Nosalty logó

Zöldborsóleves Lizinka konyhájából

Name: Zöldborsóleves Lizinka konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldborsó friss; 2 közepes db Sárgarépa korai zsenge; 1 közepes db Fehérrépa korai zsenge; 1 csokor Petrezselyem nagy; 50 g Újkrumpli 1 kicsi; 0 ízlés szerint Só; 2 teáskanál Cukor; 1 l Víz; 1 ek Napraforgó olaj; 10 g Finomliszt púpozott teáskanál!; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 db Tojás kicsi; 50 g Búzadara tojás méretétől függően; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt

Lizinka_

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

leveshez

50 dkg zöldborsó (friss)
2 közepes db sárgarépa (korai zsenge)
1 közepes db fehérrépa (korai zsenge)
1 csokor petrezselyem (nagy)
50 g újkrumpli (1 kicsi)
só ízlés szerint
2 teáskanál cukor
1.5 l víz

rántáshoz

1 ek napraforgó olaj
10 g finomliszt (púpozott teáskanál!)
fűszerpaprika ízlés szerint

grízgaluskához

1 db tojás (kicsi)
50 g búzadara (tojás méretétől függően)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)

Tápanyag és kalória

241

Kalória

11.2g

Fehérje

41g

Szénhidrát

Zsír

548.7g

Víz

45g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

leveshez

125g zöldborsó

101 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
13g újkrumpli

8 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
375g víz

0 kcal

rántáshoz

2g napraforgó olaj

18 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

grízgaluskához

14g tojás

17 kcal
13g búzadara

45 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 241 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

leveshez

500g zöldborsó

405 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g újkrumpli

31 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
1500g víz

0 kcal

rántáshoz

8g napraforgó olaj

71 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

grízgaluskához

55g tojás

69 kcal
50g búzadara

180 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 962 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

leveshez

20.2g zöldborsó

16 kcal
6.5g sárgarépa

2 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
2g újkrumpli

1 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
60.5g víz

0 kcal

rántáshoz

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

grízgaluskához

2.2g tojás

3 kcal
2g búzadara

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 38 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

460.6 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

87 mg
Vas

3 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

217 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

548.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

411 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

225 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

135 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

1264 micro
β-karotin

4079 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3875 micro

Összesen 241 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

45 g

Zsír

Összesen

16.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1842.4 g
Cink

9 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

349 mg
Vas

13 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

868 mg
Nátrium

288 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

163.9 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

2194.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1646 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

289 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

899 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

539 micro
Kolin:

308 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

5056 micro
β-karotin

16318 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

15501 micro

Összesen 962 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.8 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

74.4 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

88.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

204 micro
β-karotin

658 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

626 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

leveshez

A zöldborsót kifejtjük. Az ép, egészséges, mélyzöld színű hüvelyeket félretesszük egy tálba. A zöldségeket, újkrumplit megtisztítjuk és felkarikázzuk, illetve daraboljuk.
Petrezselyemről leszedjük a levélkéket. Finomra vágjuk, a szárát egy fehér cérnával szorosan összekötjük.
Egy fazékba odatesszük a kiválogatott borsóhéjakat főni. Rövid ideig szabad csak forralni, addig, amíg a víz szép zöld színű nem lesz. Ha sokáig forr, elveszti édes ízét.
Utána egy szűrőkanál segítségével kiszedjük a borsóhéjakat a vízből. Ezután beletesszük a borsót, zöldségeket főni, és utána dobjuk az összekötözött petrezselyemszárakat is.
Sóval, cukorral ízesítjük. Puhulásig főzzük.

rántáshoz

Az olajat felhevítjük. Beletesszük a lisztet. A rántásnak nem szabad megbarnulnia, csak gyöngyözzön egy kicsit a lisztes olaj! "Vékony" rántást kell készíteni.
Levesszük az edényt a tűzről, és egy jó csipet vágott petrezselymet teszünk bele. Ezzel lehűtjük a rántást. Összekeverjük, és ezután beletesszük a pirospaprikát. Elkeverjük, és felengedjük ízlésünknek megfelelő hideg vízzel.
A rántásos vizet beleöntjük a fazékba.
Miután összeforrt, beletesszük a maradék vágott petrezselymet, és egyet forralunk rajta. Az összekötözött szárakat eltávolítjuk.
Ha szükséges, még sózzuk és cukrozzuk a levest!

grízgaluskához

Reggel rögtön a galuska elkészítésével indítunk!
A tojáshoz keverjük a sót, borsot és a búzadarát.
Letakarva hűtőbe tesszük. Legalább 3 órát kell dagadnia a gríznek.
A vizet felforraljuk és sózzuk (vagy leveskockát teszünk bele). Amikor gyöngyözően forrni kezd, akkor szaggatjuk bele a galuskákat. Nem szabad lobogó vízbe szaggatni, mert szétesik!!
A galuskákat tálalásig benne hagyjuk a vízben. A levest kimerjük a tányérokba, beletesszük a galuskákat, és így kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Ettem már finom borsólevest sok helyen: iskolai menzán, anyósoméknál, étteremben, vendégségben. Mind - mind nagyon ízlett, de egyik sem múlta felül ezt a családi örökségként megőrzött leves receptet! Az elkészítési módját édesanyámtól tanultam, ő meg az én drága nagyikámtól.

Hasonló receptek

Összes borsóleves

Borsópüré leves sült szalonnával

Sárgaborsóleves pácolt hússal

Zöldborsóleves csipetkével Hobbycheftől

Zöldborsóleves tésztával

Gluténmentes borsóleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

borsóleves

Zöldborsóleves

Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...

Rosanics Petra

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

halleves

Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve

A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept