Nosalty logó

Zöldbabfőzelék Muci konyhájából

Name: Zöldbabfőzelék Muci konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldbab; 6 dkg Vöröshagyma egyben; 2 gerezd Fokhagyma; 1 tk Só; 0 csokor Petrezselyem; 2 dl Tejföl 20%-os; 1 l Víz; 1 tk Ecet 10 %-os; 8 dkg Finomliszt; 8 dkg Sertészsír; 0 l Víz

Muci

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A főzelékhez

1 kg zöldbab
6 dkg vöröshagyma (egyben)
2 gerezd fokhagyma
1.5 tk só
0.5 csokor petrezselyem
2 dl tejföl (20%-os)
1.5 l víz
1 tk ecet (10 %-os)

A rántáshoz

8 dkg finomliszt
8 dkg sertészsír
0.5 l víz

Tápanyag és kalória

429

Kalória

7.7g

Fehérje

35g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

755.5g

Víz

48.5g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A főzelékhez

250g zöldbab

68 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g só

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
50g tejföl

99 kcal
375g víz

0 kcal
1g ecet

0 kcal

A rántáshoz

20g finomliszt

73 kcal
20g sertészsír

180 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 429 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A főzelékhez

1000g zöldbab

273 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
11g só

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
200g tejföl

396 kcal
1500g víz

0 kcal
2g ecet

0 kcal

A rántáshoz

80g finomliszt

291 kcal
80g sertészsír

722 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1720 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A főzelékhez

28.9g zöldbab

8 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
5.8g tejföl

11 kcal
43.3g víz

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal

A rántáshoz

2.3g finomliszt

8 kcal
2.3g sertészsír

21 kcal
14.4g víz

0 kcal

Összesen 49 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

30.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1475.9 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

164 mg
Vas

3 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

153 mg
Nátrium

1070 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

755.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

163 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

188 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

152 micro
β-karotin

1131 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1727 micro

Összesen 429 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30.9 g

Zsír

Összesen

121.7 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

194 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5903.7 g
Cink

4 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

656 mg
Vas

12 mg
Magnézium

296 mg
Foszfor

610 mg
Nátrium

4282 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

140 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

3022 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

651 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

145 mg
D vitamin:

82 micro
K vitamin:

751 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

368 micro
Kolin:

229 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

607 micro
β-karotin

4523 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6909 micro

Összesen 1720 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.9 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

170.6 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

19 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

18 mg
Nátrium

124 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

87.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

200 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

A zöldbab végeit eltávolítjuk, majd 2-3 cm-es darabokra felvagdaljuk, megmossuk.
1,5 liter vízben feltesszük főni, amibe 1,5 tk sót és egy fej megtisztított, de egészben hagyott vöröshagymát teszünk, valamint hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát is.
Amikor megpuhult a zöldbab (ez kb 40 perc), eltávolítjuk a vöröshagymát, beleszórjuk a felaprított zöldpetrezselymet.
A lisztből a zsírral világos rántást készítünk, amit kb 0,5 liter hideg vízzel simára keverünk, és berántjuk a főzeléket.
Hozzákeverjük a tejfölt, és felforraljuk.
1 tk 10 %-os ecettel ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 55 p

Nagyon szép, zsenge zöldbabot találtam a piacon. Gyorsan sort kerítettem rá és elkészítettem ezt a finom zöldbabfőzeléket. Mirelitből is szoktam főzni, amikor nincs szezonja a zöldbabnak, de a frissből készült lényegesen finomabb.

Hasonló receptek

Összes zöldbabfőzelék

Tejfölös zöldbabfőzelék Angie konyhájából

Vegán zöldbabfőzelék, ahogy Fancsikai Eszter készíti

Kapros-fokhagymás zöldbabfőzelék

Zöldbabfőzelék joghurttal

Zöldbabfőzelék sztíviával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldborsófőzelék

Krémes zöldborsófőzelék ropogós rántott párizsival

A zöldborsófőzelék rántott párizsival igazi retró komfortétel. A krémes, üde főzelékhez remekül passzol a ropogós bundában sült párizsi, ráadásul egyszerű és pénztárcabarát ...

Hankusz Sára

spenótfőzelék

Szuperkrémes spenótfőzelék

A spenótfőzelék sokunk kedvence, de legalább ennyien rettegik a rossz menzás élmények miatt. Elsősorban nekik ajánlom ezt a receptet: ha így készítitek el a spenótot, örökre ...

Rosanics Petra

zöldbabfőzelék

Egyszerű zöldbabfőzelék

Ez egy csodálatos nyári (hús, liszt és tejmentesen is elkészíthető) étel frissen szedett zöldbabból, jó adag tejföllel, fokhagymával és egy leheletnyi füstös pirospaprikával. ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept