Nosalty logó

Zöldborsós tokány pirított tarhonyával

Name: Zöldborsós tokány pirított tarhonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Sertéshús; 100 g Zöldborsó; 1 db Vöröshagyma; 1 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; 1 késhegynyi Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Napraforgó olaj; 2 dl Víz kb.; 1 ek Finomliszt; langyos 1 dl Víz; 200 g Tarhonya; 0 ek Libazsír; 1 késhegynyi Só; 4 dl Víz

Nosalty

3adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

a tokányhoz

250 g sertéshús
100 g zöldborsó
1 db vöröshagyma
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
1 késhegynyi bors
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
2 dl víz (kb.)

a sűrítéshez

1 ek finomliszt
1 dl víz

a tarhonyához

200 g tarhonya
0.5 ek libazsír
1 késhegynyi só
4 dl víz

Tápanyag és kalória

522

Kalória

29.6g

Fehérje

63.5g

Szénhidrát

16.1g

Zsír

406.5g

Víz

55.8g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

a tokányhoz

83g sertéshús

138 kcal
33g zöldborsó

27 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
33g zöldpaprika

5 kcal
33g paradicsom

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
67g víz

0 kcal

a sűrítéshez

5g finomliszt

18 kcal
33g víz

0 kcal

a tarhonyához

67g tarhonya

247 kcal
3g libazsír

23 kcal
0g só

0 kcal
133g víz

0 kcal

Összesen 522 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

a tokányhoz

250g sertéshús

415 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g víz

0 kcal

a sűrítéshez

15g finomliszt

55 kcal
100g víz

0 kcal

a tarhonyához

200g tarhonya

742 kcal
8g libazsír

68 kcal
1g só

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1569 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

a tokányhoz

15.8g sertéshús

26 kcal
6.3g zöldborsó

5 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
6.3g zöldpaprika

1 kcal
6.3g paradicsom

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
12.7g víz

0 kcal

a sűrítéshez

0.9g finomliszt

3 kcal
6.3g víz

0 kcal

a tarhonyához

12.7g tarhonya

47 kcal
0.5g libazsír

4 kcal
0.1g só

0 kcal
25.3g víz

0 kcal

Összesen 98 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.6 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

757.4 g
Cink

3 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

48 mg
Vas

3 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

369 mg
Nátrium

187 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

406.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

194 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

46 micro
β-karotin

356 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

858 micro
Lut-zea

974 micro

Összesen 522 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.9 g

Zsír

Összesen

48.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2272.2 g
Cink

9 mg
Szelén

200 mg
Kálcium

145 mg
Vas

10 mg
Magnézium

237 mg
Foszfor

1106 mg
Nátrium

561 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

190.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1219.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

126 mg
D vitamin:

52 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

582 micro
Kolin:

220 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

139 micro
β-karotin

1069 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

2922 micro

Összesen 1569 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

143.9 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

68 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

163 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

a tokányhoz

Legelső lépésként a zöldségeket megmossuk, a hagymát meghámozzuk.
A paprika csumáját eltávolítjuk, kisebb kockákra vágjuk, a vöröshagymát is felaprítjuk.
A paradicsomot kereszt alakban, a héj vastagságáig bemetsszük, majd 1-2 percre lobogó, forró vízbe dobjuk. Onnan kivéve jéghideg vizet engedünk rá, ekkor már a héj egy-két mozdulattal eltávolítható. A paradicsomot is felkockázzuk.
A húst megmossuk, csíkokra szeljük.
Az olajat felforrósítjuk, azon a hagymát üvegesre dinszteljük.
Ezután rádobjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk.
A szépen kifehéredett húscsíkokra sót és borsot szórunk, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot.
Alaposan összeforgatjuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Addig főzzük így, míg a hús szinte teljesen megpuhul. Akkor hozzáadjuk a zöldborsót, és tovább forraljuk, míg az is puha nem lesz. Főzés közben, ha nagyon kevés folyadék maradna alatta, visszapótlunk valamennyit, hogy bő szaftja maradjon.
A lisztet a vízzel habverővel simára keverjük.
A tokány levéből 3 evőkanálnyi mennyiséget (kanalanként elkeverve) rászedünk a lisztes folyadékra, hőkiegyenlítés céljából. Ezután csorgatjuk vissza lassan az ételbe, folytonos keverés mellett.
1-2 perc forralás után elkészült a zöldborsós tokány.

a sűrítéshez

A libazsírt felforrósítjuk, ráöntjük a tarhonyát.
Nagyon gyakori keverés mellett gyönyörű barnára pirítjuk.
Hozzáadjuk a vizet, sózzuk, egyszer! átkeverjük, majd fedő alatt 10-12 percig főzzük, míg az összes folyadék eltűnik róla. Akkor elzárjuk a lángot alatta, és további 20-25 percig állni hagyjuk a tarhonyát.
Innentől nem marad más hátra, mint a tálalás! Aki szereti, savanyúsággal fogyaszthatja!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

A jó tokánynak nincsen párja. Rengeteg változatát ismerjük, a zöldborsós verzió talán pont egy kevésbé gyakori fajta. Ez az étel amellett, hogy elképesztően finom, még szabadságot is ad, ugyanis nem kell ott állni felette, az összetevők maguk végzik a munka oroszlán részét, elég csak néha ránéznünk.

Hasonló receptek

Összes tokány

Virslis hentestokány

Sertéstokány kapros galuskával

Gombás borjútokány

Csikós tokány Sylvia Gasztro Angyaltól

Fokhagymás tokány tejfölösen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept