Nosalty logó

Zöld, tavaszi tojáspörkölt

Name: Zöld, tavaszi tojáspörkölt
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojás; 3 ek Olívaolaj; 4 db Újhagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 200 g Bébispenót; 2 csokor Reteklevél; 1 csokor Petrezselyem; 1 csokor Metélőhagyma; 1 csokor Kapor; 150 ml Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

vegetáriánus

Lakos Benedek

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pörkölthöz

10 db tojás
3 ek olívaolaj
4 db újhagyma
4 gerezd fokhagyma
200 g bébispenót
2 csokor reteklevél
1 csokor petrezselyem
1 csokor metélőhagyma
1 csokor kapor
150 ml víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

418

Kalória

28.8g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

445.6g

Víz

603.5g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A pörkölthöz

183g tojás

231 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
123g újhagyma

24 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
67g bébispenót

25 kcal
33g reteklevél

13 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
60g metélőhagyma

18 kcal
60g kapor

26 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 418 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A pörkölthöz

550g tojás

692 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
368g újhagyma

71 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g bébispenót

74 kcal
100g reteklevél

40 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
180g kapor

77 kcal
150g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1252 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A pörkölthöz

30.4g tojás

38 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
20.3g újhagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
11.1g bébispenót

4 kcal
5.5g reteklevél

2 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
10g metélőhagyma

3 kcal
10g kapor

4 kcal
8.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 69 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

28.8 g

Zsír

Összesen

25.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

603 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1522.8 g
Cink

4 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

468 mg
Vas

11 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

491 mg
Nátrium

346 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

445.6 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1024 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

137 mg
D vitamin:

132 micro
K vitamin:

896 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

348 micro
Kolin:

505 mg
Retinol - A vitamin:

273 micro
α-karotin

109 micro
β-karotin

6159 micro
β-crypt

51 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9763 micro

Összesen 418 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

86.4 g

Zsír

Összesen

77.4 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1810 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4568.4 g
Cink

11 mg
Szelén

158 mg
Kálcium

1403 mg
Vas

34 mg
Magnézium

446 mg
Foszfor

1473 mg
Nátrium

1038 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

66.3 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1336.7 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

3073 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

411 mg
D vitamin:

397 micro
K vitamin:

2688 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1043 micro
Kolin:

1516 mg
Retinol - A vitamin:

820 micro
α-karotin

327 micro
β-karotin

18477 micro
β-crypt

152 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29290 micro

Összesen 1252 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

252.5 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

78 mg
Vas

2 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

170 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

149 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

84 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

1021 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1619 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

A tojásokat keményre főzzük, majd jeges vízbe tesszük, hagyjuk kihűlni és megpucoljuk őket.
Olajon megdinszteljük a felaprított újhagymát, majd ha már üveges, hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát is. További 1-2 perc pirítás után beletesszük a reteklevelet és a spenótot és fedő alatt megpároljuk.
Hozzáadjuk a felaprított zöldfűszereket, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk és 5-7 perc alatt összefőzzük az alapot. Botmixerrel teljesen simára dolgozzuk.
A tojásokat felnegyedeljük, majd beletesszük őket a zöld alapba és elkeverjük. Kaláccsal, ecetes salátával és retekkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

A klasszikus tojáspörkölt fantasztikusan zöld, harsány és tavaszias szószban érkezik, ezzel teljes hátraarcot mutatva a magyaros, paprikás verziónak. Készítsük el, ha valami könnyedebb, mégis laktató ebédre (vagy akár kiadós reggelire) vágyunk. Húsvétra is kiváló választás, hisz' tojás úgyis akad majd otthon: tunkoljuk egy szelet kaláccsal, mellé pedig fogyasszunk ecetes salátát és retket.

Hasonló receptek

Összes tojáspörkölt

Tojáspörkölt nokedlival

Tűzben sült tojáspörkölt

Burgonyás tojáspörkölt nokedlival

Tojáspörkölt Mucus konyhájából

Tojáspörkölt N. Olgitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

csirkepörkölt

Klasszikus csirkepörkölt

A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept