Nosalty logó

Zöldborsós-gombás tésztamártás

Name: Zöldborsós-gombás tésztamártás
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 10 dkg Füstölt szalonna húsos, pl. kolozsvári; 1 közepes fej Vöröshagyma; 200 g Füstölt virsli; 40 dkg Gomba; 30 dkg Zöldborsó; 3 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Napraforgó olaj; 50 dkg Tészta; 15 dkg Sajt reszelt, a tálaláshoz

koszider

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg füstölt szalonna (húsos, pl. kolozsvári)
1 közepes fej vöröshagyma
200 g füstölt virsli
40 dkg gomba
30 dkg zöldborsó
3 dl főzőtejszín
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
50 dkg tészta
15 dkg sajt (reszelt, a tálaláshoz )

Tápanyag és kalória

1101

Kalória

42.9g

Fehérje

112.8g

Szénhidrát

53g

Zsír

292.4g

Víz

127.9g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

25g füstölt szalonna

164 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g füstölt virsli

135 kcal
100g gomba

21 kcal
75g zöldborsó

61 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
125g tészta

464 kcal
38g sajt

132 kcal

Összesen 1101 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g füstölt virsli

538 kcal
400g gomba

85 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
500g tészta

1855 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 4401 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

4.9g füstölt szalonna

32 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
9.8g füstölt virsli

26 kcal
19.5g gomba

4 kcal
14.6g zöldborsó

12 kcal
14.6g főzőtejszín

19 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
24.4g tészta

91 kcal
7.3g sajt

26 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.9 g

Zsír

Összesen

53 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2162.3 g
Cink

6 mg
Szelén

112 mg
Kálcium

511 mg
Vas

8 mg
Magnézium

127 mg
Foszfor

720 mg
Nátrium

677 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

112.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

292.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

260 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

376 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

229 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

364 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1881 micro

Összesen 1101 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

171.4 g

Zsír

Összesen

211.9 g
Telített zsírsav

92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

512 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8649.3 g
Cink

23 mg
Szelén

446 mg
Kálcium

2044 mg
Vas

32 mg
Magnézium

506 mg
Foszfor

2879 mg
Nátrium

2709 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

451.3 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

1169.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1039 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

141 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

83 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1505 micro
Kolin:

312 mg
Retinol - A vitamin:

916 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

1457 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7524 micro

Összesen 4401 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

10.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

422.3 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

100 mg
Vas

2 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

141 mg
Nátrium

132 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

57.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

367 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A szalonnát apróra felkockázzuk. Legjobb hozzá a nyers (nem főtt) húsos szalonna - esetleg sonka -,de "kopp-napokon" a sima füstölt szalonna is megteszi.
A hagymát finomra vágjuk, a gombát megtisztítjuk és feldaraboljuk. Nyugodtan használhatunk konzerv-gombát is!
Ha gazdagon, kiadósra készítjük, tegyünk bele karikára vágott füstölt virslit is.
Az olajon átpirítjuk a szalonnát. Ne süssük ropogósra, mert kiszárad, csak üvegesre.
A szalonnához adjuk a hagymát, a virslit és együtt pároljuk.
Beleadjuk a gombát és a zöldborsót, konzerv-gomba esetén annak levét is.
Fűszerezzük: sok bazsalikommal (frissel vagy szárítottal), kevés borssal és még kevesebb sóval.
Fedő alatt készre pároljuk, míg a leve besűrűsödik.
Végezetül felöntjük a tejszínnel és összeforraljuk. Kész.
Kedvünk szerinti főtttésztával - orsóval, "pipával", pennével, spagettivel - és reszelt sajttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Ez a kedvenc olasz mártásom. (Olasz, mert egy ott tanult szakácsfiútól lestem el - jól van na, a virslit én csempésztem bele.) A füstölt ízek és a zöldborsó együtt csodás harmóniát alkotnak, amit a bazsalikom megvadít a tejszín pedig kiegyenlít. A gomba meg a roppanós alapzata ennek a rendkívül egyszerű, de mégis rafinált kavalkádnak. Konzerv-gombából és fagyasztott borsóból percek alatt előállítható: annyi idő alatt, míg a tészta megfő.

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Spaghetti fehérboros-tejszínes gombával

Csípős zöldséges villámtészta

Gombás makarónifészek

Spagetti ízes gombával és sonkával

Krémes-fokhagymás-gombás tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

krumplis tészta

Klasszikus krumplis tészta

A krumplis tészta egy egyszerű, de annál szerethetőbb étel. Olcsó, gyorsan elkészül, laktató és pont ezért nevezhető igazi magyar komfort kajának, pláne ha roppanós savanyúsággal ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...

A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!

Gasztro

Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit

Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.

Gasztro

A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...

Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept