Nosalty logó

Zöldborsóleves 6. - cukorborsóból

Name: Zöldborsóleves 6. - cukorborsóból
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Cukorborsó hüvelyes; 40 dkg Sárgarépa zsenge; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Cukor; 1 evőkanál Finomliszt; 1 db Leveskocka; 0 ízlés szerint Só; 1 csokor Petrezselyem nagy, apróra vágott; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 2 púpozott ek Finomliszt

Durcsó

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg cukorborsó (hüvelyes )
40 dkg sárgarépa (zsenge)
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál cukor
1 evőkanál finomliszt
1 db leveskocka
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (nagy, apróra vágott)

A galuskához

1 db tojás
1 csipet só
2 púpozott ek finomliszt

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

204

Kalória

7.5g

Fehérje

30.6g

Szénhidrát

6.4g

Zsír

203.7g

Víz

45g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

125g cukorborsó

49 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g cukor

5 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

A galuskához

14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 204 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

500g cukorborsó

197 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
5g cukor

19 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Összesen 822 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

46g cukorborsó

18 kcal
36.8g sárgarépa

13 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0.9g leveskocka

3 kcal
0g só

0 kcal
4.1g petrezselyem

1 kcal

A galuskához

5.1g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal

Összesen 74 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

779.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

104 mg
Vas

4 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

472 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.6 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

203.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

873 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

91 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

226 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

3146 micro
β-karotin

8682 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1786 micro

Összesen 204 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30 g

Zsír

Összesen

25.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3116.4 g
Cink

4 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

417 mg
Vas

15 mg
Magnézium

196 mg
Foszfor

555 mg
Nátrium

1890 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

122.4 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

815 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3493 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

363 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

904 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

370 micro
Kolin:

267 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

12585 micro
β-karotin

34730 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

7145 micro

Összesen 822 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

287 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

174 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

75 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

322 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

83 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

1159 micro
β-karotin

3198 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

658 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A leveshez

A borsót megtisztítjuk, néhány hüvelyt félreteszünk. A répát vékony karikákra vágjuk.
Az olajat felforrósítjuk, és karamellizáljuk rajta a cukrot.
Rátesszük a zöldségeket, sózzuk, és néhány perc alatt megfuttatjuk őket a cukros olajon.
Az 1 ek liszttel rántást készítünk, majd annyi vízzel öntjük fel a zöldségeket, amennyi ellepi. Még kicsit sózzuk a levest, hozzáadjuk a leveskockát és a félretett hüvelyeket, s puhára főzzük a zöldségeket.
Míg főnek, a tojásból, sóból és lisztből galuskatésztát készítünk.
Mikor a zöldségek puhák, annyi vizet öntünk hozzájuk, amennyi levest szeretnénk. Felforraljuk, beleszaggatjuk a galuskákat. Addig főzzük még a levest, míg a galuskák meg nem főnek.
Rengeteg frissen vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Talán tavaly nyáron főzött egyszer édesanyám zsenge borsóból levest - nyilván ettem már korábban is, de nem emlékeztem, hogy ennyire zseniális kaja. Nem bírtam abbahagyni. Pedig rövid a borsó szezonja, nem bír az ember eléggé belakni az édes, apró szemekből. Most épp Angliában is akadt cukorborsó, Jannal együtt fejtettük ki őket a hüvelyekből, alig bírtam megmenteni a levesre valót, legszívesebben nyersen benyomta volna az összeset. De persze a zsenge, szinte bébi répák is megtették a magukét...

Hasonló receptek

Összes borsóleves

Zöldborsóleves grízgaluskával

Borsóleves csipetkével

Zöldborsóleves 9. - tejes

Borsóleves magyarosan

Sárgaborsó leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

borsóleves