Nosalty logó

Zöld zöldséges köles pulykamellel

Name: Zöld zöldséges köles pulykamellel
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Citromlé a spárga és a tök főzéséhez; 1 teáskanál Porcukor a spárga és a tök főzéséhez; 600 g Pulykamell; 250 g Köles; 500 g Zöldspárga; 400 g Zöldbab; 500 g Közönséges tök tisztítva; 2 csokor Petrezselyem; 2 ek Olívaolaj; 150 g Vöröshagyma; 150 g Paradicsom; 100 g Zöldpaprika; 10 g Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só

Gonoszka1

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 ek citromlé (a spárga és a tök főzéséhez)
1 teáskanál porcukor (a spárga és a tök főzéséhez)
600 g pulykamell
250 g köles
500 g zöldspárga
400 g zöldbab
500 g közönséges tök (tisztítva)
2 csokor petrezselyem
2 ek olívaolaj
150 g vöröshagyma
150 g paradicsom
100 g zöldpaprika
10 g fűszerpaprika
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

611

Kalória

46.1g

Fehérje

67.5g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

462.2g

Víz

97.5g

Koleszterin

13.4g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

2g citromlé

0 kcal
1g porcukor

2 kcal
150g pulykamell

236 kcal
63g köles

236 kcal
125g zöldspárga

18 kcal
100g zöldbab

27 kcal
125g közönséges tök

17 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
38g vöröshagyma

14 kcal
38g paradicsom

7 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
3g fűszerpaprika

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 611 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

8g citromlé

2 kcal
2g porcukor

8 kcal
600g pulykamell

942 kcal
250g köles

945 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
400g zöldbab

109 kcal
500g közönséges tök

67 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
150g paradicsom

27 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
10g fűszerpaprika

28 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2442 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

0.3g citromlé

0 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
21.6g pulykamell

34 kcal
9g köles

34 kcal
18g zöldspárga

3 kcal
14.4g zöldbab

4 kcal
18g közönséges tök

2 kcal
3.2g petrezselyem

1 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
5.4g paradicsom

1 kcal
3.6g zöldpaprika

1 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 88 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

46.1 g

Zsír

Összesen

18.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1114.1 g
Cink

5 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

147 mg
Vas

9 mg
Magnézium

185 mg
Foszfor

609 mg
Nátrium

119 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

67.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

462.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

250 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

456 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

205 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

126 micro
β-karotin

2809 micro
β-crypt

156 micro
Likopin

965 micro
Lut-zea

3284 micro

Összesen 611 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

184.3 g

Zsír

Összesen

73.4 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

390 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4456.4 g
Cink

19 mg
Szelén

153 mg
Kálcium

589 mg
Vas

36 mg
Magnézium

739 mg
Foszfor

2434 mg
Nátrium

475 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

270 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

54 mg

Víz

Összesen

1848.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1000 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

351 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1823 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

820 micro
Kolin:

175 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

503 micro
β-karotin

11235 micro
β-crypt

625 micro
Likopin

3860 micro
Lut-zea

13137 micro

Összesen 2442 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

160.5 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

66.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

405 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

139 micro
Lut-zea

473 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A zöldségeket és a húst alaposan megtisztítjuk.
A spárga fás részeit levágjuk, a zöldbabot megpucoljuk. A zöldbabokat és a spárgát nem túl kicsi darabokra felvágjuk. (Én a spárgát max 3 darabba, a zöldbabot max 2 darabba vágtam.)
A hagymát apróra, a paprikát, paradicsomot kockákra vágjuk.
A tököt meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, és a belsejéből a magos részt eltávolítjuk. Ezt is felkockázzuk.
A húst kisebb kockákra vágjuk.
Egy kisebb lábosba beletesszük a spárgát és a főzőtök kockákat. Annyi vízzel, amennyi ellepi feltesszük főzni. Beletesszük a citromlevet, a porcukrot és a csipet sót. Forrástól számított 5 percig főzzük, majd leöntjük róla a vizet.
Egy nagyobb lábosba beleteszünk 2 ek olívaolajat. Az olajon megpároljuk az aprított hagymát és paprikát, majd hozzáadjuk a paradicsomot. 1-2 percig kevergetve pároljuk, majd beletesszük a felkockázott pulykamellet. Sózzuk, és kevergetve 2-3 perc alatt fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk a pirospaprikával, 1 percig kevergetve főzzük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
10-15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a zöldbabot is. Egy kevés vizet még ráöntünk, hogy éppen ellepje, és még így főzzük 10 percet.
Közben a kölest alaposan megmossuk, majd hozzáadjuk a zöldbabos pulykamellhez. Annyi vizet öntünk rá, hogy a lábosba kb 1 l víz legyen. (Én még 6 dl-t töltöttem hozzá.) Összekeverjük, és tovább főzzük kb 20 percet, de 10-12 perc után már kevergetni kell, nehogy lekapjon.
Közben a petrezselymet is felaprítjuk, és amikor már majdnem elkészült az ételünk, beleszórjuk. Jól összekeverjük. Ha elzártuk a lángot, belekeverjük a főzőtökös spárgát, összekeverjük, ha kell, utána ízesítünk.
Melegen tálaljuk ezt a nagyon finom egytálételt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 50 p

Ez a mai ebédünk. Amikor nemrégen elkészítettem életem első köleses ételét, a mediterrán-zöldséges köles csirkemellel-t, akkor már megszületett a fejemben ez az egytálétel is. Szerintem nagyon-nagyon finom, így mindenkinek ajánlom, ezt a ízletessége mellett egészséges fogást. Ez a mennyiség négy nagyon nagy étkű embernek vagy hat normál étkű embernek elegendő.

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Oldalas lecsóágyon

Csirkés rizsfelfújt korianderes zöldborsóval

Pirított tésztás curry csirke

Besamel mártásos rakott brokkolis-burgonyás hús

Tojásos rizs pörkölttel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept