Zeppole egyenesen Nápolyból
Gréti
10adag
Idő
55p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A tésztához
- 250 g víz
- 100 g vaj
- 1 teáskanál só
- 5 tk tojás (közepes)
- 250 g finomliszt
A krémhez és a díszítéshez
- 500 ml tej
- 1.5 g vanília (1 rúd)
- 0.5 citromból nyert citromhéj
- 7 db tojássárgája
- 120 g cukor
- 40 g étkezési keményítő
- 2 ek porcukor
- 12 db koktélcseresznye (vagy több)
- gyors
- olasz
- ebéd
- vacsora
- valentin-nap
- vasárnapi ebéd
- farsang
- húsvét
- húsvéti sütemény receptek
- olasz konyha
- olasz
- nápoly
- olasz süti
- zeppone
- téli recept
Tápanyag és kalória
312
Kalória
6.4g
Fehérje
41.2g
Szénhidrát
13.1g
Zsír
40.9g
Víz
173.4g
Koleszterin
934.8mg
Élelmi rost
17.9g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
25g víz
0 kcal
-
10g vaj
72 kcal
-
1g só
0 kcal
-
0g tojás
0 kcal
-
25g finomliszt
91 kcal
A krémhez és a díszítéshez
-
50g tej
28 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
0g citromhéj
0 kcal
-
14g tojássárgája
45 kcal
-
12g cukor
46 kcal
-
4g étkezési keményítő
15 kcal
-
1g porcukor
5 kcal
-
6g koktélcseresznye
10 kcal
Összesen 312 kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
250g víz
0 kcal
-
100g vaj
717 kcal
-
6g só
0 kcal
-
0g tojás
0 kcal
-
250g finomliszt
910 kcal
A krémhez és a díszítéshez
-
500g tej
280 kcal
-
2g vanília
0 kcal
-
3g citromhéj
1 kcal
-
140g tojássárgája
451 kcal
-
120g cukor
464 kcal
-
40g étkezési keményítő
152 kcal
-
14g porcukor
54 kcal
-
60g koktélcseresznye
99 kcal
Összesen 3128 kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
16.8g víz
0 kcal
-
6.7g vaj
48 kcal
-
0.4g só
0 kcal
-
0g tojás
0 kcal
-
16.8g finomliszt
61 kcal
A krémhez és a díszítéshez
-
33.7g tej
19 kcal
-
0.1g vanília
0 kcal
-
0.2g citromhéj
0 kcal
-
9.4g tojássárgája
30 kcal
-
8.1g cukor
31 kcal
-
2.7g étkezési keményítő
10 kcal
-
0.9g porcukor
4 kcal
-
4g koktélcseresznye
7 kcal
Összesen 210 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
6.4 g
Zsír
-
Összesen
13.1 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
173 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
463.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
17 mg
-
Kálcium
86 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
7 mg
-
Foszfor
85 mg
-
Nátrium
268 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
41.2 g
-
Cukor
18 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
40.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
122 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
31 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
-
Kolin:
120 mg
-
Retinol - A vitamin:
119 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
30 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
161 micro
Összesen 312 kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
64.2 g
Zsír
-
Összesen
130.9 g
-
Telített zsírsav
69 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
1734 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4635.1 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
166 mg
-
Kálcium
860 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
71 mg
-
Foszfor
847 mg
-
Nátrium
2676 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
412 g
-
Cukor
179 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
409.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1219 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
305 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
-
Kolin:
1196 mg
-
Retinol - A vitamin:
1190 micro
-
α-karotin
53 micro
-
β-karotin
298 micro
-
β-crypt
48 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1613 micro
Összesen 3128 kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
4.3 g
Zsír
-
Összesen
8.8 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
117 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
312.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
58 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
5 mg
-
Foszfor
57 mg
-
Nátrium
180 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
27.8 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
27.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
82 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
21 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
-
Kolin:
81 mg
-
Retinol - A vitamin:
80 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
20 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
109 micro
Összesen 210 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A vizet elkezdjük melegíteni egy közepes méretű szószos edényben, sózzuk, hozzádobjuk a kockázott vajat, és hagyjuk, hogy felolvadjon benne.
- Amikor teljesen elkeveredtek egymással – nem kell forralni, csak pont forrásig melegíteni – akkor hozzáadjuk a lisztet és spatulával, vagy fakanállal elkeverjük benne. Össze fog állni egy gombócba, ekkor még egy kicsit „égetjük”, forgatjuk a tűzön, majd lehúzzuk és hagyjuk hűlni.
- Ha már nem olyan meleg a tészta, hogy a beledobott tojásból rántotta készül, akkor egyenként hozzátehetjük a tojásokat, és simára keverjük vele. Mindig nézzük, hogy mennyire lazul, mert nekünk egy nagyon sűrű, krémszerű tésztára lesz szükségünk. Nagy tojások esetén 4 db is elég lehet!
- Az így elkészített tésztát dekorációs kinyomócsővel ellátott habzsákba töltjük, és duplakarikákat nyomunk belőle egy sütőpapírral kibélelt tepsire. Így toljuk az előmelegített sütőbe 200 fokon 15 percre sülni, vagy ameddig picit megpufisodik és világosbarna nem lesz.
- Ekkor kivesszük a sütőből és egy mély edényben kb. 180 fokra melegített, épphogy csak buborékozó olajban, csipesszel vagy két fapálcikával, folyamatos forgatás mellett aranybarnára sütjük kívülről. Ez maximum 3 percet vesz igénybe adagonként. Egyszerre ne tegyünk az edénybe túl sokat, hogy mindegyik pufiságra figyelni tudjunk, gyorsan megéghetnek. Papírtörlőre szedjük őket.
A krémhez és a díszítéshez
- A krémhez egy közepes szószos edényben a tejet felforraljuk a vaníliával, a héját is tegyük bele, ne csak a kikapart magot, és a citrom késsel vékonyan levágott héjával, nem kell reszelni.
- Egy másik edényben keverjük krémesre a tojássárgákat a cukorral és a keményítővel, akkor optimális az alapanyagok aránya, ha habverővel teljesen, csomómentesen el tudjuk keverni az egészet.
- Egy szűrőn keresztül, kisebb adagokba keverjük a hevített tejet a cukros tojáshoz úgy, hogy ne húzza azt össze.
- Tegyük vissza a keveréket a tűzre, és alacsony lángon, folyamatos keverés mellett sűrítsük be krém állagúra.
- Amint kész, szedjük át egy tálba, keverjük, ameddig átveszi a tál hőjét, fényes és egynemű nem lesz, majd hagyjuk hűlni. Aki szeretné letakarhatja egy folpackkal, de nem szükséges, a jó krém nem bőrösödik be, jól lehet vele dolgozni később is.
- Készítsük elő a sütiket egymás mellé, és porcukorral hintsük meg őket.
- A krémet lapátoljuk dekorcsöves habzsákba, majd díszítsük meg a zeppolékat vele.
- A krém tetejébe egy-egy koktélcseresznyét nyomjunk, így tálalhatjuk, jó étvágyat hozzá!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
Égetett tészta a javából, ami ugyan megkívánja a tripla törődést, de annál többet ad ízben, és látványban a tányéron.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Pihe-puha croissant-fánk
Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...
Vegán fánk
Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...
Citrompite-fánk
Íme egy klasszikus, hétköznapi szalagos fánk, nem hétköznapi viseletbe öltöztetve. Nem lesz benne egyébként semmi ördögtől való: készítünk egy tökéletes, pihe-puha szalagos ...
Címlapról ajánljuk
Így süsd meg otthon a gesztenyét, hogy a pucolással se...
A sült gesztenye nemcsak a karácsonyi vásárok kedvence: otthon is elkészítheted, ráadásul a maradékból leves, köret vagy akár desszert is készülhet. Mutatjuk, hogyan válassz jó szemeket, miért fontos a bevágás, és hogyan süsd meg úgy, hogy a belseje puha, a héja pedig könnyen eltávolítható legyen.
Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...
Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.
Rekordot dönthet idén karácsonyra a dió ára: mutatjuk, mennyi az...
Jelentősen megdrágult a dióbél Magyarországon, és a karácsonyi sütési szezon közeledtével további áremelkedésre is számítani lehet. A hazai termést az aszály, a külföldi kínálatot pedig az európai termelési nehézségek sújtják, így az ünnepi sütemények egyik legfontosabb alapanyaga idén komoly kiadást jelenthet.
Top Receptek
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Klasszikus csirkepaprikás
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept