Nosalty logó

Zöldmártás halhoz

Name: Zöldmártás halhoz
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 csokor Petrezselyem; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 db Tojássárgája; 1 fél citromból nyert Citromlé; 6 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

Harmathy Ildikó

Zöldmártás halhoz

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 csokor petrezselyem
1 kis fej vöröshagyma
3 db tojássárgája
1 fél citromból nyert citromlé
6 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Tápanyag és kalória

174

Kalória

3.7g

Fehérje

4.1g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

54.6g

Víz

195g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

988.2mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

34g petrezselyem

12 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
5g citromlé

1 kcal
15g vaj

108 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 174 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

135g petrezselyem

49 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g citromlé

4 kcal
60g vaj

430 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 694 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

41.5g petrezselyem

15 kcal
15.4g vöröshagyma

6 kcal
18.5g tojássárgája

59 kcal
6.2g citromlé

1 kcal
18.5g vaj

132 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 213 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

195 mg

Ásványi anyagok

Összesen

217.5 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

72 mg
Vas

3 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

302 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

555 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

1743 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2042 micro

Összesen 174 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

14.6 g

Zsír

Összesen

65.8 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

780 mg

Ásványi anyagok

Összesen

870 g
Cink

3 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

290 mg
Vas

10 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

341 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

218.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1207 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

191 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

2219 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

307 micro
Kolin:

524 mg
Retinol - A vitamin:

625 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

6971 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8169 micro

Összesen 694 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

20.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

240 mg

Ásványi anyagok

Összesen

267.7 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

89 mg
Vas

3 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

371 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

683 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

161 mg
Retinol - A vitamin:

192 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

2145 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2513 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

Felforralunk 2 dl vizet, beledobjuk a petrezselyemzöldet vágatlanul.
Egy kis fej hagymát lereszelve.
Sózzuk, borsozzuk.
A tojássárgákat kikeverjük a citrom levével.
Botmixerrel összeturmixoljuk a petrezselyemzöldes, hagymás levet.
Közben hozzáöntjük a citromleves tojássárgákat.
Botmixelünk folyamatosan.
Amikor sűrűsödni kezd a mártásunk, rádobjuk a vajat, botmixelünk tovább, míg a vaj el nem olvad.
A kellő sűrűség elérésekor elzárjuk a lángot és áthúzzuk a halszeleteket a mártással.
Nem sűrűsödik tovább, másnapra sem megy tönkre!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Nem annyira markáns az íze, mint a tartáré, de nagyon kellemesen harmonizál a natúr halszelettel és igen jól mutat a tányéron.

Hasonló receptek

Összes mártás

Fehérbor mártás

Kesudiós besamel mártás

Zöld mártás húshoz és zöldségekhez

Két perces hollandi mártás

Szupergyors zöldbors mártás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsszósz

Almaméz

Sok almád termett, vagy pont mindenki almát vásárolt a családban, és nincs kedved, időd almás pitét sütni belőle? Akkor készíts almamézet, most az őszi almákból lesz a legfinomabb!

Gréti

gyümölcsszósz

Meggymártás

Imádjuk a meggymártást, többek között a meggyszezont is azért várjuk minden évben, hogy lehessen frissen készíteni ezt az igazán magyaros fogást - és persze eltenni a meggyből, hogy az ...

Rosanics Petra

sajtszósz

Mozis sajtszósz

A moziba járásnál az egyik legjobb dolog a sajtszósz. Ha éppen otthon moziznál, ezzel a recepttel, ugyanúgy tudod élvezni a sajtszószt nachosszal.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept