Nosalty logó

Zöldfűszeres vajban sült omlós pulykamáj

Name: Zöldfűszeres vajban sült omlós pulykamáj
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Pulykamáj; 10 dkg Vaj nem margarin, sima sótlan vaj vagy teavaj; 1 gerezd Fokhagyma; 0 teáskanál Majoranna; 0 teáskanál Rozmaring; 0 teáskanál Fehér bors; 0 teáskanál Fekete bors; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 teáskanál Bazsalikom; 1 csipet Só

6adag

Idő

130p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg pulykamáj
10 dkg vaj (nem margarin, sima sótlan vaj vagy teavaj)
1 gerezd fokhagyma
0.5 teáskanál majoranna
0.5 teáskanál rozmaring
0.5 teáskanál fehér bors
0.5 teáskanál fekete bors
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 teáskanál bazsalikom
1 csipet só

Tápanyag és kalória

292

Kalória

24.5g

Fehérje

0.2g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

103.7g

Víz

589.2g

Koleszterin

9.5mg

Élelmi rost

14.5mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
0% Szénhidrát
14% Zsír

133g pulykamáj

171 kcal
17g vaj

120 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 292 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
14% Zsír

800g pulykamáj

1024 kcal
100g vaj

717 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1745 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
14% Zsír

88.6g pulykamáj

113 kcal
11.1g vaj

79 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 192 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
0% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

24.5 g

Zsír

Összesen

20.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

589 mg

Ásványi anyagok

Összesen

727 g
Cink

5 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

31 mg
Vas

12 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

377 mg
Nátrium

177 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

103.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10858 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

26 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

67 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

903 micro
Kolin:

299 mg
Retinol - A vitamin:

10853 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 292 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

147.1 g

Zsír

Összesen

125.1 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

3535 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4362.1 g
Cink

27 mg
Szelén

551 mg
Kálcium

189 mg
Vas

72 mg
Magnézium

195 mg
Foszfor

2260 mg
Nátrium

1059 mg
Réz

7 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

622.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65148 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

158 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

197 mg
D vitamin:

400 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

18 mg
Niacin - B3 vitamin:

90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5419 micro
Kolin:

1794 mg
Retinol - A vitamin:

65119 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

390 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 1745 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

16.3 g

Zsír

Összesen

13.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

391 mg

Ásványi anyagok

Összesen

483.1 g
Cink

3 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

21 mg
Vas

8 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

250 mg
Nátrium

117 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

68.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7215 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

600 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

7211 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

A májat lehártyázzuk, megtisztítjuk, a nagyobb darabokat esetleg félbevághatjuk. A vajat megolvasztjuk, és elkeverjük benne a fűszereket, az arányokon és mennyiségeken ízlés szerint módosíthatunk, de a fűszerek akár el is hagyhatóak! A fokhagymát igen apróra vágva adjuk hozzá.
Egy közepes méretű, üveg sütőtálat kivajazunk, két rétegben fektetjük a májakat, a fűszeres vajjal meglocsoljuk, alufóliával lefedjük, és 150-160 C fokos sütőben 50-70 percig lassan pároljuk.
Az alufóliát eltávolítjuk, a lével meglocsoljuk, és további 15-20 perc alatt 170 C fokon 1-2 gyors locsolás mellett pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Resztelt máj meg lisztbe forgatott máj, meg párizsi bundában és a többi. Mind nagyon finom, viszont fröcsög, pattog, pukkan... sokan alapvetően ezért nem szeretik elkészíteni. Ez a sütőben párolós recept biztosan megkímél a szétfröcsögő zsiradéktól, miközben a máj a vajban... vajpuhára készül, garantáltan nem lesz száraz vagy kemény.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Mustáros máj narancsos mártással

Rizses máj ízesítve

Májfasírt zöldhagymával

Kacsamáj brióssal és karamellizált barackkal

Sült libamáj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept