Nosalty logó

Zing Street Burger

Food Truck Show Hungary

Zing Street Burger

4adag

Idő

36p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

burger

60 dkg hamburgerhús
2 nagy fej vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj (a hagyma karamellizálásához)
10 dkg cheddar sajt (4 szelet)
2 ek ketchup (ízlés szerint)
4 kk mustár (ízlés szerint)
4 db csemegeuborka
4 db zsemle
1 ek vaj (a zsemle pirításához)

házi majonéz

1 db tojássárgája
1 ek fehérborecet
1 kávéskanál só
1 ek mustár (mustárpor)
2 ek chiliszósz
2 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1254

Kalória

49.3g

Fehérje

37.7g

Szénhidrát

101g

Zsír

209.3g

Víz

212.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
25% Zsír

burger

150g hamburgerhús

348 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal
8g ketchup

8 kcal
2g mustár

1 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
54g zsemle

147 kcal
4g vaj

25 kcal

házi majonéz

5g tojássárgája

16 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
1g só

0 kcal
3g mustár

2 kcal
8g chiliszósz

2 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1254 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
25% Zsír

burger

600g hamburgerhús

1392 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal
30g ketchup

30 kcal
8g mustár

5 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
216g zsemle

590 kcal
14g vaj

100 kcal

házi majonéz

20g tojássárgája

64 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
4g só

0 kcal
10g mustár

6 kcal
30g chiliszósz

6 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 5013 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
25% Zsír

burger

33.5g hamburgerhús

78 kcal
19g vöröshagyma

7 kcal
4.7g napraforgó olaj

42 kcal
5.6g cheddar sajt

22 kcal
1.7g ketchup

2 kcal
0.4g mustár

0 kcal
8.9g csemegeuborka

2 kcal
12.1g zsemle

33 kcal
0.8g vaj

6 kcal

házi majonéz

1.1g tojássárgája

4 kcal
0.3g fehérborecet

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.6g mustár

0 kcal
1.7g chiliszósz

0 kcal
9.5g napraforgó olaj

84 kcal

Összesen 280 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
25% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

49.3 g

Zsír

Összesen

101 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

213 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2097.6 g
Cink

11 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

333 mg
Vas

6 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

537 mg
Nátrium

1078 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

209.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

185 mg
Retinol - A vitamin:

129 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

77 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

905 micro
Lut-zea

136 micro

Összesen 1254 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
25% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

197.1 g

Zsír

Összesen

403.8 g
Telített zsírsav

96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

176 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

100 g
Koleszterin

850 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8390.5 g
Cink

44 mg
Szelén

241 mg
Kálcium

1330 mg
Vas

26 mg
Magnézium

285 mg
Foszfor

2149 mg
Nátrium

4311 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

150.6 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

837.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

543 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

109 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

80 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

300 micro
Kolin:

739 mg
Retinol - A vitamin:

516 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

309 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

3619 micro
Lut-zea

543 micro

Összesen 5013 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
25% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

22.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

468.2 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

241 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

202 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

burger

A házi majonéz elkészítéséhez a tojássárgáját a botmixer keverőpoharába tesszük, hozzáadjuk az ecetet, a sót, a mustárport és a chiliszószt, majd közepes fokozaton keverve hozzáadjuk az olajat is, először vékony sugárban, majd egyre bátrabban. Kb. 2 perc alatt remek házi majonézt kapunk.
A legnagyobb serpenyőben, amink van, felforrósítjuk az olajat. Amikor füstölni kezd, hozzáadjuk a felszelt hagymát, majd addig rázogatjuk, keverjük, amíg kívül szép barna, belül meg roppanós, karamellizált hagymát kapunk. Ne várjunk csodát, ez eltarthat húsz percig is a serpenyő méretétől és a hagyma nedvességétől függően. A hagyma csak akkor karamellizálódik, ha a víz már elpárolgott belőle.
A megformázott hamburgerhúst felhasználás előtt 20 perccel kivesszük a hűtőből, hogy ne hűtőhidegen kezdjük el sütni, így nagyobb eséllyel kapunk egyenletesen hőkezelt húst, és nem csak a széleit fogja megkapni a grill úgy, hogy a közepe nyers marad. Helyezzük grillrácsra vagy serpenyőbe a húst, és a sütés során csak egyszer fordítsuk meg. Ha jól felmelegítettük a grillt, akkor 3-3 perc sütés oldalanként kb. közepesen átsült húst eredményez. Persze sok múlik a hús minőségén is. Az alapszabály az, hogy minél jobb minőségű hússal dolgozunk, annál hamarabb átsül, mert a zsírszövetek felolvadnak a húsban. és jobban szállítják a hőt, a jó minőségű húsban pedig sűrűbbek a zsírszövetek. A sütési időket tekintve 3-3 perc medium, 4-4 perc medium well, 2-2 perc medium rare húst eredményez.
Amikor megfordítjuk a húst, sózzuk és frissen őrölt borssal borsozzuk meg bátran. Tegyük rá egyből a sajtot, hogy a sajt a hús hőjétől ráolvadjon, majd a második 3 perc elmúltával tegyük meleg tányérra vagy nyitott, alacsony hőfokú sütőbe alufóliával lefedve pihenni kb. 3-5 percig.
Amíg a hús pihen, vágjuk félbe, óvatosan vajazzuk meg és serpenyőben pirítsuk meg a zsemléket. (Pirítóssütőben is megpiríthatjuk, de sokkal jobb a serpenyőben pirított zsemle, mert a felülete sima lesz, és ezáltal kevésbé szívja fel a szószokat.)
A zsemlét kenjük meg a házi chilis majonézzel, erre kerüljön a karamellizált hagyma és a húspogácsa a ráolvadt sajttal. A zsemle koronájára pedig egy karika ketchup és fűszeres mustár kíséretében felvágott csemegeuborkát tegyünk (a ketchuppal és a mustárral bánjunk óvatosan, mert egy kevés feldobja, a túl sok tönkreteszi a burgert.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 6 p

Ha jóféle burgert ennél, keresd a Zing Burger food truck-ot!

Hasonló receptek

Összes hamburger

Hamburger Norbert konyhájából

Házi hamburger Viki konyhájából

Hamburger

Tépett csirkés burger, házi BBQ-szósszal

Rizottó Burger

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept