Zöldfűszeres csirkemell fokhagymamártással
NS
4adag
Idő
61p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 80 dkg csirkemellfilé
- 250 ml főzőtejszín
- 1 fej fokhagyma
- 5 dkg vaj
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 dl olívaolaj
- 2 dl fehérbor (száraz)
- só ízlés szerint
- 1 ek cukor
- bors ízlés szerint (őrölt fekete)
- fehér bors ízlés szerint (őrölt)
- szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
- rozmaring ízlés szerint (szárított)
- kakukkfű ízlés szerint (szárított)
- bazsalikom ízlés szerint (szárított)
- 1 csokor petrezselyem
Tápanyag és kalória
839
Kalória
49.9g
Fehérje
11.7g
Szénhidrát
61.4g
Zsír
266.9g
Víz
217.3g
Koleszterin
654.8mg
Élelmi rost
5.8g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
200g csirkemellfilé
240 kcal
-
63g főzőtejszín
82 kcal
-
15g fokhagyma
20 kcal
-
13g vaj
90 kcal
-
25g füstölt szalonna
164 kcal
-
21g olívaolaj
188 kcal
-
50g fehérbor
41 kcal
-
0g só
0 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g rozmaring
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
11g petrezselyem
4 kcal
Összesen 839 kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
800g csirkemellfilé
960 kcal
-
250g főzőtejszín
328 kcal
-
60g fokhagyma
80 kcal
-
50g vaj
359 kcal
-
100g füstölt szalonna
655 kcal
-
85g olívaolaj
751 kcal
-
200g fehérbor
164 kcal
-
0g só
0 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g rozmaring
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
Összesen 3352 kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
50g csirkemellfilé
60 kcal
-
15.6g főzőtejszín
20 kcal
-
3.8g fokhagyma
5 kcal
-
3.1g vaj
22 kcal
-
6.3g füstölt szalonna
41 kcal
-
5.3g olívaolaj
47 kcal
-
12.5g fehérbor
10 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.6g cukor
2 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g rozmaring
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
2.8g petrezselyem
1 kcal
Összesen 208 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
49.9 g
Zsír
-
Összesen
61.4 g
-
Telített zsírsav
21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
217 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
951 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
50 mg
-
Kálcium
126 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
77 mg
-
Foszfor
546 mg
-
Nátrium
147 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
11.7 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
266.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
212 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
20 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
199 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
-
Kolin:
185 mg
-
Retinol - A vitamin:
162 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
603 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
628 micro
Összesen 839 kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
199.5 g
Zsír
-
Összesen
245.5 g
-
Telített zsírsav
84 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
-
Koleszterin
869 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3803.9 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
200 mg
-
Kálcium
502 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
309 mg
-
Foszfor
2184 mg
-
Nátrium
589 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
46.7 g
-
Cukor
23 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
1067.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
849 micro
-
B6 vitamin:
8 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
19 mg
-
C vitamin:
79 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
798 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
83 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
-
Kolin:
740 mg
-
Retinol - A vitamin:
648 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2411 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2511 micro
Összesen 3352 kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.5 g
Zsír
-
Összesen
15.3 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
237.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
13 mg
-
Kálcium
31 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
19 mg
-
Foszfor
137 mg
-
Nátrium
37 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2.9 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
66.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
53 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
50 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
-
Kolin:
46 mg
-
Retinol - A vitamin:
41 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
151 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
157 micro
Összesen 208 kcal
Elkészítés
- A csirkemellet 6 darab, kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd kiklopfoljuk. Mindkét oldalukat megszórjuk őrölt fekete borssal, de csak az egyik oldalukat sózzuk meg. A sómentes oldalt megszórjuk a friss (vagy szárított) rozmaringgal, kakukkfűvel és bazsalikommal.
- A hússzeletek fűszerezett oldalára egy kevés olívaolajat öntünk, és a fűszereket belemasszírozzuk a szeletekbe, majd kb. 20 percre félretesszük, hogy a hús magába szívhassa a fűszerek ízét.
- Ameddig a hús pácolódik, elkészítjük a tejszínes-fokhagymás mártást. Ehhez megpucolunk 5 gerezd fokhagymát, két gerezdet pedig késlappal szétnyomunk.
- A füstölt szalonnát kb. 1 cm-es kockákra vágjuk, közepes lángon zsírjára pirítjuk, eközben hozzádobjuk a két szétnyomott fokhagymát, majd miután a hagyma megpirult, kivesszük. 3 gerezd fokhagymát apróra szelünk, és hozzáadjuk a szalonnához.
- Miután a hagyma már kezd kissé pirulni, hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, megszórjuk őrölt fekete és fehérborssal (kb. 1-1 teáskanálnyit teszünk hozzá ízlés szerint), hozzáadunk egy csipet őrölt szerecsendiót, majd felöntjük 1 dl száraz fehérborral.
- Mikor a mártásunk már kezd kissé besűrűsödni, hozzáreszelünk még 2 gerezd fokhagymát, majd 1 ek cukrot. (Igen, cukrot. Nem tévedés.) A mártást jól elkeverjük, összeforraljuk, és már kész is.
- A pácolt hússzeletek fűszeres oldalát is megsózzuk, fél csokor petrezselyemről lecsipkedjük a leveleket, a másik részét apróra szeljük.
- A hússzeletekre helyezünk pár levél friss petrezselymet, majd a szélesebb részétől kiindulva felcsavarjuk a húst úgy, hogy a fűszeres töltelék belülre kerüljön. Most egy "húsroládot" kapunk, amit kb. 1 centiméterenként fogvájóval átszúrunk, így rögzítjük a tekercset. Ezt követően a fogvájók között felszeljük a húst, így kis 1cm-es hústekercseket kapunk.
- Teflon serpenyőbe felolvasztjuk a vajat, hozzáadunk 4 bő ek olívaolajat, kb. 1 dl száraz fehérbort, majd közepes lángon a húsfalatkáink mindkét oldalát megpirítjuk. Ügyeljünk arra, hogy a hús jól átsüljön, de azért ne égessük meg.
- A kisült húsgöngyölögeket tányérra helyezzük, eltávolítjuk belőlük a fogvájót, köretnek penne tésztát adunk, amit meglocsolunk a tejszínes-fokhagymás mártással, és megszórjuk a maradék apróra vágott petrezselyemzölddel.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 25 p
- Sütés ideje: 6 p
Az étel egyszerű és nagyszerű, friss zöldfűszerekkel az igazi, de a recept születésekor tél van, a fűszerkertet pedig hó lepi. Azzal, hogy a fűszereket a hús belsejébe varázsoljuk, megússzuk azt, hogy esetleg sütés közben megégjenek és elrontsák az étel ízét. Azzal, hogy a húst vajban sütjük, a csirkemell szaftosabbá válik, azért ügyeljünk rá, hogy ne szárítsuk ki. A zöldfűszeres csirkének harmónikus kiegészítője a fokhagymás mártás, melynek erejét megnyestük a cukorral, mely kellemesen édeskéssé teszi az ételt. A mártást egyébként főételként is elkészíthetjük tésztához, ekkor még reszelt füstölt sajttal szórjuk meg az ételt, nem fogunk benne csalódni. Diétázók, fogyókúrázók a csirketekercseket friss salátával is fogyaszthatják, vaj helyett használhatnak csak olívaolajat, és így máris felére nyestük az ételünk kalóriatartalmát. Az ételhez remekül passzol a száraz fehérbor, mindenkinek jó étvágyat kívánok hozzá!
Hasonló receptek
Sült karaj francia cseresznyemártással
Rozsdás csirkeszárnyak brokkolival
Fűszerpaprikás-lecsós csirkecomb
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Labancpecsenye egyszerűen
Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...
Sonkával töltött rántott hús
A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...
Disznótoros savanyú káposztával sütve
Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept