húsételek rántott hús

Zöldborsós tojásrántottával töltött pulykamedalion rántva

Éva-Anyóca

Éva-Anyóca

6adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hozzávalók

• 1 kg pulykahús (12 szelet pulykamedalion, félbevágva)
• szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint (vagy két zacskó sült csirke fűszerkeverék)
• bors ízlés szerint (frissen őrölt)
• 35 dkg zöldborsó (friss, zsenge)
• 1 kávéskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 5 db tojás
• 1 közepes db újhagyma (fehér része felszeletelve)
• 1 csokor petrezselyem (finomra vágva)
• 10 dkg tömlős krémsajt (füstölt ízű)
• 2 ek napraforgó olaj

A töltött húshoz

• 1 kg újkrumpli (közepes nagyságú, negyedekre vágva, megfőzve)
• 375 g gyors rizs (3 x125 g-os tasak)

A panírozáshoz és a sütéshez

• 20 dkg finomliszt
• 3 db tojás
• 25 dkg zsemlemorzsa
• 5 dl napraforgó olaj

A tálaláshoz

• 1 csokor petrezselyem
• 1 közepes db újhagyma (zöldje)
• 1 közepes db paradicsom (cikkekre vágva)
• 1 közepes db tv-paprika (felkarikázva)

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

1646

Kalória

67.2g

Fehérje

142.8g

Szénhidrát

88.4g

Zsír

399.7g

Víz

351.7g

Koleszterin

12.1g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 20% Szénhidrát
• 13% Zsír

Hozzávalók

• 167g pulykahús

  192 kcal

• 0g szárnyas fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 58g zöldborsó

  47 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 1g cukor

  3 kcal

• 46g tojás

  58 kcal

• 15g újhagyma

  3 kcal

• 8g petrezselyem

  3 kcal

• 17g tömlős krémsajt

  30 kcal

• 3g napraforgó olaj

  24 kcal

A töltött húshoz

• 167g újkrumpli

  103 kcal

• 63g gyors rizs

  224 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

• 33g finomliszt

  121 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 42g zsemlemorzsa

  165 kcal

• 71g napraforgó olaj

  626 kcal

A tálaláshoz

• 8g petrezselyem

  3 kcal

• 15g újhagyma

  3 kcal

• 17g paradicsom

  3 kcal

• 17g tv-paprika

  3 kcal

Összesen 1646 kcal

• 10% Fehérje
• 20% Szénhidrát
• 13% Zsír

Hozzávalók

• 1000g pulykahús

  1150 kcal

• 0g szárnyas fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 350g zöldborsó

  284 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 275g tojás

  346 kcal

• 92g újhagyma

  18 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 100g tömlős krémsajt

  180 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

A töltött húshoz

• 1000g újkrumpli

  616 kcal

• 375g gyors rizs

  1343 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 250g zsemlemorzsa

  988 kcal

• 425g napraforgó olaj

  3757 kcal

A tálaláshoz

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 92g újhagyma

  18 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 100g tv-paprika

  16 kcal

Összesen 9862 kcal

• 10% Fehérje
• 20% Szénhidrát
• 13% Zsír

Hozzávalók

• 21.6g pulykahús

  25 kcal

• 0g szárnyas fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 7.5g zöldborsó

  6 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0.1g cukor

  0 kcal

• 5.9g tojás

  7 kcal

• 2g újhagyma

  0 kcal

• 1g petrezselyem

  0 kcal

• 2.2g tömlős krémsajt

  4 kcal

• 0.3g napraforgó olaj

  3 kcal

A töltött húshoz

• 21.6g újkrumpli

  13 kcal

• 8.1g gyors rizs

  29 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

• 4.3g finomliszt

  16 kcal

• 3.6g tojás

  4 kcal

• 5.4g zsemlemorzsa

  21 kcal

• 9.2g napraforgó olaj

  81 kcal

A tálaláshoz

• 1g petrezselyem

  0 kcal

• 2g újhagyma

  0 kcal

• 2.2g paradicsom

  0 kcal

• 2.2g tv-paprika

  0 kcal

Összesen 209 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 20% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 57% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  67.2 g

Zsír

• Összesen

  88.4 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  38 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  30 g

• Koleszterin

  352 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2119 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  90 mg

• Kálcium

  205 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  157 mg

• Foszfor

  770 mg

• Nátrium

  876 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  142.8 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  12 mg

Víz

• Összesen

  399.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  222 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  32 mg

• C vitamin:

  86 mg

• D vitamin:

  66 micro

• K vitamin:

  311 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  22 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  336 micro

• Kolin:

  337 mg

• Retinol - A vitamin:

  118 micro

• α-karotin

  32 micro

• β-karotin

  1235 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  429 micro

• Lut-zea

  2898 micro

Összesen 1646 kcal

• 10% Fehérje
• 20% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 57% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  403.1 g

Zsír

• Összesen

  530.7 g

• Telített zsírsav

  79 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  226 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  180 g

• Koleszterin

  2110 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  12714 g

• Cink

  41 mg

• Szelén

  543 mg

• Kálcium

  1232 mg

• Vas

  65 mg

• Magnézium

  940 mg

• Foszfor

  4619 mg

• Nátrium

  5259 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  11 mg

Szénhidrát

• Összesen

  856.6 g

• Cukor

  58 mg

• Élelmi rost

  72 mg

Víz

• Összesen

  2398.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1333 micro

• B6 vitamin:

  12 mg

• B12 Vitamin:

  17 micro

• E vitamin:

  189 mg

• C vitamin:

  518 mg

• D vitamin:

  398 micro

• K vitamin:

  1863 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  6 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  134 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  2016 micro

• Kolin:

  2022 mg

• Retinol - A vitamin:

  710 micro

• α-karotin

  192 micro

• β-karotin

  7408 micro

• β-crypt

  41 micro

• Likopin

  2573 micro

• Lut-zea

  17388 micro

Összesen 9862 kcal

• 10% Fehérje
• 20% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 57% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  8.7 g

Zsír

• Összesen

  11.4 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  45 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  274.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  27 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  100 mg

• Nátrium

  113 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  18.5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  51.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  29 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  40 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  43 micro

• Kolin:

  44 mg

• Retinol - A vitamin:

  15 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  160 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  55 micro

• Lut-zea

  375 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

Hozzávalók

1. A pulykamedaliont mossuk, leszárítjuk, félbevágjuk, kissé kiverjük, és mindkét oldalát a sült csirke fűszerkeverékkel és őrölt borssal megszórjuk, hagyjuk állni.
2. Egy tálban felverjük az öt tojást kevés sóval.
3. Egy kis fazékban a kevés sóval és cukorral 5-6 perc alatt, forrástól számítva, megfőzzük a zöldborsót, majd leszűrjük.
4. Lábasba teszünk 2 ek olajat, a felvert sózott tojást, és keverés mellett átsütjük, de nem sütjük meg, lágy maradjon, ebbe keverjük bele a főtt zöldborsót, a friss finomra vágott petrezselyemzöldet, a felkarikázott újhagymát, a tömlős füstölt ízű sajtot, és jó alaposan átkeverjük.
5. Egy tányérba teszünk lisztet, egy másikba a három felvert tojást kevés sóval, a harmadik tányérba meg a zsemlemorzsát.
6. A húsok egyik felébe tesszük a zöldborsós tojásrántottát, majd a hús másik felét ráhajtjuk, és mindezt az összes hússal elkészítjük, majd az összes húst bepanírozzuk, lisztbe, tojásba, prézlibe.Tálcára tesszük.
7. Megpucoljuk az újburgonyát, sós vízbe feltesszük főni, forrástól számítva 14 perc kb., és kész. Melegen hagyjuk.
8. Feltesszük a sós vizet forrni a rizsnek, ha forr, fakanálra tesszük a zacskós rizseket, és megfőzzük 12-14 perc alatt, majd tálba öntjük ki, és melegen hagyjuk.
9. A forró olajba, sűrű forgatás mellett, a húsokat szép aranybarnára sütjük, legalább 6-7 alkalommal forgatjuk meg, hogy minden oldala teljesen átsülhessen (10-12 perc húsonként).
10. Tálaljuk a töltött húst a párolt rizzsel, az újburgonyával, paradicsomcikkekkel, szeletelt paprikával, petrezselyem és újhagyma zöldjével.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Főzés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés hőfoka: 170 °C

Szeretjük a pulykahúst, és bár meleg van, még utoljára belementem a rántott hús olajban való kisütésébe, iszonyat nehéz volt, a konyha amúgy is meleg, és még a gáztűzhely is. Alig vártam, hogy legyen már újburgonya, nagyon finom lett, de a család egy része a párolt rizst is szereti (de nem sütőben készítettem). Ezért lett kétféle köret és a zöldborsós tojásrántotta, mivel mind nem fért bele a húsokba, ezért az is köretként szolgált. Nagyon finomra sikerült az ebéd, szemnek is laktató volt, és ízre is, minden, a paprika és paradicsom is végre, ehetünk már, finom, friss. Az ebéd nagyon ízlett mindenkinek, kétszeri étkezésre elég volt, igazán kitűnő ebéd. Sőt, a férjem a hétvégét munkával töltötte a munkahelyén, és vitt is magával ebédre. Legközelebb csirkemellel fogom kipróbálni, és kicsit változtatok az ízén is, de ez nagyon finom volt, örülök, hogy elkészítettem.

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Rántott hús és máj madársalátával

Préselt szelet spárgás újburgonyával

Bolya rántott turistája tarhonyával

Rántott sertésmáj reform

Napraforgómagban rántott csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• ragu
• pulykasült
• oldalas
• kínai ételek
• májas húsételek

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

rántott hús

Elronthatatlan kijevi csirke

A kijevi csirke nemcsak egy egyszerű rántott-töltött hús, hanem egy igazán elegáns, ünnepi fogás. Miután belevágunk, rögtön kicsordogál belőle az illatos fűszervaj, amitől maga a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept