Zöldborsópörkölt 3. - petrezselymes rizzsel
Éva-Anyóca
4adag
Idő
120p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A pörkölthöz
- 3 ek napraforgó olaj
- 3 nagy fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma (nagy)
- 1.5 tk só
- 3.5 ek fűszerpaprika (házi )
- 4 db paradicsom (friss)
- 1 közepes db tv-paprika
- négyszínű bors ízlés szerint
- 750 g zöldborsó (mirelit Iglo)
- 2 dl víz
- 3.5 ek ételízesítő
A körethez
- 66 dkg rizs
- 1 csokor petrezselyem (friss zöldje)
- bors ízlés szerint
- 1 dl víz
- 2.5 ek ételízesítő
- 1 ek napraforgó olaj
Tápanyag és kalória
900
Kalória
24.2g
Fehérje
176.9g
Szénhidrát
10.5g
Zsír
473.7g
Víz
-
Koleszterin
20.5g
Élelmi rost
19.2g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 2% Zsír
A pörkölthöz
-
6g napraforgó olaj
53 kcal
-
128g vöröshagyma
46 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
3g só
0 kcal
-
4g fűszerpaprika
10 kcal
-
100g paradicsom
18 kcal
-
25g tv-paprika
4 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
188g zöldborsó
152 kcal
-
50g víz
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
A körethez
-
165g rizs
591 kcal
-
11g petrezselyem
4 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
25g víz
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
-
2g napraforgó olaj
18 kcal
Összesen 900 kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 2% Zsír
A pörkölthöz
-
24g napraforgó olaj
212 kcal
-
510g vöröshagyma
186 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
11g só
0 kcal
-
14g fűszerpaprika
39 kcal
-
400g paradicsom
72 kcal
-
100g tv-paprika
16 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
750g zöldborsó
608 kcal
-
200g víz
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
A körethez
-
660g rizs
2363 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
Összesen 3599 kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 2% Zsír
A pörkölthöz
-
0.8g napraforgó olaj
7 kcal
-
18g vöröshagyma
7 kcal
-
0.4g fokhagyma
1 kcal
-
0.4g só
0 kcal
-
0.5g fűszerpaprika
1 kcal
-
14.1g paradicsom
3 kcal
-
3.5g tv-paprika
1 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
26.5g zöldborsó
21 kcal
-
7.1g víz
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
A körethez
-
23.3g rizs
83 kcal
-
1.6g petrezselyem
1 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
3.5g víz
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
-
0.3g napraforgó olaj
2 kcal
Összesen 127 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
24.2 g
Zsír
-
Összesen
10.5 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1803 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
29 mg
-
Kálcium
122 mg
-
Vas
12 mg
-
Magnézium
138 mg
-
Foszfor
443 mg
-
Nátrium
1051 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
176.9 g
-
Cukor
19 mg
-
Élelmi rost
20 mg
Víz
-
Összesen
473.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
251 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
130 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
244 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
561 micro
-
Kolin:
72 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
166 micro
-
β-karotin
2819 micro
-
β-crypt
218 micro
-
Likopin
2573 micro
-
Lut-zea
6131 micro
Összesen 900 kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
96.9 g
Zsír
-
Összesen
42 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7212 g
-
Cink
19 mg
-
Szelén
118 mg
-
Kálcium
487 mg
-
Vas
47 mg
-
Magnézium
551 mg
-
Foszfor
1771 mg
-
Nátrium
4203 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
12 mg
Szénhidrát
-
Összesen
707.5 g
-
Cukor
77 mg
-
Élelmi rost
82 mg
Víz
-
Összesen
1894.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1002 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
21 mg
-
C vitamin:
518 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
977 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
2244 micro
-
Kolin:
288 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
662 micro
-
β-karotin
11276 micro
-
β-crypt
872 micro
-
Likopin
10292 micro
-
Lut-zea
24524 micro
Összesen 3599 kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.4 g
Zsír
-
Összesen
1.5 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
254.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
17 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
19 mg
-
Foszfor
62 mg
-
Nátrium
148 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
25 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
66.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
35 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
18 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
-
Kolin:
10 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
23 micro
-
β-karotin
398 micro
-
β-crypt
31 micro
-
Likopin
363 micro
-
Lut-zea
866 micro
Összesen 127 kcal
Elkészítés
A pörkölthöz
- A pörkölt készítése:
- A hagymát lereszeljük vagy nagyon apróra vágjuk. A fokhagymát összezúzzuk vagy felaprítjuk. A paradicsomot meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk. A paprikát is felkockázzuk.
- Az olajat egy lábasba öntjük, rárakjuk a hagymát, a fokhagymát és a sót. Kis lángon, fedő alatt üvegesre pároljuk.
- Ha elkészült, ráöntjük a vizet, és még 30 percig, ugyanígy kis lángon, fedő alatt főzzük. Ezzel tulajdonképpen sűrű hagymapürét kapunk.
- Erre megy az őrölt pirospaprika, a paradicsom, a paprika, a zöldborsó, a petrezselyemzöld, a bors és a vegeta. A lángot közepesre vesszük, és fedő alatt tovább főzzük, kb. 35 percig, közben persze nézzük, kóstoljuk. Jó sűrű szaftja csak így lesz.
- A köret készítése:
- Egy jénaiba öntjük az olajat, majd rárétegezzük a tisztított rizst, a vágott petrezselymet és a vegetát. (Rizs fele - petrezselyem fele - vegeta fele, majd ezt ismételjük.) Ráöntünk annyi vizet, amennyi ellepi.
- Sütőbe téve közepes lángon (gázsütő 4-es fokozat) kb. 35-40 percig pároljuk.
- Ha halljuk, hogy a víz a forrás miatt kissé kispriccel, lekapcsoljuk, és addig hagyjuk a meleg sütőben, amíg szép lassan kiperegnek a rizsszemek.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 70 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
A Jászságban nem csak húsból (marha, sertés, csirke, pulyka, nyúl , stb. ) készítünk pörköltet, hanem zöldségfélékből is. Így van lencse, tarkabab, nyáron zöldbab, és zöldborsó is. Egyszer egy főzőműsorban Debreczeni Zita bemutatta, hogy a pörkölt, az zöldborsóból is készülhet. Ő szolnoki. Azt tudni kell, hogy a pörkölt ebben az esetben (azaz a zöldborsó is) azért pörkölt, mert igényli a pörköltalapot. Hiszen a nevében is benne van. Most van a szezonja, és a családom szereti (frissből-mirelitből). A lényeg, hogy soha ne készítsük el konzerv zöldborsóból, az eredmény borzalmas lesz. Nagyon népszerű körete : a galuska!!(nokedli). (A főzési idő a zöldborsóra, a sütési a rizsre vonatkozik.)
Hasonló receptek
Pikáns tejfölös zöldborsópörkölt galuskával
Chilis csicseriborsó pörkölt bulgurral
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Őzpörkölt erdei gombákkal
Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...
Csodás szarvaspörkölt áfonyával
A vadhús autentikus része a magyar konyhának, magas ára miatt azonban kevesen jutnak szép, jó minőségű alapanyaghoz. Ha mégis vállalkozunk az elkészítésére, legjobb, ha a szarvashúst ...
20 perces zöldborsópörkölt
A vegetáriánusoknak is jár a pörkölt! Mégpedig a laktató, zsenge zöldborsóval főzhető fűszeres, magyaros ragu, ami kevesebb mint fél óra alatt összeáll. Mirelit vagy friss ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept