Nosalty logó

Zeppole – Szent József fánkjai

Flora1205

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Tészta

15 dkg finomliszt
4 dkg cukor
7 dkg vaj
3 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
2.5 dl víz

Krém

5 db tojássárgája
10 dkg cukor
5 dkg finomliszt
5 dl tej
1 db vanília

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

432

Kalória

11.7g

Fehérje

53g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

75.5g

Víz

295.9g

Koleszterin

Élelmi rost

26.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
7g cukor

26 kcal
12g vaj

84 kcal
28g tojás

35 kcal
1g citromhéj

0 kcal
42g víz

0 kcal

Krém

17g tojássárgája

54 kcal
17g cukor

65 kcal
8g finomliszt

30 kcal
83g tej

47 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 432 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

150g finomliszt

546 kcal
40g cukor

155 kcal
70g vaj

502 kcal
165g tojás

208 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g víz

0 kcal

Krém

100g tojássárgája

322 kcal
100g cukor

387 kcal
50g finomliszt

182 kcal
500g tej

280 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 2585 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

10.5g finomliszt

38 kcal
2.8g cukor

11 kcal
4.9g vaj

35 kcal
11.5g tojás

15 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
17.5g víz

0 kcal

Krém

7g tojássárgája

23 kcal
7g cukor

27 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
34.9g tej

20 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

18.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

296 mg

Ásványi anyagok

Összesen

423.2 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

141 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

152 mg
Nátrium

88 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

53 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

182 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

214 mg
Retinol - A vitamin:

179 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

310 micro

Összesen 432 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

70.4 g

Zsír

Összesen

109.1 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1776 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2539.3 g
Cink

6 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

844 mg
Vas

8 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

911 mg
Nátrium

528 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

318.2 g
Cukor

162 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

452.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1092 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

337 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

269 micro
Kolin:

1281 mg
Retinol - A vitamin:

1073 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

199 micro
β-crypt

49 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1861 micro

Összesen 2585 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177.5 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

59 mg
Vas

1 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

31.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Tészta

Először a sárgakrémet készítjük el. A tojásokat a cukorral verjük fehéredésig, rakjuk bele a lisztet. Közben a tejet felforraljuk a kikapart vaníliával, majd adjuk hozzá a tojássárgás keveréket. Gőz fölött addig keverjük, amíg jól besűrűsödik, annyira hogy egy kanálon rajta maradjon. Ha már elég sűrű, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
A tésztát készítsük el ezután. Melegítsünk egy mélyebb edényben 2,5 dl vizet, tegyük bele a vajat, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, gyors keveréssel tegyük bele a lisztet. Majd rakjuk vissza a tűzre, és pár percig még kavargassuk a keveréket. Hasonló lesz a tésztája, mint a képviselőfánknak. Öntsük ki egy tálba, és várjuk meg, míg langyos lesz. Adjuk hozzá a cukrot, a citrom lereszelt héját, majd egyenként dolgozzuk bele a tojásokat is. Amikor már beledolgoztunk mindent és sima tésztát kapunk, rakjuk egy nyomózsákba, amire csíkos csövet helyezünk.
Vágjunk ki sütőpapírból 8 cm-es négyzeteket. Kenjük be egy kis olajjal a lapokat, és a közepükre nyomjunk spirál alakban tésztakupacokat. Melegítsünk bőven olajat kb. 170 fokra egy sütőedényben, és a kis négyzet lapocskákról egy kés segítségével csúsztassuk bele a tészta halmokat. Egyszerre csak 3-4 adagot.
Süssük közepes lángon, többször megforgatva, hogy szép egyenletes színt kapjanak. Szedjük ki a „fánkocskákat” konyhai papírtörlőre, itassuk fel a felesleges zsiradékot.
Mindegyik tetejére nyomjunk krémet, és szórjuk meg porcukorral!

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 5 p

Minden húsvétkor elkészítem, de az év bármely napján tökéletes!

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Almás-túrós fánk

Pihe-puha joghurtfánk

Karácsonyi choux

Velencei frittelle

Habos strudli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept