Nosalty logó

Zöldborsós sertésszelet

Name: Zöldborsós sertésszelet
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Disznózsír vagy mangalicazsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 80 dkg Sertéscomb vagy karaj; 40 dkg Zöldborsó fagyasztott vagy konzerv; 2 ek Finomliszt; száraz 1 dl Fehérbor; morzsolt 1 kk Majoranna; apróra vágott 2 szál Lestyán; frissen őrölt 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Víz

giuliettalupa

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 ek disznózsír (vagy mangalicazsír)
1 közepes db vöröshagyma
80 dkg sertéscomb (vagy karaj)
40 dkg zöldborsó (fagyasztott vagy konzerv)
2 ek finomliszt
1 dl fehérbor
1 kk majoranna
2 szál lestyán
négyszínű bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 dl víz

Tápanyag és kalória

570

Kalória

47g

Fehérje

22.9g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

307g

Víz

133.1g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

8g disznózsír

68 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
200g sertéscomb

364 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
8g finomliszt

27 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 570 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

30g disznózsír

271 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
800g sertéscomb

1456 kcal
400g zöldborsó

324 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g fehérbor

82 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2278 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

1.8g disznózsír

16 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
48.5g sertéscomb

88 kcal
24.2g zöldborsó

20 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
6.1g fehérbor

5 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
12.1g víz

0 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

47 g

Zsír

Összesen

29.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

133 mg

Ásványi anyagok

Összesen

911.5 g
Cink

5 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

64 mg
Vas

3 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

559 mg
Nátrium

155 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

307 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

175 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

461 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2484 micro

Összesen 570 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

188 g

Zsír

Összesen

117.1 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

533 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3646.1 g
Cink

19 mg
Szelén

176 mg
Kálcium

254 mg
Vas

12 mg
Magnézium

322 mg
Foszfor

2237 mg
Nátrium

622 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

91.5 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1227.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

196 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

167 mg
D vitamin:

175 micro
K vitamin:

106 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

287 micro
Kolin:

698 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

84 micro
β-karotin

1845 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9936 micro

Összesen 2278 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

220.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

74.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

112 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

602 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A húst vágjuk fel szeletekre, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd kissé klopfoljuk ki és forgassuk lisztbe. A hagymát vágjuk fel apróra.
Egy serpenyőben hevítsük fel a zsírt, és a hússzeletek mindkét oldalát pirítsuk át, majd szedjük ki egy tányérra. A visszamaradt zsíron pirítsuk üvegesre a hagymát.
A megpirult hagymára tegyük vissza a hússzeleteket, adjuk hozzá a fagyasztott borsót és öntsünk alá egy fél pohárnyi vizet. (Ha konzerv borsót használunk, akkor csak a végén adjuk hozzá, mert nagyon szétfőne.) Fedő alatt pároljuk-főzzük kis lángon, amíg a hús meg nem puhul.
A hús főzése-párolása kb. 30-50 percet vesz igénybe, a hús állapotától függően. Figyeljünk arra, hogy a hús alatt mindig legyen lé, nehogy leégjen. Mikor a hozzáadott víz elpárolgott, aláönthetjük a vízzel kissé felhígított bort is.
Mikor a hús megpuhult és jó kis szaftja lett, belekeverjük a lestyánt és a majoránnát, majd egy picit sózzuk-borsozzuk, ha szükséges. Aki pikánsabban szereti, pár csepp citromlét tehet rá tálaláskor.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Ez a hagyományos zöldborsós szelet kissé átgondolt változata, más fűszerezéssel, paprika és tejföl nélkül. Aki a könnyebb húsokat szereti, a sertést helyettesítheti szárnyassal is.

Hasonló receptek

Összes zöldséges hús

Gumbo csirkével és rákkal

Tavaszi aprópecsenye

Mustáros húsragu ceruzababbal

Brokkolival rakott csirkemell

Lapocka-egytálétel zöldségekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept