Zöldborsóleves 11. - karajcsonttal
koszider
4adag
Idő
100p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 50 dkg zöldborsó (már a tiszta súlya, kb. 1-1,2 kg héjas borsó)
- 50 dkg sertéscsont (húsos karajcsont)
- 2 közepes db sárgarépa
- 2 közepes db fehérrépa
- 1 db karalábé
- 1 db paradicsom
- 0.5 db zöldpaprika
- 1 csokor petrezselyem
- 2 ek disznózsír
- 2 evőkanál finomliszt
- 2 kk fűszerpaprika (őrölt)
- bors ízlés szerint
- só ízlés szerint
- 1.5 l víz
Tápanyag és kalória
263
Kalória
9.7g
Fehérje
39g
Szénhidrát
8.5g
Zsír
619.5g
Víz
7.1g
Koleszterin
12.6g
Élelmi rost
12.8g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
125g zöldborsó
101 kcal
-
125g sertéscsont
0 kcal
-
40g sárgarépa
15 kcal
-
45g fehérrépa
29 kcal
-
60g karalábé
12 kcal
-
25g paradicsom
5 kcal
-
13g zöldpaprika
2 kcal
-
11g petrezselyem
4 kcal
-
8g disznózsír
68 kcal
-
8g finomliszt
27 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
375g víz
0 kcal
Összesen 263 kcal
- 1% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
500g zöldborsó
405 kcal
-
500g sertéscsont
0 kcal
-
160g sárgarépa
58 kcal
-
180g fehérrépa
115 kcal
-
240g karalábé
48 kcal
-
100g paradicsom
18 kcal
-
50g zöldpaprika
8 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
-
30g disznózsír
271 kcal
-
30g finomliszt
109 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1500g víz
0 kcal
Összesen 1048 kcal
- 1% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
15g zöldborsó
12 kcal
-
15g sertéscsont
0 kcal
-
4.8g sárgarépa
2 kcal
-
5.4g fehérrépa
3 kcal
-
7.2g karalábé
1 kcal
-
3g paradicsom
1 kcal
-
1.5g zöldpaprika
0 kcal
-
1.3g petrezselyem
0 kcal
-
0.9g disznózsír
8 kcal
-
0.9g finomliszt
3 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
45g víz
0 kcal
Összesen 30 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 92% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- β-karotin
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.7 g
Zsír
-
Összesen
8.5 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
475.6 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
99 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
80 mg
-
Foszfor
218 mg
-
Nátrium
67 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
39 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
619.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
405 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
113 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
232 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
-
Kolin:
52 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
1291 micro
-
β-karotin
4223 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
644 micro
-
Lut-zea
3880 micro
Összesen 263 kcal
- 1% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 92% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- β-karotin
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
38.9 g
Zsír
-
Összesen
33.9 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1902.2 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
23 mg
-
Kálcium
395 mg
-
Vas
13 mg
-
Magnézium
319 mg
-
Foszfor
871 mg
-
Nátrium
266 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
156 g
-
Cukor
51 mg
-
Élelmi rost
51 mg
Víz
-
Összesen
2477.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1621 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
451 mg
-
D vitamin:
31 micro
-
K vitamin:
926 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
578 micro
-
Kolin:
209 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
5166 micro
-
β-karotin
16890 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
2574 micro
-
Lut-zea
15520 micro
Összesen 1048 kcal
- 1% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 92% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- β-karotin
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
1.2 g
Zsír
-
Összesen
1 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
57 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
12 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
26 mg
-
Nátrium
8 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
4.7 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
74.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
49 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
14 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
28 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
6 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
155 micro
-
β-karotin
506 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
77 micro
-
Lut-zea
465 micro
Összesen 30 kcal
Elkészítés
- A borsót kifejtjük,arépát-zöldségetfelkarikázzuk, a karalábét kisebb kockára felvágjuk,a petrezselyem zöldjétfinomra vágjuk.
- A csontokat alaposan megmossuk, hogy ne legyen szilánkos.
- A zsírt egy nagy fazékban, amibe minden bele fog férni, felforrósítjuk, a répát, zöldséget rádobjuk, és kevergetve addig pirítjuk, míg a zsír kissé elszíneződik a répától.
- Most az egészet meghintjük a liszttel, és addig kevergetjük, míg a liszt átpirul.
- Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk az őrölt paprikával, elkeverjük. Hozzáadjuk a petrezselyem zöldjének jó felét, ezt is elkeverjük, és felöntjük 1 liter hideg vízzel, jól elkeverjük.(Tkp. rántást készítettünk a zöldséggel együtt.)
- Visszatesszük a tűzre, beleöntjük a borsót, a karalábét, beletesszük a karajcsontokat. Még annyi vizet öntünk alá, hogy jó sűrű maradjon (kb. még fél litert).
- Ízesítjük az egészben hagyott, debevágottparadicsommal, néhány karika paprikával, sóval, borssal.
- Élénk lángon felforraljuk. Ne hagyjuk magára, mert a liszt miatt felhabzik, és kifuthat.
- A lángot kicsire vesszük, és fedő alatt az egészet puhára főzzük.
- Tálaláskor meghintjük a maradék petrezselyem zöldjével.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Főzés ideje: 60 p
A zöldborsóleves (de más leves is) szerintem akkor jó, ha megáll benne a kanál. (Persze, nem a rántástól, hanem a zöldségtől.) A karajcsonttól meg különösen jó íze lesz, nem beszélve a csont leszopogatásáról. Ezért én egyben veszem a karajt, és magam csontozom ki. Miután ügyetlen vagyok, sok hús marad rajta, de most épp erre van szükség. A többi zöldséglevest is így készítem (zöldség zsírban megfuttat, liszttel meghint), és nem utólag berántva, mert sokkal egyszerűbb.
Hasonló receptek
Nyári zöldborsóleves csipetkével
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Zöldborsóleves
Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...
Pastina, az olasz „penicillinleves”
Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...
Borsóleves egyszerűen
Ha házias ízekre vágynánk, akkor a borsóleves egy szuper választás. Finom és gyorsan el is készül.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept