszószt kenünk, majd ráhelyezünk egy réteg zellert.
- Erre jön egy réteg besamel, egy réteg húsos ragu, majd néhány szelet mozzarella. Ismét egy réteg zeller, egy réteg besamel, húsos ragu, majd mozzarella.
- Ezt befedjük az utolsó réteg zellerrel, majd a maradék besamelt és a húsos ragut összekeverjük, és úgy öntjük rá az egésznek a tetejére.
- Végül a maradék mozzarellával és a reszelt sajttal befedjük.
- 200 fokos sütőben 40 perc alatt megsütjük a lasagnét.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Van olyan, aki nem szereti az olasz konyhát? Én még ilyen emberről nem hallottam, ami nem is csoda, hiszen ki tudna ellenállni az isteni tésztáknak, pizzáknak, tengeri herkentyűknek, meg persze az igazi olasz fagyinak és tiramisunak? Én biztos, hogy nem, ezért eddig minden olaszországi utazásunk nagyrészt az ételek körül forgott. Ilyenkor meg sem próbálom visszafogni magam, úgyis tudom, hogy erőfeszítéseim az első gelateriánál meghiúsulnának. De nem csak turistaként, hanem a saját konyhámban elkészítve is imádom az olasz fogásokat. A hagyományos verzió mellett néha “reform” verziókat is kipróbálok, mint például ez a zelleres lasagne, aminek az ötletét az Instagramon találtam. A tésztalapokat zellerszeletekkel helyettesítjük, de ne aggódjatok, ez csak az étel kalóriatartalmát csökkenti, az élvezeti értékét egyáltalán nem! Próbáljátok ki Ti is!
Hasonló receptek
Vöröslencsés-zöldséges vegetáriánus lasagne
Spenótos-csirkés lasagne Nyuszikutyától
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen
Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!
Yaki udon
Van az úgy, hogy megunnánk a szokásos tésztáinkat: a spagettit, a bolognait, vagy éppen a túrós csuszát. Ilyenkor jön jól egy kis konyhai kalandozás! A japánok egyik kedvenc „gyors ...
Klasszikus krumplis tészta
A krumplis tészta egy egyszerű, de annál szerethetőbb étel. Olcsó, gyorsan elkészül, laktató és pont ezért nevezhető igazi magyar komfort kajának, pláne ha roppanós savanyúsággal ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept