Nosalty logó

Zöldfűszeres pulykasült

Name: Zöldfűszeres pulykasült
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: kicsontozott 50 dkg Pulykafelsőcomb; 10 szál Kakukkfű; 2 szál Rozmaring; 1 csokor Petrezselyem; 10 gerezd Fokhagyma; 2 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; őrölt 0 ízlés szerint Chili

Vicikó

2adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg pulykafelsőcomb
10 szál kakukkfű
2 szál rozmaring
1 csokor petrezselyem
10 gerezd fokhagyma
2 dl olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1163

Kalória

51.4g

Fehérje

11g

Szénhidrát

102.7g

Zsír

223.9g

Víz

177.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

326.3mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
26% Zsír

250g pulykafelsőcomb

360 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
7g rozmaring

9 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 1163 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
26% Zsír

500g pulykafelsőcomb

720 kcal
30g kakukkfű

30 kcal
14g rozmaring

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 2327 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
26% Zsír

63.4g pulykafelsőcomb

91 kcal
3.8g kakukkfű

4 kcal
1.8g rozmaring

2 kcal
5.7g petrezselyem

2 kcal
3.8g fokhagyma

5 kcal
21.5g olívaolaj

190 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 294 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
26% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

51.4 g

Zsír

Összesen

102.7 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

178 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1067.8 g
Cink

8 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

182 mg
Vas

9 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

497 mg
Nátrium

205 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

223.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

420 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1565 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1253 micro

Összesen 1163 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
26% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

102.9 g

Zsír

Összesen

205.4 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

355 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2135.6 g
Cink

17 mg
Szelén

136 mg
Kálcium

364 mg
Vas

19 mg
Magnézium

195 mg
Foszfor

993 mg
Nátrium

410 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

447.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

286 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

119 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

841 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

148 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3131 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2507 micro

Összesen 2327 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
26% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

13 g

Zsír

Összesen

26 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

270.7 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

46 mg
Vas

2 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

107 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

397 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

318 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A kicsontozott, megtisztított, sütésre előkészített pulykacombokat erősen besózzuk, majd frissen őrölt borssal és a chilivel ízlés szerint beszórjuk. A sütőt felmelegítjük.
Egy sütőben is használható serpenyőben vagy edényben a tűzhelyen felforrósítjuk az olajat, majd beletesszük a combokat. A kakukkfüvet és a rozmaringot is mellétesszük. Minden oldalát körbesütjük a húsnak úgy, hogy egy jól sült kéreg képződjön rajta. Kb. egy perccel az elősütés vége előtt, mellédobjuk a fokhagymákat is. De vigyázzunk, nehogy megégjenek.
Levesszük a tűzről és asütőedénybe öntünk kb. 0,5-0,75 l forró vizet, utána sózzuk, borsozzuk újból.
Az edényt lefedjük a tetejével, vagy ha nincs neki, akkor alufóliával szorosan befedjük és betesszük a sütőbe sülni.
Lefedve sütjük kb. 1 órát, majd ha teljesen megpuhult, levesszük az edény tetejét és addig sütjük-pirítjuk tovább, míg szép színt kap.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Pulykát, csirkét és sertéshúst is szoktam ily módon sütni. Mindig minden puha és finom ezzel a módszerrel, nekem nagyon bevált. Vendégvárásnál is praktikus, mert a pirításig szinte készre tudjuk készíteni, így amikor megérkeznek a vendégek, már csak a finálé következik, amivel már semmi dolgunk sincs.

Hasonló receptek

Összes pulykasült

Stockholmi pulykamell

Tűzdelt pulykacomb krumplival

Pulykamelltekercs füstölt sajttal és áfonyával

Karácsonyi pulyka

Pulykasült párolt káposztával és laskagombával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept