Nosalty logó

Zöldfűszeres töltött karalábé

Name: Zöldfűszeres töltött karalábé
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 közepes db Karalábé; 50 dkg Bárányhús; 0 ízlés szerint Citromfű; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Rizs; 3 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 6 dl Alaplé vagy víz; 230 g Tejföl; 0 ízlés szerint Zöldfűszer tárkony, petrezselyem, kapor, snidlig, lestyán; 15 dkg Egres

Dávid

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 közepes db karalábé
50 dkg bárányhús
citromfű ízlés szerint
1 közepes db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg rizs
3 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
6 dl alaplé (vagy víz)
230 g tejföl
zöldfűszer ízlés szerint (tárkony, petrezselyem, kapor, snidlig, lestyán)
15 dkg egres

Tápanyag és kalória

683

Kalória

27.9g

Fehérje

41.1g

Szénhidrát

44.7g

Zsír

352.3g

Víz

123.9g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

240g karalábé

48 kcal
125g bárányhús

334 kcal
0g citromfű

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g rizs

90 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
150g alaplé

11 kcal
58g tejföl

114 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
38g egres

17 kcal

Összesen 683 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

960g karalábé

192 kcal
500g bárányhús

1335 kcal
0g citromfű

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g rizs

358 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
600g alaplé

42 kcal
230g tejföl

455 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
150g egres

66 kcal

Összesen 2726 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

35g karalábé

7 kcal
18.2g bárányhús

49 kcal
0g citromfű

0 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.6g rizs

13 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
21.9g alaplé

2 kcal
8.4g tejföl

17 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
5.5g egres

2 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.9 g

Zsír

Összesen

44.7 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1237.5 g
Cink

5 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

135 mg
Vas

4 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

371 mg
Nátrium

608 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

352.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

124 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

122 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

70 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

54 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 683 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

111.7 g

Zsír

Összesen

178.7 g
Telített zsírsav

74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

496 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4950 g
Cink

19 mg
Szelén

129 mg
Kálcium

541 mg
Vas

16 mg
Magnézium

322 mg
Foszfor

1485 mg
Nátrium

2433 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

164.4 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

1409.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

322 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

496 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

489 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

278 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

215 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 2726 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

180.4 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A húst befűszerezzük (ami lehet egyébként sertés, marha vagy akár a kettő vegyesen is, akkor): só, bors, hagyma és bárány esetén citromfű vagy menta. Összekeverjük a rizzsel, és félretesszük.
A karalábék alját levágjuk, hogy megálljon a deszkán. A tetejét szintén lekanyarítjuk, majd késsel mélyedést vágunk bele. Ezután kiskanálra váltunk, és kikaparjuk a zöldséget úgy, hogy az alja és az oldala is fél centi vastag maradjon.
A rizzsel elkevert húst a karalábékba töltjük, a kivájt zöldséget pedig felaprítjuk.
A hagymát apróra vágjuk, egy magasabb falú serpenyőben vagy edényben kevés olajat hevítünk, majd rádobjuk. 5-6 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a felaprított karalábét, és 2-3 percig együtt főzzük.
A megtöltött karalábékat beletesszük, és felöntjük annyi alaplével (vagy vízzel), ami félig ellepi őket. Fedő teszünk rá, és 20-25 perc alatt puhára főzzük.
Közben a zöldfűszereket felaprítjuk, összekeverjük a tejföllel, és összeturmixoljuk.
Ha a karalábé megpuhult és a hús megfőtt, akkor kivesszük a karalábékat, és összeturmixoljuk a karalábét a főzővízzel. Folyamatos keverés mellett belecsorgatjuk a zöldfűszeres tejfölt, visszatesszük a karalábékat, és beleszórjuk a megtisztított egreseket. 5-6 perc alatt összemelegítjük (de ne forraljuk, mert kicsapódik), és ha az egres is kicsit megpuhult, de még nem főtt szét, akkor már tálalhatjuk is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Egy ideje nagy kedvenc nálam így kora nyáron a töltött karalábé, amin most csavartam kettőt: zöldfűszeres tejföllel, egressel és bárányhússal készítettem, eszméletlen jó lett!

Hasonló receptek

Összes töltött karalábé

Töltött karalábé Malbe konyhájából

Gombával töltött karalábé Gombagasztro konyhájából

Hamis töltött karalábé

Könnyű nyári töltött karalábé friss zöldfűszeres mártással

Töltött karalábé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

töltött cukkini

Húsmentes töltött cukkini

Ezek a húsmentes, töltött cukkinicsónakok igazán feldobják majd a kedved egy nehéz napon. A gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt zöldség kiváló könnyed fogás bármilyen ...

Nosalty

töltött gomba

Krémfehér sajttal töltött portobello gomba

A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept