Nosalty logó

Zöldfűszeres tönkölybúzakenyér

Évi néni

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg öregtészta
10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
40 dkg tönkölybúza liszt
2 dl víz
1.6 dkg friss élesztő
1 teáskanál barna cukor
1.5 teáskanál só
0.5 dl olívaolaj
2 tk rozmaring
2 teáskanál kakukkfű
2 teáskanál bazsalikom
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
2 ek fenyőmag (a tetejét megszórni)

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

363

Kalória

11.9g

Fehérje

63g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

38.3g

Víz

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

38g öregtészta

85 kcal
13g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

42 kcal
50g tönkölybúza liszt

169 kcal
25g víz

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g barna cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2g fenyőmag

15 kcal

Összesen 363 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

300g öregtészta

678 kcal
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
400g tönkölybúza liszt

1352 kcal
200g víz

0 kcal
16g friss élesztő

17 kcal
5g barna cukor

19 kcal
9g só

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
2g rozmaring

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
18g fenyőmag

121 kcal

Összesen 2909 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

26.9g öregtészta

61 kcal
9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

30 kcal
35.9g tönkölybúza liszt

121 kcal
17.9g víz

0 kcal
1.4g friss élesztő

2 kcal
0.4g barna cukor

2 kcal
0.8g só

0 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.6g fenyőmag

11 kcal

Összesen 261 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.9 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

885.5 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

24 mg
Vas

3 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

297 mg
Nátrium

443 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

63 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

38.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

110 micro

Összesen 363 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

94.8 g

Zsír

Összesen

67.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7083.9 g
Cink

19 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

192 mg
Vas

24 mg
Magnézium

780 mg
Foszfor

2379 mg
Nátrium

3548 mg
Réz

3 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

504.4 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

59 mg

Víz

Összesen

306.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

438 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

883 micro

Összesen 2909 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

635 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

17 mg
Vas

2 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

213 mg
Nátrium

318 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

27.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A langyos vízben elkeverjük a barna cukrot, és hozzámorzsoljuk az élesztőt, habosra kelesztjük.
A fenyőmag kivételével minden hozzávalót a kenyérsütőgép üstjébe öntünk, és dagasztóprogramra kapcsolunk. (Ha nincs kenyérsütőgépünk, kézzel is szép ruganyosra gyúrhatjuk a tésztát 10-15 perc alatt.)
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, cipót formálunk belőle, és a sütőformába tesszük (itt 20 cm átmérőjű, 9 cm magas tortaforma).
Letakarva megint 15-20 percet kelesztjük, majd lepermetezzük langyos vízzel, megszórjuk fenyőmaggal.
230 fokra előmelegített sütőbe tesszük hőlégkeverésre negyed órára (a sütő aljába is teszünk egy kis tál vizet, hogy gőzben sülhessen), majd mérsékeljük a hőt 180 fokra, és további 20-25 percig sütjük.
Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x9

Ilyen, illetve hasonló kenyeret sütöttünk a Jar Platinum receptverseny résztvevőjeként és az egyik győztesként kapott közös főzésen Bereznay Tamással. Illatos, ízletes, izgalmas és nem utolsósorban egészséges kenyérke.

Hasonló receptek

Összes tönkölybúzakenyér

Teljes kiőrlésű pirított hagymás tönkölycipó

Lenmagos tönkölycipó

Tönköly kenyérke

Egyszerű tönkölybúzakenyér sikérrel

Fehér formakenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

gluténmentes kenyér

Mindenmentes tökmaglisztes vekni

Ez a könnyen elkészíthető vekni a kenyerek jolly jokere: gluténmentes, laktózmentes, vegán, ugyanakkor egyáltalán nem száraz vagy ízetlen. Munka sincs sok vele, nem kell ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept