Nosalty logó

Zöldbabos töltött pulykatekercs

Name: Zöldbabos töltött pulykatekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Pulykamell; 20 kg Zöldbab; 2 ek Vaj; 15 dkg Mascarpone; 5 db Tojás; szeletelt 10 dkg Feketeerdő sonka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Petrezselyem; apró szemű 40 dkg Burgonya

Évi néni

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg pulykamell
20 kg zöldbab
2 ek vaj
15 dkg mascarpone
5 db tojás
10 dkg feketeerdő sonka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
40 dkg burgonya

Tápanyag és kalória

2006

Kalória

131.7g

Fehérje

320.5g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

4185.8g

Víz

337.6g

Koleszterin

120.4g

Élelmi rost

144.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

150g pulykamell

236 kcal
5000g zöldbab

1364 kcal
7g vaj

50 kcal
38g mascarpone

152 kcal
69g tojás

87 kcal
25g feketeerdő sonka

59 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
100g burgonya

58 kcal

Összesen 2006 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

600g pulykamell

942 kcal
20000g zöldbab

5456 kcal
28g vaj

201 kcal
150g mascarpone

606 kcal
275g tojás

346 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
400g burgonya

231 kcal

Összesen 8016 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

2.8g pulykamell

4 kcal
92.8g zöldbab

25 kcal
0.1g vaj

1 kcal
0.7g mascarpone

3 kcal
1.3g tojás

2 kcal
0.5g feketeerdő sonka

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.9g burgonya

1 kcal

Összesen 37 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

131.7 g

Zsír

Összesen

50.6 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

338 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5566.2 g
Cink

14 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

1692 mg
Vas

49 mg
Magnézium

1161 mg
Foszfor

2115 mg
Nátrium

444 mg
Réz

3 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

320.5 g
Cukor

144 mg
Élelmi rost

120 mg

Víz

Összesen

4185.8 g

Vitaminok

Összesen

2
A vitamin (RAE):

1688 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

552 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

1894 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1502 micro
Kolin:

861 mg
Retinol - A vitamin:

147 micro
α-karotin

3036 micro
β-karotin

16688 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28471 micro

Összesen 2006 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

526.7 g

Zsír

Összesen

202.3 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

1350 mg

Ásványi anyagok

Összesen

22264.8 g
Cink

56 mg
Szelén

316 mg
Kálcium

6768 mg
Vas

195 mg
Magnézium

4643 mg
Foszfor

8461 mg
Nátrium

1775 mg
Réz

13 mg
Mangán

39 mg

Szénhidrát

Összesen

1281.9 g
Cukor

577 mg
Élelmi rost

482 mg

Víz

Összesen

16743.2 g

Vitaminok

Összesen

2
A vitamin (RAE):

6751 micro
B6 vitamin:

29 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

75 mg
C vitamin:

2206 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

7577 micro
Tiamin - B1 vitamin:

15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

20 mg
Niacin - B3 vitamin:

164 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6010 micro
Kolin:

3445 mg
Retinol - A vitamin:

587 micro
α-karotin

12144 micro
β-karotin

66751 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

113884 micro

Összesen 8016 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

0.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

103.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

77.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

56 micro
β-karotin

310 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

528 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A pulykamell szeleteket fél cm-re klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
A vajon néhány perc alatt megpároljuk a zöldbabhüvelyeket.
A feltört tojásokat enyhén sózzuk, borsozzuk, kakukkfüvet, aprított petrezselymet dobunk hozzá, elkeverjük benne a mascarponét és a zöldbabra öntjük. A lángot kicsire vesszük, a serpenyőt lefedjük, hogy megkössön a tojás, de még lágy maradjon.
A tojásos babot elosztjuk négy részre, és egy-egy adagot a pulykaszelet közepére helyezzük, feltekerjük, körbefogjuk füstölt sonkaszeletekkel, hústűvel összetűzzük.
Tepsibe tesszük. A szeletek közé kisebb tisztított burgonyákat teszünk, amit lespriccelünk vékonyan olajjal, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel.
180 fokos sütőbe tesszük lefóliázva 25 percre, majd a fóliát levéve további 15 percig pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x25

Egyike a nem túl sok munkát igénylő ebédjeimnek. Ráadásul tele a hűtőm mascarponéval, úgyhogy mindenbe azt teszek.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Mézes mogyorókrémmel töltött csirke baconbe tekerve

Karácsonyi töltött pulykamell, zelleres krumplipürével

Csirkemell tekercs paprikával és gorgonzolával

Pulykamelltekercs spárgával

Sváb hústekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept