Nosalty logó

Zöldborsós karajszeletek

Name: Zöldborsós karajszeletek
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj csont nélkül; 50 dkg Zöldborsó; 2 dl Habtejszín; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Mangalica zsír; 1 ek Vaj; 1 csapott ek Étkezési keményítő el is maradhat; 1 csapott ek Finomliszt kevés; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

koszider

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj (csont nélkül)
50 dkg zöldborsó
2 dl habtejszín
1 csokor petrezselyem
1 ek mangalica zsír
1 ek vaj
1 csapott ek étkezési keményítő (el is maradhat)
1 csapott ek finomliszt (kevés)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

537

Kalória

35.2g

Fehérje

24.4g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

228.9g

Víz

146.6g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
125g zöldborsó

101 kcal
50g habtejszín

146 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
4g vaj

25 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 537 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
500g zöldborsó

405 kcal
200g habtejszín

584 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
14g vaj

100 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2144 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

38.6g sertés rövidkaraj

64 kcal
38.6g zöldborsó

31 kcal
15.5g habtejszín

45 kcal
3.5g petrezselyem

1 kcal
1.2g mangalica zsír

10 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 165 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

35.2 g

Zsír

Összesen

33.1 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

147 mg

Ásványi anyagok

Összesen

751.9 g
Cink

4 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

91 mg
Vas

3 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

446 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

228.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

261 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

217 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

163 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

1165 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3722 micro

Összesen 537 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

140.7 g

Zsír

Összesen

132.3 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

586 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3007.7 g
Cink

16 mg
Szelén

146 mg
Kálcium

365 mg
Vas

13 mg
Magnézium

324 mg
Foszfor

1784 mg
Nátrium

356 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

97.8 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

915.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1043 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

261 mg
D vitamin:

166 micro
K vitamin:

868 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

404 micro
Kolin:

479 mg
Retinol - A vitamin:

652 micro
α-karotin

105 micro
β-karotin

4661 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14889 micro

Összesen 2144 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

232.4 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

70.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

360 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1151 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket kiverjük, sózzuk, borsozzuk, pár percig állni hagyjuk, majd egy kevés lisztben megforgatjuk.
A zsírt felforrósítjuk, és a hússzeleteket mindkét oldalukon hirtelenpirultra sütjük. Kivesszük, félretesszük.
A visszamaradt zsírt felszaporítjuk egy kevés vajjal,beleöntjük a zöldborsót.
Annyi vizet öntünk alá, hogy épp ellepje, sózzuk, borsozzuk, bőven megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.
Ha már forr, viszatesszük a hússzeleteket, és az egészetlassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk.
Már így is kész és finom, de lágyabb ízű lesz, ha a borsós szaftot összeforraljuk némi tejszínnel.
Ha túl sok vizet zúdítottunk volnaalá, és a szaft nem elég sűrű, a tejszínben keverjünk el egy kevés étkezési keményítőt, így öntsük a borsóra. Épp csak fel kell forralni, és már kész is van.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Nekem a zöldborsó mindig, minden formában jöhet, ezért mindig tartok is a mélyhűtőben. Karajjal és tejszínnel meg parádés. Sok-sok petrezselyem kell rá! A keményítő egyszer kínomban került bele, amikor a borsó már épphogy nem főtt szét, de még mindig túl hosszú volt a leve, már nem lehetett tovább párolni. Kiderült, hogy nem is rossz így, a keményítőtől sűrű, fényes szaft keletkezett.

Hasonló receptek

Összes zöldséges hús

Szaftos tarja ínyenceknek

Mustáros-zöldséges pulykacombfilé

Tűzdelt karaj zöldségmártással

Brokkolis marhahús

Fokhagymás-zöldséges pulykamell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

mexikói húsételek

Steak-taco

Ez a szuper, színes steak-taco gyorsan és egyszerűen elkészíthető, nagyon látványos és finom: igazi, szájban olvadó ízrobbanás. A steaket pácoljuk, szaftosra sütjük, majd melegített ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept