Nosalty logó

Zöldparadicsom chutney

Name: Zöldparadicsom chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: angol
Ingredients: 45 dkg Paradicsom zöld; 2 nagy fej Vöröshagyma 35 dkg; 1 ek Jalapeño 1 db; 1 kis db Padlizsán baby padlizsán; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 5 dl Almaecet; 1 teáskanál Só; 45 dkg Cukor; 1 teáskanál Szerecsendió; 1 teáskanál Fahéj; 0 teáskanál Szegfűszeg

witch

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

45 dkg paradicsom (zöld)
2 nagy fej vöröshagyma (35 dkg)
1 ek jalapeño (1 db)
1 kis db padlizsán (baby padlizsán)
1 db sárga kaliforniai paprika
5 dl almaecet
1 teáskanál só
45 dkg cukor
1 teáskanál szerecsendió
1 teáskanál fahéj
0.5 teáskanál szegfűszeg

Tápanyag és kalória

182

Kalória

Fehérje

44.3g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

136.4g

Víz

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

40.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

38g paradicsom

7 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g jalapeño

0 kcal
23g padlizsán

6 kcal
19g sárga kaliforniai paprika

5 kcal
42g almaecet

9 kcal
1g só

0 kcal
38g cukor

145 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 182 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

450g paradicsom

81 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
10g jalapeño

3 kcal
280g padlizsán

67 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
500g almaecet

105 kcal
6g só

0 kcal
450g cukor

1742 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 2184 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

19.9g paradicsom

4 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0.4g jalapeño

0 kcal
12.4g padlizsán

3 kcal
10.2g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
22.1g almaecet

5 kcal
0.3g só

0 kcal
19.9g cukor

77 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

277 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

30 mg
Nátrium

214 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.3 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

136.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

203 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

965 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 182 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3323.6 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

209 mg
Vas

5 mg
Magnézium

172 mg
Foszfor

359 mg
Nátrium

2567 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

531.6 g
Cukor

486 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1636.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

223 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

513 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

246 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

458 micro
β-karotin

2434 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

11579 micro
Lut-zea

727 micro

Összesen 2184 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.5 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

146.7 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

16 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.5 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

511 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A zöldségeket hasonló nagyságú kockára vágjuk, belerakjuk egy zománcozott lábasba.
Ráöntjük az ecetet, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot meg a fűszereket.
Közepes lángon addig kevergetjük, amíg a cukor elolvad.
Nagy lángon felforraljuk, lejjebb tekerve, fedő nélkül addig főzzük, amíg jól besűrűsödik.
Botmixerrel ízlés szerinti textúrára daráljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 70 p

Ezzel a recepttel amikor összetalálkoztam, azt gondoltam: Na, beadtam a derekam az indiai konyhának. De nem, mert hiába chutney, nem indiai, hanem angol találmány. Hát persze, hol is lenne ennyi éretlen paradicsom, hogy még lekvárt is főzzenek belőle, mint a ködös-esős Angliában! Úgy hallottam, hogy az indiai konyhát viszont imádják, biztos ezért hagyták befolyásolni magukat, és nem mellesleg a zöldparadicsom is megúszta, hogy kidobják a kukába. Padlizsán meg paprika nem volt ugyan a receptben, de nekem volt a konyhában, és szegények csak ott szomorkodtak volna, ki tudja meddig? Egy kis forró fürdő a paradicsomokkal, hagymákkal, meg a jalapenóval rögtön felvidította őket.:o)

Hasonló receptek

Összes chutney

Fokhagymás chutney

Szilva chutney naranccsal

Sárgabarack chutney mangóval

Kókuszos koriander-chutney

Sárgabarack chutney almával és hagymával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

különleges szószok

Harissa paszta házilag

Sok közel-keleti és észak-afrikai receptben találkozhatunk a harissa pasztával a hozzávalók között. Ha nem tudjátok, hol szerezhetnétek be ezt a csípős-fűszeres paprikakrémet, akkor az ...

Rosanics Petra

pesto

Zsenge zöldborsópesztó

A friss zöldborsónál nehezebb üdébb és ropogósabb tavaszi zöldséget találni, ezért bátran használhatjuk ha zsenge végeredményre vágyunk. Mi most egy roppant egyszerű és gyors ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept