Nosalty logó

Zöld rizottó

Name: Zöld rizottó
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 100 g Rizottó rizs; 6 dl Alaplé húsos vagy zöldséges; 2 dl Fehérbor száraz; 8 dkg Spenót; 100 g Zöldborsó; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Parmezán sajt reszelt, a tálaláshoz

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g rizottó rizs
6 dl alaplé (húsos vagy zöldséges)
2.5 dl fehérbor (száraz)
8 dkg spenót
100 g zöldborsó
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg parmezán sajt (reszelt, a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

519

Kalória

16.8g

Fehérje

60g

Szénhidrát

10.9g

Zsír

259g

Víz

17g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

85g vöröshagyma

31 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g rizottó rizs

179 kcal
300g alaplé

21 kcal
125g fehérbor

103 kcal
40g spenót

7 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 519 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g rizottó rizs

358 kcal
600g alaplé

42 kcal
250g fehérbor

205 kcal
80g spenót

13 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 1036 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

12.5g vöröshagyma

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
7.3g rizottó rizs

26 kcal
44g alaplé

3 kcal
18.3g fehérbor

15 kcal
5.9g spenót

1 kcal
7.3g zöldborsó

6 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.7g parmezán sajt

14 kcal

Összesen 76 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

16.8 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2106.2 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

372 mg
Vas

4 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

338 mg
Nátrium

1289 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

259 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

206 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

155 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

222 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

1862 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4755 micro

Összesen 519 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

33.7 g

Zsír

Összesen

21.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4212.5 g
Cink

5 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

745 mg
Vas

9 mg
Magnézium

165 mg
Foszfor

676 mg
Nátrium

2579 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

120 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

518 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

412 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

310 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

443 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

3724 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9510 micro

Összesen 1036 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

308.8 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

189 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

273 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

697 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágjuk, olívaolajon megfonnyasztjuk az összezúzott fokhagymával.
A riszt hozzátesszük, kissé összepirítjuk, amíg megfehérednek a szemek, ekkor felöntjük a borral, majd a húsleves alaplével, sózzuk. Forró sütőbe tesszük, itt pároljuk meg a rizst. Időközönként megnézzük, ha szükséges adunk még hozzá a húsleves alapléből.
A borsót egy edényben elkezdjük párolni, rátesszük a spenótot, sózzuk, borsozzuk. Körülbelül 1 dl alaplevet adunk hozzá. Ha a borsó kellőképpen puha, illetve a spenót összesett, összeturmixoljuk.
A kész rizst kivesszük a sütőből, és óvatosan belekeverjük a spenótos borsókrémet, egy nagy adag parmezánt reszelünk bele, és alaposan összekeverjük.
Tálaláskor szintén parmezánnal megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A recept Rachel Allen konyhájából származik. Vigyázat: nagyon zöld! :)

Hasonló receptek

Összes rizottó

Zöldséges rizottó sütőtökkel

Risi e bisi

Sütőtökös rizottó parmezánnal

Kecskesajtos sütőtök-rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept