Nosalty logó

Zöldborsós-brokkolis rizottó

Saza

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 g vaj
1 közepes db vöröshagyma (finomra aprítva)
1 közepes db brokkoli
100 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
1700 ml zöldség alaplé
350 g rizottó rizs
200 ml fehérbor
25 g parmezán sajt (reszelt)
2 ek olívaolaj (extra virgin)

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

588

Kalória

11.8g

Fehérje

81.4g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

165g

Víz

31.1g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

13g vaj

90 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
125g brokkoli

26 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
425g zöldség alaplé

30 kcal
88g rizottó rizs

313 kcal
50g fehérbor

41 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 588 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

50g vaj

359 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g brokkoli

104 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
1700g zöldség alaplé

119 kcal
350g rizottó rizs

1253 kcal
200g fehérbor

164 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2352 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

1.6g vaj

12 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
16.5g brokkoli

3 kcal
3.3g zöldborsó

3 kcal
56.1g zöldség alaplé

4 kcal
11.5g rizottó rizs

41 kcal
6.6g fehérbor

5 kcal
0.8g parmezán sajt

3 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal

Összesen 77 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.8 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1898.2 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

131 mg
Vas

5 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

222 mg
Nátrium

1465 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

165 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

132 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

80 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

87 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

272 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

412 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1690 micro

Összesen 588 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

47.2 g

Zsír

Összesen

66.2 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7592.8 g
Cink

7 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

524 mg
Vas

20 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

887 mg
Nátrium

5862 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

325.4 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

660 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

526 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

318 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

349 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1086 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

386 micro
α-karotin

97 micro
β-karotin

1646 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6759 micro

Összesen 2352 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.6 g

Zsír

Összesen

2.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

250.5 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

193 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

21.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

54 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

223 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A vajat egy nagy serpenyőben megolvasztjuk, majd a hozzáadott hagymát lassú tűzön körülbelül 10 percig izzasztjuk, amíg igazán puha lesz.
A rizst a hagymához öntjük, és közepes hőfokon 1 percig pirítjuk. Hozzáöntjük a bort, és addig kevergetjük, amíg teljesen felszívódik. A zöldségléből 1-2 merőkanálnyit rálocsolunk a rizsre, és alacsony hőfokon pároljuk. Rendszeres kevergetés mellett, egyszerre 1-2 merőkanálnyi levet hozzáadva, addig főzzük a rizst, míg teljesen megpuhul, és jó krémes állagú lesz - ez kb. 20-30 perc.
Amíg fő a rizs, a brokkolit megtisztítjuk, kis falatnyi rózsákra bontjuk, a borsót, ha fagyasztott, kevés hideg vízben felolvasztjuk.
Miután a zöldséglé több mint felét már a rizshez adtuk, belerakjuk a brokkolit és zöldborsót is, hogy együtt puhuljanak a rizzsel. Ha valaki teljesen puhán szereti a zöldségeket, előbb is hozzá lehet adni.
Keverjük hozzá a parmezánt, ízlés szerint fűszerezzük (fehérbors, pici só), majd a tűzről levéve néhány percig állni hagyjuk. Tálalás előtt még egyszer megkeverjük, tányérokra rakjuk, és ha szeretjük, kevés extra virgin olívaolajjal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Amikor valami rizsesre, krémesre és zöldségesre és könnyűre vágyik az ember, a risotto mindig jó választás. Az eredeti receptet a BBC Good Food-on találtam, és saját ízlésre formáltam.

Hasonló receptek

Összes rizottó

Erdeigombás-rizottó

Zöldséges-pulykás-gombás rizottó

Zöldspárgás-borsós rizottó tonhallal

Csirkés-gombás rizottó

Erdei gombás rizottó Ágica konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és ...

Hering András

rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept