Nosalty logó

Zöldborsós sertéstokány

Name: Zöldborsós sertéstokány
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéslapocka; 10 dkg Füstölt szalonna; 3 nagy db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Sertészsír; 2 ek Sűrített paradicsom; 0 dl Félszáraz fehérbor; színes 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Koriandermag; 0 ízlés szerint Mustármag; 1 csipet Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Zöldborsó; 1 csapott ek Cukor

Katharosz

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg sertéslapocka
10 dkg füstölt szalonna
3 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
5 dkg sertészsír
2 ek sűrített paradicsom
0.5 dl félszáraz fehérbor
bors ízlés szerint
koriandermag ízlés szerint
mustármag ízlés szerint
1 csipet majoranna
só ízlés szerint
20 dkg zöldborsó
1 csapott ek cukor

Tápanyag és kalória

985

Kalória

49g

Fehérje

23g

Szénhidrát

75.2g

Zsír

326.3g

Víz

211.9g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

250g sertéslapocka

590 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
128g vöröshagyma

46 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g sertészsír

113 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
13g félszáraz fehérbor

11 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 985 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

1000g sertéslapocka

2360 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g sertészsír

451 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
50g félszáraz fehérbor

42 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 3933 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

51g sertéslapocka

120 kcal
5.1g füstölt szalonna

33 kcal
26g vöröshagyma

9 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2.5g sertészsír

23 kcal
1.6g sűrített paradicsom

1 kcal
2.5g félszáraz fehérbor

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
10.2g zöldborsó

8 kcal
0.5g cukor

2 kcal

Összesen 199 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

49 g

Zsír

Összesen

75.2 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

212 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1001.2 g
Cink

8 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

85 mg
Vas

4 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

576 mg
Nátrium

182 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

326.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

188 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

183 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

298 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2301 micro
Lut-zea

1243 micro

Összesen 985 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

196.1 g

Zsír

Összesen

301 g
Telített zsírsav

108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

848 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4004.8 g
Cink

32 mg
Szelén

265 mg
Kálcium

342 mg
Vas

16 mg
Magnézium

316 mg
Foszfor

2305 mg
Nátrium

726 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

92.1 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1305.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

131 mg
D vitamin:

751 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

274 micro
Kolin:

730 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

1191 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9204 micro
Lut-zea

4974 micro

Összesen 3933 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

204.2 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

469 micro
Lut-zea

254 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Első lépésként pár perc alatt megfőzzük a borsót enyhén sós- cukros vízben, majd leszűrjük, a főzőlevet felfogjuk, erre szükségünk lesz még.
Egy magasabb falú edénybe megpirítjuk a csíkokra vágott szalonnát, ha kevesebb zsír sülne ki belőle, hozzáadjuk a zsiradékot is.
Ezután mehet bele a szintén csíkokra vágott hús, és kevergetve addig pirítjuk, amíg teljesen a zsírjára sül. Ekkor megszórjuk a mozsárban összetört színes bors-koriander-mustármag keverékével, és pár perc kevergetés következik.
Ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és pár percig kevergetve pirítjuk, majd a finomra vágott hagymát, fokhagymát hozzáadva újabb pár perc pirítás következik.
Végül felöntjük a zöldborsó leszűrt levével, megszórjuk majorannával, sóval, összeforraljuk, majd letakarva puhára pároljuk. Egyszerre csak annyi lét öntsünk rá, ami éppen ellepi, szükség esetén pótoljuk az elfőtt levet.
Ha megpuhult a hús, hozzáadjuk a zöldborsót, a bort, szükség szerint után ízesítjük, majd pár perc alatt összerotyogtatjuk. Mire elkészül, kellően besűrűsödik.
Ízlés szerint tálalhatjuk, tarhonyával, rizzsel, sült krumplival, stb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

A tokányokat nagyon sokféleképpen el lehet készíteni, sertés vagy marha egyaránt finom, mi nagyon szeretjük, érdemes elkészíteni.

Hasonló receptek

Összes tokány

Csikós tokány hagymás nokedlivel

Cukkinis csirketokány

Sertéstokány gazdagon

Tokány keletiesen

Gombás sertéstokány rozé borban párolva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

tésztában sült hús

Sonka Wellington

Ha szeretnétek csinos köntösbe öltöztetni a főtt sonkát, akkor picit süssétek meg mézes-mustáros mázzal bevonva, majd csomagoljuk leveles tésztába. Pofonegyszerű, de elegáns, na meg ...

Rosanics Petra