Nosalty logó

Zöldfűszeres egészben sült csirke

Name: Zöldfűszeres egészben sült csirke
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke; 2 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 3 szál Rozmaring; 3 szál Kakukkfű; 2 dl Víz; 1 ek Só; 1 ek Cukor; 10 dkg Vaj szobahőmérsékletű; 3 gerezd Fokhagyma; 1 tk Só; 1 tk Bors ízlés szerint; 2 ek Mustár én édeset használtam; 2 szál Rozmaring levelei leszedve; 2 szál Kakukkfű levelei leszedve

Évi néni

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

1.5 kg csirke

A páchoz

2 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 szál rozmaring
3 szál kakukkfű
2.5 dl víz
1 ek só
1 ek cukor

A fűszervajhoz

10 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
3 gerezd fokhagyma
1 tk só
1 tk bors (ízlés szerint)
2 ek mustár (én édeset használtam)
2 szál rozmaring (levelei leszedve)
2 szál kakukkfű (levelei leszedve)

Tápanyag és kalória

780

Kalória

49.1g

Fehérje

11.2g

Szénhidrát

59.5g

Zsír

286.6g

Víz

245g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

375g csirke

548 kcal

A páchoz

45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g rozmaring

7 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
63g víz

0 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A fűszervajhoz

25g vaj

179 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
5g mustár

3 kcal
4g rozmaring

5 kcal
2g kakukkfű

2 kcal

Összesen 780 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

1500g csirke

2193 kcal

A páchoz

180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
21g rozmaring

28 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
250g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A fűszervajhoz

100g vaj

717 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
20g mustár

12 kcal
14g rozmaring

18 kcal
6g kakukkfű

6 kcal

Összesen 3121 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

69.7g csirke

102 kcal

A páchoz

8.4g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
11.6g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal

A fűszervajhoz

4.6g vaj

33 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.9g mustár

1 kcal
0.7g rozmaring

1 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal

Összesen 145 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.1 g

Zsír

Összesen

59.5 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

245 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2629.8 g
Cink

4 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

103 mg
Vas

4 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

416 mg
Nátrium

1988 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

286.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

298 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

162 mg
Retinol - A vitamin:

272 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

151 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 780 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

196.5 g

Zsír

Összesen

238 g
Telített zsírsav

96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

980 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10519.3 g
Cink

15 mg
Szelén

158 mg
Kálcium

413 mg
Vas

15 mg
Magnézium

299 mg
Foszfor

1664 mg
Nátrium

7953 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

45 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1146.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1191 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

102 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

143 micro
Kolin:

647 mg
Retinol - A vitamin:

1089 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

605 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 3121 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

489 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

370 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A húshoz

A csirke gerince mellett mindkét oldalon átvágjuk teljes szélességében erős késsel vagy csirkeollóval, így kinyithatjuk a csirkét. Mellét lenyomjuk, így laposra kiteríthető a madár.
A pácoló edény aljába tesszük a nagy kockákra vágott vöröshagymát, fokhagymát, a zöldfűszereket, majd rá a csirkét.
Az edényt feltöltjük asós-cukros vízzel, majd pedig annyi hideg vízzel, ami ellepi a csirkét. Hűtőbe tesszük legalább 4 órára, de akár egész éjszakára.
Az így bepácolt csirkét kivesszük a vízből, szárazra itatjuk. Belsejét sózzuk, borsozzuk.
Késes aprítóban a fűszervajhoz valókat homogén masszává daraboljuk.
A csirke bőrét kezünkkel mindenütt óvatosan meglazítjuk, és a fűszervajat alátöltjük. Ami megmarad, azt kívülről kenjük a bőrére.
A csirkét 180 fokon sütjük fólia alatt fél órát, majd a fóliát levéve még 3/4 órát, míg szépen megpirul a bőre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 36x24

Stahl Judittól láttam így elkészíteni a sült csirkét. Még soha nem csalódtam egyetlen receptjében. Mintha mindent az én ízlésem szerint készítene el. Még az isteni Nigella Lawson receptjeit érzem ilyen tökéletesnek. Nagyon ütős lett a csirke, ahogyan azt vártam.

Hasonló receptek

Összes sült csirke

Hagymaágyon sült fűszeres csirkecombok

Csirkecomb egyszerűen

Kövér csirke sült tikmonyával

Lime-os borsos csirke zöldséges tésztával

Ragacsos csirkeszárnyak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept