Nosalty logó

Zöldbabos sertésragu szarvacskával

Name: Zöldbabos sertésragu szarvacskával
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj csontozott; 25 dkg Zöldbab; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma nagy; 3 közepes db Paradicsom; 2 db Babérlevél; 1 csokor Petrezselyem; 2 dl Vörösbor száraz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 dl Víz forró; 30 dkg Szarvacska tészta

Lizinka_

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj (csontozott)
25 dkg zöldbab
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma (nagy)
3 közepes db paradicsom
2 db babérlevél
1 csokor petrezselyem
2.5 dl vörösbor (száraz)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 ek napraforgó olaj
1 dl víz (forró)
30 dkg szarvacska tészta

Tápanyag és kalória

601

Kalória

38.8g

Fehérje

67.2g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

323.2g

Víz

80g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
63g zöldbab

17 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
75g paradicsom

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
63g vörösbor

53 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
25g víz

0 kcal
75g szarvacska tészta

278 kcal

Összesen 601 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
250g zöldbab

68 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
300g paradicsom

54 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
250g vörösbor

213 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g víz

0 kcal
300g szarvacska tészta

1113 kcal

Összesen 2402 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

27.1g sertés rövidkaraj

45 kcal
13.5g zöldbab

4 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
16.3g paradicsom

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
13.5g vörösbor

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
5.4g víz

0 kcal
16.3g szarvacska tészta

60 kcal

Összesen 131 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

38.8 g

Zsír

Összesen

13.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

80 mg

Ásványi anyagok

Összesen

837.8 g
Cink

4 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

80 mg
Vas

5 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

479 mg
Nátrium

81 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

323.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

101 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

215 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

229 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

1115 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1930 micro
Lut-zea

1088 micro

Összesen 601 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

155.1 g

Zsír

Összesen

55.7 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

320 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3351.1 g
Cink

15 mg
Szelén

325 mg
Kálcium

318 mg
Vas

20 mg
Magnézium

429 mg
Foszfor

1914 mg
Nátrium

324 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

268.9 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1292.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

402 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

135 mg
D vitamin:

105 micro
K vitamin:

858 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

915 micro
Kolin:

411 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

455 micro
β-karotin

4459 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

4352 micro

Összesen 2402 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

181.5 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

242 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

418 micro
Lut-zea

236 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A húst felkockázzuk, és a hagymát felaprítjuk. A zöldbabot mosás után a kívánt nagyságúra tördeljük. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját, és feldaraboljuk.
Kevéske olajon a hagymát üvegesre dinszteljük, majd beletesszük a húst és a zúzott fokhagymát. Fehéredésig sütjük.
Ezután sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet, és jól összekeverjük, majd hozzátesszük a paradicsomot. Pár perc után felöntjük a vörösborral.
Fedő alatt főzzük tovább. Amikor majdnem kész, hozzátesszük a zöldbabot, felöntjük a forró vízzel. Kevergetve készre főzzük.
Amíg fő a ragu, elkészítjük a tésztát. Egy lábasban feltesszük a vizet forrni, majd sózzuk, és beleöntjük a szarvacskát. A kívánt puhaság eléréséig főzzük.
A tányérokra szedjük a tésztát, és megszórjuk vágott petrezselyemmel. Mellé merjük a zöldbabos ragut. Egy pohár vörösborral kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

A zöldbab és a vörösbor fantasztikusan feldobja a ragut! Zöldbab dömping idején csak ajánlani tudom ezt a variációt!

Hasonló receptek

Összes ragu

Sertéscomb sörben

Marha rogan josh csicseriborsóval

Kapros-tejfölös sült csirkemell

Zöldborsós csirkeragu

Pandzsábi parajos bárány

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

tepsis hús

Tepsis pulykamell vele sült zöldségekkel

A könnyen elkészíthető fogások között nagyon népszerűek a tepsis húsok, körettel. Mi most pulykamellet sütöttünk újkrumplival, répával és brokkolival és nagyon egyszerűen ...

Nosalty

gyümölcsös húsok

Marokkói csirke tagine mandulával és aszalt szilvával

A marokkói konyha legjava a tagine, amiből rengetegféle létezik, a legtöbbet azonban csirkével készítik. A leggyakoribb ízesítés a citromos-olajbogyós, azonban marokkói utazásom során ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept