Nosalty logó

Vegán zöldbabfőzelék, ahogy Fancsikai Eszter készíti

Name: Vegán zöldbabfőzelék, ahogy Fancsikai Eszter készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Kókuszolaj; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 1 tk Őrölt fűszerkömény; 2 db Babérlevél; 70 dkg Zöldbab; 7 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 púpozott ek Csicseriborsóliszt; 4 ek Növényi tejföl Dr. Oetker Creme Vega; 2 ek Ecet; 300 g Tofu; 4 ek Kókuszolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 evőkanál Csicseriborsóliszt; 1 ek Sörélesztőpehely; 1 tk Fűszerpaprika; 1 tk Őrölt fűszerkömény

gluténmentes
vegán

Nosalty vegán

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

főzelék

2 ek kókuszolaj
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
1 tk őrölt fűszerkömény
2 db babérlevél
70 dkg zöldbab
7 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 púpozott ek csicseriborsóliszt
4 ek növényi tejföl (Dr. Oetker Creme Vega)
2 ek ecet

sült tofu

300 g tofu
4 ek kókuszolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 evőkanál csicseriborsóliszt
1 ek sörélesztőpehely
1 tk fűszerpaprika
1 tk őrölt fűszerkömény

Tápanyag és kalória

305

Kalória

16.7g

Fehérje

23.3g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

261g

Víz

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

főzelék

3g kókuszolaj

30 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
117g zöldbab

32 kcal
117g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g csicseriborsóliszt

39 kcal
13g növényi tejföl

18 kcal
2g ecet

0 kcal

sült tofu

50g tofu

72 kcal
7g kókuszolaj

59 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g csicseriborsóliszt

39 kcal
2g sörélesztőpehely

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 305 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

főzelék

20g kókuszolaj

178 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
700g zöldbab

191 kcal
700g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g csicseriborsóliszt

232 kcal
80g növényi tejföl

110 kcal
10g ecet

2 kcal

sült tofu

300g tofu

432 kcal
40g kókuszolaj

357 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g csicseriborsóliszt

232 kcal
12g sörélesztőpehely

39 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 1829 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

főzelék

1g kókuszolaj

9 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
33.6g zöldbab

9 kcal
33.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g csicseriborsóliszt

11 kcal
3.8g növényi tejföl

5 kcal
0.5g ecet

0 kcal

sült tofu

14.4g tofu

21 kcal
1.9g kókuszolaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g csicseriborsóliszt

11 kcal
0.6g sörélesztőpehely

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 89 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

16.7 g

Zsír

Összesen

17.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

769.6 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

400 mg
Vas

4 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

219 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

261 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

186 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

75 micro
β-karotin

569 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

784 micro

Összesen 305 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

100 g

Zsír

Összesen

106.1 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4617.4 g
Cink

11 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

2399 mg
Vas

22 mg
Magnézium

558 mg
Foszfor

1311 mg
Nátrium

237 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

139.7 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

1565.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

317 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

84 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

280 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1113 micro
Kolin:

107 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

449 micro
β-karotin

3412 micro
β-crypt

247 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4705 micro

Összesen 1829 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

221.5 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

115 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

11 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

75.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

164 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

226 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

főzelék

A kókuszolajat megolvasztjuk az edényben, majd hozzáadjuk és üvegesre pirítjuk az aprított hagymát és fokhagymát. Nem érdemes folyamatosan kevergetni közben a hagymát, inkább hagyjuk hogy magától piruljon-karamellizálódjon.
Fűszerezzük füstölt pirospaprikával és köménnyel, majd adjuk hozzá a zöldbabot, pár babérlevelet, végül öntsük fel a vízzel. Közepes lángon főzzük nagyjából negyed órát, amíg a bab megpuhul.
Amikor már majdnem kész a bab, kiszedünk belőle egy-két merőkanállal, amit aztán összeturmixolunk a csicseriliszttel és ízlés szerint 3-4 evőkanál Dr. Oetker Creme Vega növényi tejföllel. Az egynemű habarást ezután visszaöntjük a főzelékhez és összeforraljuk annyira, hogy a liszt besűrűsítse kicsit a főzeléket. Ha szeretjük egy picit ecetesen a főzeléket, akkor a végén még keverjünk hozzá 1-2 kanálkával.
A kész babfőzeléket azon melegében tálaljuk a pirított tofuval. Ha van esetleg több zöldbabunk, díszítésként tehetünk a tetejére pár szemet megpirítva, de bármilyen friss zöldfűszer is remekül passzol hozzá.

sült tofu

A tofuról amennyire lehet, leitatjuk a felesleges nedvességet, majd felkockázzuk és összeforgatjuk a kókuszolaj felével.
Egy tálkában összekeverjük a csicserilisztet a sörélesztőpehellyel, a fűszerekkel, valamint sóval-borssal. A tofukockákat beleforgatjuk a csicserilisztbe, majd sütőpapírral bélelt és kókuszolajjal vékonyan megkent tepsire sorakoztatjuk őket.
A tofuk tetejét lespricceljük a maradék kókuszolajjal, hogy jobban piruljanak, majd 190 fokos sütőben kb. 10-15 perc alatt megpirítjuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Új év, új fogadalmak: ha ti is elhatároztátok, hogy januártól megpróbáltok jobban és tisztábban enni, vagy csak meguntátok a sok húst az ünnepek alatt, akkor készítsétek el Fancsikai Eszter könnyed zöldbabfőzelékét. Főzhetitek friss vagy fagyasztott, sárga- vagy zöldhüvelyű babból is, ahogy kényelmes, azt viszont mindenképpen ajánljuk, hogy próbáljátok ki a habaráshoz Eszter csicserilisztes verzióját. Feltétként nálunk most pirított tofu került a tetejére, de tetszés szerint kínálhatjuk akár valamilyen zöldségfasírttal is.

Hasonló receptek

Összes zöldbabfőzelék

Tejfölös zöldbabfőzelék sonkával bolondítva

Zöldbabfőzelék 5. -tejszínes

Sajtos fokhagymás zöldbabfőzelék

Zöldbabfőzelék töltött hússal

Kapros zöldbabfőzelék Flikflak konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sárgaborsó-főzelék

Sárgaborsó-főzelék

Az iskolai menza betonfőzeléke talán sokak kedvét elvette a sárgaborsótól, pedig felnőtt fejjel igenis érdemes egy második esélyt adni ennek a filléres, ám laktató alapanyagnak!

Rosanics Petra

zöldbabfőzelék

Egyszerű zöldbabfőzelék

Ez egy csodálatos nyári (hús, liszt és tejmentesen is elkészíthető) étel frissen szedett zöldbabból, jó adag tejföllel, fokhagymával és egy leheletnyi füstös pirospaprikával. ...

Gerzsenyi Flóra

zöldbabfőzelék

Friss, nyári vajbabfőzelék (rántás nélkül, önmagával sűrítve)

Ha te is azok közé tartozol, akik nyáron könnyedebb fogásokra vágynak, ezt a vajbabfőzeléket imádni fogod! Rántás helyett a saját zöldségeivel sűrítjük, így nemcsak lisztmentes, de ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept