Nosalty logó

Zöldkagylós-zöldséges rákragu

Pítör

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg zöldkagyló
40 dkg királyrák (farok)
10 dkg shiitake gomba
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db piros kaliforniai paprika
4 közepes szár halványító zeller
1 db brokkoli
15 dkg mungóbabcsíra
1 hüvelykujjnyi gyömbér
4 gerezd fokhagyma
3 közepes fej salottahagyma
1 közepes db póréhagyma
2 teáskanál szójaszósz
50 ml osztrigaszósz
0.5 teáskanál chiliolaj
5 ek dióolaj
1 ek szezámolaj
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
kínai

Tápanyag és kalória

446

Kalória

32g

Fehérje

28g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

431.8g

Víz

58.8g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

100g zöldkagyló

52 kcal
100g királyrák

84 kcal
25g shiitake gomba

9 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
125g brokkoli

26 kcal
38g mungóbabcsíra

11 kcal
3g gyömbér

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
21g salottahagyma

14 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
13g osztrigaszósz

6 kcal
1g chiliolaj

4 kcal
13g dióolaj

111 kcal
3g szezámolaj

22 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 446 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

400g zöldkagyló

206 kcal
400g királyrák

336 kcal
100g shiitake gomba

34 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
160g halványító zeller

20 kcal
500g brokkoli

104 kcal
150g mungóbabcsíra

45 kcal
12g gyömbér

10 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
84g salottahagyma

55 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
50g osztrigaszósz

26 kcal
2g chiliolaj

18 kcal
50g dióolaj

442 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1783 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

15.2g zöldkagyló

8 kcal
15.2g királyrák

13 kcal
3.8g shiitake gomba

1 kcal
8.8g sárga kaliforniai paprika

2 kcal
8.8g piros kaliforniai paprika

2 kcal
6.1g halványító zeller

1 kcal
19.1g brokkoli

4 kcal
5.7g mungóbabcsíra

2 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.2g salottahagyma

2 kcal
7.6g póréhagyma

2 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal
1.9g osztrigaszósz

1 kcal
0.1g chiliolaj

1 kcal
1.9g dióolaj

17 kcal
0.4g szezámolaj

3 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 68 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

32 g

Zsír

Összesen

24.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2429.5 g
Cink

8 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

157 mg
Vas

5 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

501 mg
Nátrium

1558 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

28 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

431.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

166 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

16 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

257 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

119 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

216 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

31 micro
β-karotin

1429 micro
β-crypt

234 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1615 micro

Összesen 446 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

128.1 g

Zsír

Összesen

97.6 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

235 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9718.2 g
Cink

32 mg
Szelén

274 mg
Kálcium

627 mg
Vas

21 mg
Magnézium

514 mg
Foszfor

2003 mg
Nátrium

6231 mg
Réz

5 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

112 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1727.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

663 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

65 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

1027 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

476 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

865 micro
Kolin:

283 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

123 micro
β-karotin

5716 micro
β-crypt

936 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6458 micro

Összesen 1783 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

370.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

237 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

218 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

246 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A WOK-ot felforrósítjuk, és belelocsolunk 3 ek dióolajat.
A megtisztított zöldkagylót héjával lefelé beletesszük, és 5 percig sütjük, majd félretesszük.
Újra forrósítjuk a WOKot, és belelocsolunk 3 ek olívaolajat.
Beledobjuka vékonyra szeletelt fokhagymát ésa megtisztított rákokat, majd addig sütjük őket, míg teljesen rózsaszínűek lesznek (kb. 5-6 perc), majd ezeket is félretesszük.
Újra forrósítjuk a WOKot, és belelocsolunk a 3 ek dió-, és szezámolajat és 1 mk chiliolajat.
A paprikákat és a zellert, pórét és a mogyoróhagymákat vékonyan felcsíkozzuk (zsülienre vágjuk), és a forró olajba dobjuk.
Hozzáadjuk a virágaira szedett brokkolit, a babcsírát és a shitake gombát.
Belereszeljük a megtisztított gyömbérdarabot.
6-7 percig nagy lángon pároljuk.
Összekeverjük a szójaszószt és az osztrigaszószt, majd a zöldségekhez adjuk. Továbbfőzzük 1 percig, hozzáadjuk a rákokat és a kagylókat.
Sóval, frissen őrölt borssal és 1 kk MSG-vel ízesítjük (a szójaszósz sós, csak óvatosan!!!)
2 percig forraljuk, majd 3 percig letakarva állni hagyjuk.
Hosszúszemű jázmin rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p

A rákok megtisztításánál ügyeljünk arra, hogy a bélcsatornát el kell távolítani, vagyis a páncélt a háta közepén, hosszában végighasítjuk, és a hátán, a közepén óvatosan végigvágjuk, a bélcsatorna egyszerűen kiemelhető. Vigyázzunk az étel fűszerezésénél, mert a szója-, és az osztrigaszószok elég sósak, nehogy elsózzuk az ételt.

Hasonló receptek

Összes kagylóreceptek

Szent Jakab kagyló ananászos-fehérboros mártással

Fehérboros kagyló

Vajban sült fésűkagyló ropogós zöldségekkel

Baconbe tekert fésűkagyló

Füstölt kékkagyló mascarponés krémmel és sós keksszel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept