Nosalty logó

Zöldborsós-baconos csirkemell nokedlivel

Name: Zöldborsós-baconos csirkemell nokedlivel
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Kacsazsír; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kk Só tengeri; 20 dkg Bacon szeletelt, kicsire felkockázva; 80 dkg Csirkemellfilé felkockázva; 40 dkg Zöldborsó fagyasztott; 1 kk Négyszínű bors őrölt; 3 tk Petrezselyem szárított vagy friss; 3 dl Víz; 330 g Tejföl 20%-os; 2 dl Habtejszín 30%-os; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 0 ízlés szerint Só; 60 dkg Finomliszt; 1 tk Só tengeri; 2 kk Kurkuma; 3 db Tojás; hideg 3 dl Víz a nokedli tésztához, szükség szerint; forró 6 l Víz a nokedli főzéshez; 0 ízlés szerint Só a főzéshez; 25 dkg Vegyes savanyúság; 10 dkg Lapkasajt

Éva-Anyóca

5adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A csirkemellhez

1.5 ek kacsazsír
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kk só (tengeri)
20 dkg bacon (szeletelt, kicsire felkockázva)
80 dkg csirkemellfilé (felkockázva)
40 dkg zöldborsó (fagyasztott)
1 kk négyszínű bors (őrölt)
3 tk petrezselyem (szárított vagy friss)
3 dl víz

A hús szaftjához

330 g tejföl (20%-os)
2 dl habtejszín (30%-os)
négyszínű bors ízlés szerint
só ízlés szerint

A nokedlihez

60 dkg finomliszt
1.5 tk só (tengeri)
2 kk kurkuma
3 db tojás
3 dl víz (a nokedli tésztához, szükség szerint)
6 l víz (a nokedli főzéshez)
só ízlés szerint (a főzéshez)

A tálaláshoz

25 dkg vegyes savanyúság
10 dkg lapkasajt

Tápanyag és kalória

1236

Kalória

70.1g

Fehérje

113.4g

Szénhidrát

54.2g

Zsír

1652.7g

Víz

352.4g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A csirkemellhez

5g kacsazsír

0 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
1g só

0 kcal
40g bacon

157 kcal
160g csirkemellfilé

192 kcal
80g zöldborsó

65 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
60g víz

0 kcal

A hús szaftjához

66g tejföl

131 kcal
40g habtejszín

117 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A nokedlihez

120g finomliszt

437 kcal
2g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
33g tojás

42 kcal
60g víz

0 kcal
1200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

50g vegyes savanyúság

14 kcal
20g lapkasajt

71 kcal

Összesen 1236 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A csirkemellhez

23g kacsazsír

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g só

0 kcal
200g bacon

786 kcal
800g csirkemellfilé

960 kcal
400g zöldborsó

324 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
300g víz

0 kcal

A hús szaftjához

330g tejföl

653 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A nokedlihez

600g finomliszt

2184 kcal
11g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
165g tojás

208 kcal
300g víz

0 kcal
6000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

250g vegyes savanyúság

70 kcal
100g lapkasajt

357 kcal

Összesen 6171 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A csirkemellhez

0.2g kacsazsír

0 kcal
0.9g vöröshagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
2g bacon

8 kcal
8.2g csirkemellfilé

10 kcal
4.1g zöldborsó

3 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3.1g víz

0 kcal

A hús szaftjához

3.4g tejföl

7 kcal
2g habtejszín

6 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A nokedlihez

6.1g finomliszt

22 kcal
0.1g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal
3.1g víz

0 kcal
61.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

2.6g vegyes savanyúság

1 kcal
1g lapkasajt

4 kcal

Összesen 63 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

70.1 g

Zsír

Összesen

54.2 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

352 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3298.8 g
Cink

5 mg
Szelén

101 mg
Kálcium

353 mg
Vas

4 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

870 mg
Nátrium

1827 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

113.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1652.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

340 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

124 micro
Kolin:

295 mg
Retinol - A vitamin:

303 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

433 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2187 micro

Összesen 1236 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

350.5 g

Zsír

Összesen

270.9 g
Telített zsírsav

126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

1762 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16494.1 g
Cink

25 mg
Szelén

507 mg
Kálcium

1764 mg
Vas

20 mg
Magnézium

687 mg
Foszfor

4348 mg
Nátrium

9133 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

567.1 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

8263.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1701 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

176 mg
D vitamin:

225 micro
K vitamin:

165 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

101 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

620 micro
Kolin:

1474 mg
Retinol - A vitamin:

1516 micro
α-karotin

84 micro
β-karotin

2165 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10935 micro

Összesen 6171 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

168.6 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

93 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

84.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

A csirkemellhez

A csirkemellfilét mossuk, lecsepegtetjük, közepesen nagy kockákra vágjuk. A hagymákat pucoljuk, lereszeljük. A bacont felkockázzuk. A fokhagymát picire vágjuk, v. nagyon vékonyan felszeleteljük, v. áttörjük.
A kacsazsíron a kétféle hagymát kevés sóval, fedő alatt átpároljuk, majd beletesszük a felkockázott bacont, néha keverjük meg, de fedő alatt készre pároljuk, beletesszük a csirkemell kockák, fehéredésig keverés mellett átpirítjuk, beletesszük a fűszereket, beletesszük a házi mirelit zöldborsót, felöntjük kevés vízzel (néha keverjük és kóstoljuk meg), fedő alatt 150-160 fokon főzzük, kis lángon kb. 50 percig.
Elkeverjük a tejföllel a tejszínt és a borsot és sót, majd ha a hús puha, az ízek megfelelőek, felöntjük vele a csirkemellet, elkeverjük, hagyjuk összeforrni, keverés mellett, és ha kész, kóstoljuk, majd kikapcsoljuk, melegen tartjuk.
Egy tálban a nokedli hozzávalóit összekeverjük, vizet teszünk bele (ha többet, így lazább tésztát kapunk), és gyorsabb a sós, olajos, forrásban lévő vízbe a kiszaggatása, amint a nokedli feljön a víz tetejére, kb.1 perc várás, majd szedhetjük is ki, lecsepegtetve egy jénaiba tesszük, amikor kész az összes nokedli, tálalhatunk.
A csirkemellet a nokedlival, savanyúval és szeletelt sajttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Találtam a fagyasztóban lévő kutatásom során még: zöldborsót és csirkemellet, a szószos változat nem volt kérdés, bacont a hűtőben leltem, lapka sajtot is, tejszínt, nokedli meg régen volt, mivel a nap már hiányzik az életünkből, sárga színét a kurkumával hoztam be a tányérra, de nem tettem bele sokat, ne legyen túl domináns az íze, most a színére volt szükség.:-) A nokedli tésztájába kicsivel több vizet szoktam tenni, és jó alaposan elkeverem, ezáltal könnyebben tudom szaggatni és finom, lágy nokedlit kapok, nem is kell sokáig főzni.Van, aki kevesebb vizet használ, és nem keveri el teljesen sima egynemű tésztává, hagy benne egy kis tojásos-lisztes részt,és úgy szaggatja ki, azoknál kicsit az állaga a tésztának másabb lesz, mert jobban látszik kifőzés után is, miből van: liszt, tojás is...Kicsivel több ideig is kell főzni. Ez már tényleg ízlés kérdése, és hogy ki hogy tanulta, ki hogy tapasztalta, a szaggatáskor, hogy neki melyik mód a jobb. Finom volt a savanyúval, sajttal. Adhatunk hozzá reszelt trappista sajtot is.

Hasonló receptek

Összes tejfölös csirke

Krémsajtos csirkemell

Zöldfűszeres tejfölös csirke

Tejfölös (lengyel) csirkemell

Erdélyi tárkonyos csirke

Borsos-tejfölös csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept