Nosalty logó

Zöldség curry párolt rizzsel

Name: Zöldség curry párolt rizzsel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 nagy db Vöröshagyma; 1 kis fej Karfiol; 1 nagy db Cukkini; 2 közepes db Sárgarépa; 1 ek Curry por; 1 ek Garam masala elhagyható, helyette használhatunk pl. őrölt köményt; 1 db Chili vagy 1 csipetnyi chilipehely; 1 teáskanál Só; 3 dl Kókusztej; 2 ek Citromlé; 2 ek Napraforgó olaj; 200 g Jázmin rizs; 375 ml Víz; 1 kávéskanál Só

edan

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Zöldség curry

1 nagy db vöröshagyma
1 kis fej karfiol
1 nagy db cukkini
2 közepes db sárgarépa
1 ek curry por
1 ek garam masala (elhagyható, helyette használhatunk pl. őrölt köményt )
1 db chili (vagy 1 csipetnyi chilipehely)
1 teáskanál só
3 dl kókusztej
2 ek citromlé
2 ek napraforgó olaj

Párolt rizs

200 g jázmin rizs
375 ml víz
1 kávéskanál só

gyors
indiai

Tápanyag és kalória

425

Kalória

7.8g

Fehérje

55g

Szénhidrát

21g

Zsír

359.4g

Víz

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Zöldség curry

43g vöröshagyma

15 kcal
128g karfiol

13 kcal
98g cukkini

16 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
1g curry por

3 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g só

0 kcal
75g kókusztej

148 kcal
4g citromlé

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Párolt rizs

50g jázmin rizs

179 kcal
94g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 425 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Zöldség curry

170g vöröshagyma

62 kcal
510g karfiol

51 kcal
390g cukkini

63 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
4g curry por

13 kcal
5g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
6g só

0 kcal
300g kókusztej

591 kcal
16g citromlé

4 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Párolt rizs

200g jázmin rizs

716 kcal
375g víz

0 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1699 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Zöldség curry

7.9g vöröshagyma

3 kcal
23.7g karfiol

2 kcal
18.1g cukkini

3 kcal
7.4g sárgarépa

3 kcal
0.2g curry por

1 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g só

0 kcal
13.9g kókusztej

27 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal

Párolt rizs

9.3g jázmin rizs

33 kcal
17.4g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 79 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

21 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1407.7 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

71 mg
Vas

6 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

205 mg
Nátrium

1032 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

55 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

359.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

307 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

193 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3061 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2062 micro

Összesen 425 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

31.1 g

Zsír

Összesen

83.9 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5630.7 g
Cink

6 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

282 mg
Vas

22 mg
Magnézium

329 mg
Foszfor

819 mg
Nátrium

4129 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

219.8 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1437.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1226 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

194 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

72 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

771 micro
Kolin:

176 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

12245 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

8248 micro

Összesen 1699 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.4 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

261.2 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

192 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

230 micro
β-karotin

568 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

383 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Zöldség curry

Először készítsük el a rizst: tegyük egy lábasba a rizst, öntsük fel a vízzel, sózzuk meg, és tegyük fel melegedni a tűzhelyre.
Ha felforrt, keverjünk rajta párat villával, majd innen számítva főzzük 8 percig (lefedve, kis lángon). Végül zárjuk el alatta a lángot, és lefedve hagyjuk állni 10 percig.
A curryhoz szedjük rózsáira a karfiolt, a cukkinit és a répát daraboljuk hasábokra, a hagymát vágjuk félfőre (félbe, aztán szeletekre). A chilit vágjuk félbe, távolítsuk el a magját, és vágjuk vékony csíkokra.
Melegítsünk fel egy wokot vagy serpenyőt, ha forró, öntsük bele az olajat, majd dobjuk rá a hagymát, keverjünk rajta néhányat, és adjuk hozzá a chilit, a curryport és a garam masala-t, így pirítsuk további 1 percig.
Adjuk a fűszeres hagymához a répát és a karfiolt, sózzuk meg őket, és öntsük fel 1 dl vízzel. Néha kevergetve hagyjuk, hogy elpárologjon a víz a zöldségekről, addigra kissé meg is puhulnak.
Ha ismét lepirultak a zöldségek, adjuk a keverékhez a cukkinit is, és öntsük fel a kókusztejjel.
Hagyjuk forrni a zöldségragut további 5 percig, végül öntsünk bele 1-2 evőkanálnyi citromlevet, és tálaljuk a párolt rizzsel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Nem igazán rajongok az indiai konyháért, de egy barátommal nemrégen indiai étteremben ebédeltem, és ennek hatására úgy döntöttem: adok neki még egy esélyt... Ennek a receptnek a nagy előnye, hogy bármelyik zöldséget lecserélhetjük egy általunk jobban kedveltre, vagy épp olyanra, aminek szezonja van, lehet kísérletezni brokkolival, paszternákkal, borsóval, sütőtökkel...

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Sült zöldséges egytál

Párolt zöldség besamel mártással

Pritaminos köles fetás padlizsánnal

Paneer do Pyaza

Sajtos sült padlizsán

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

rizses hús

Egyedényes kókuszos-csirkés rizs

Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept