Nosalty logó

Zöldbab télire ahogy Iluska készíti

Name: Zöldbab télire ahogy Iluska készíti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Zöldbab; 4 l Víz amennyi ellepi; 5 ek Ecet ízlés szerint (20 %-os); 2 teáskanál Só; 1 csipet Cukor

Iluska

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 kg zöldbab
4 l víz (amennyi ellepi)
5 ek ecet (ízlés szerint (20 %-os))
2 teáskanál só
1 csipet cukor

Tápanyag és kalória

275

Kalória

16.1g

Fehérje

61.3g

Szénhidrát

1.9g

Zsír

2134.7g

Víz

Koleszterin

23.8g

Élelmi rost

28.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

1000g zöldbab

273 kcal
1333g víz

0 kcal
8g ecet

2 kcal
4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 275 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

3000g zöldbab

818 kcal
4000g víz

0 kcal
25g ecet

5 kcal
12g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 823 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

42.6g zöldbab

12 kcal
56.8g víz

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 12 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.1 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2611.2 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

367 mg
Vas

9 mg
Magnézium

233 mg
Foszfor

335 mg
Nátrium

1657 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

61.3 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

2134.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

308 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

107 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

378 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

290 micro
Kolin:

135 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

607 micro
β-karotin

3335 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5632 micro

Összesen 275 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

48.3 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7833.5 g
Cink

7 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

1101 mg
Vas

27 mg
Magnézium

700 mg
Foszfor

1004 mg
Nátrium

4970 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

184 g
Cukor

86 mg
Élelmi rost

71 mg

Víz

Összesen

6404.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

924 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

322 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1135 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

871 micro
Kolin:

404 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1822 micro
β-karotin

10006 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16896 micro

Összesen 823 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

111.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

14 mg
Nátrium

71 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

91 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

142 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

240 micro

Összesen 12 kcal

Elkészítés

Az üvegeket célszerű előző nap kimosni és hagyni megszáradni. A zöldbabot mosás, majd a két végének a levágása után 2-3 cm-es darabokra vagdossuk. Annyi hideg vizet engedünk rá, amennyi ellepi. A sót adjuk hozzá.
Az üvegeket a fedéllel együtt tepsibe pakoljuk, majd 100 C fokon (gyenge hőmérsékleten) sterilizáljuk a sütőben 15 percig. Amíg az üveg a sütőben áll, a babot kb. 4 percig forraljuk, majd lé nélkül a forró üvegekbe szedjük.
A levet ízesítjük ecettel, majd a csipet cukorral. Felforraljuk, és forrón minden üveget teleszedünk. Lezárjuk.
Magasabb falú edénybe vagy tepsi aljára újságpapírt teszünk, erre rakjuk az üvegeket. Vizet engedünk rá, annyit, hogy a benne lévő üvegeknek a háromnegyed részéig érjen, majd az edényt melegíteni kezdjük. Amikor az üvegek körül lévő folyadék forrni (gyöngyözni) kezd, onnantól számítjuk a csírátlanítási időt, ami 30 perc.
A szükséges gőzölési idő letelte után a lángot lezárjuk, és az edényt takaróval, pléddel letakarjuk, és így hagyjuk kihűlni másnapig. Majd a végleges, hűvös helyre tesszük, aztán jöhet a tél. Jó étvágyat a főzéséhez!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Minden évben termesztek zöldbabot a kertben. Nem könyvből van a recept, ez az én sajátom. Mindig leszedek pár kilót, majd igyekszem berakni, annyira pontos mennyiséget nem tudok írni, mert én szemre és ízre szoktam hozzátenni az ecetet, sót, vizet. Sőt még a zöldbabot sem mérem le, mégis mindig szép, tiszta, ropogós zöldbab a végeredmény...

Hasonló receptek

Összes télire

Téli vitamin-pritamin (Paprikakrém télire 3.)

Lecsó télire tartósítószer nélkül

Karfiol savanyúság télire

Sárga hüvelyű bab télire tartósítószer nélkül

Szárított gombák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kompót

Posírozott barack selymes joghurttal

A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A lassú folyamatnak köszönhetően a barack ...

Fekete Melinda

fűszerek házilag

Medvehagymás só

Ha szívesen élveznétek a medvehagyma ízét egész évben, akkor erre a legegyszerűbb megoldás, ha fűszersót készítetek belőle. Minimális aktív munka van csak vele, utána viszont hosszan ...

Rosanics Petra

fűszerek házilag

Ecetes torma házilag

Bár csíp, könnyeket csal a szemünkbe a készítés és a fogyasztás során is, mégsem tudjuk elképzelni a húsvétot ecetes torma nélkül. A bolti verziók gyakran túl édesek vagy nem elég ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept