Nosalty logó

Zöldségekkel göngyölt pulykamell

Name: Zöldségekkel göngyölt pulykamell
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Pulykamell; 3 gerezd Fokhagyma; 4 dkg Spenót bébi; 10 dkg füstölt-főtt tarja; 10 dkg Füstölt sajt trappista; 0 közepes db Kápia paprika; 3 ek Libazsír; 0 dl Víz vagy húsleves; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 dkg Finomliszt; 5 dl Víz vagy 3 dl víz +2 dl húsleves; 1 citromból nyert Citromlé kisebb; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A göngyölt pulykához

70 dkg pulykamell
3 gerezd fokhagyma
4 dkg spenót (bébi)
10 dkg füstölt-főtt tarja
10 dkg füstölt sajt (trappista)
0.5 közepes db kápia paprika
3 ek libazsír
0.5 dl víz (vagy húsleves)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A citromos mártáshoz

4 dkg finomliszt
5 dl víz (vagy 3 dl víz +2 dl húsleves)
1 citromból nyert citromlé (kisebb)
5 dkg vaj
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

639

Kalória

49.4g

Fehérje

10.3g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

291.5g

Víz

151.9g

Koleszterin

759.2mg

Élelmi rost

853.6mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A göngyölt pulykához

175g pulykamell

275 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
10g spenót

2 kcal
25g füstölt-főtt tarja

45 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
15g kápia paprika

3 kcal
11g libazsír

101 kcal
13g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A citromos mártáshoz

10g finomliszt

36 kcal
125g víz

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 639 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A göngyölt pulykához

700g pulykamell

1099 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
40g spenót

7 kcal
100g füstölt-főtt tarja

180 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
45g libazsír

405 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A citromos mártáshoz

40g finomliszt

146 kcal
500g víz

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2558 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A göngyölt pulykához

40.4g pulykamell

63 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2.3g spenót

0 kcal
5.8g füstölt-főtt tarja

10 kcal
5.8g füstölt sajt

19 kcal
3.5g kápia paprika

1 kcal
2.6g libazsír

23 kcal
2.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A citromos mártáshoz

2.3g finomliszt

8 kcal
28.8g víz

0 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
2.9g vaj

21 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.4 g

Zsír

Összesen

43.3 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

152 mg

Ásványi anyagok

Összesen

988.6 g
Cink

3 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

44 mg
Vas

3 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

350 mg
Nátrium

492 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

291.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

625 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

888 micro

Összesen 639 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

197.8 g

Zsír

Összesen

173.4 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

608 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3954.2 g
Cink

12 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

175 mg
Vas

10 mg
Magnézium

216 mg
Foszfor

1400 mg
Nátrium

1968 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1166.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

568 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

89 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

145 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

148 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

350 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

2499 micro
β-crypt

243 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3553 micro

Összesen 2558 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

228 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

67.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

144 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

205 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A göngyölt pulykához

A pulykamellből szép nagy szeleteket vágunk, majd kiklopfoljuk, sózzuk-borsozzuk.
A szeletek egyik oldalát bedörzsöljük zúzott fokhagymával, és kirakjuk a spenót levelekkel. Szeletenként ráhelyezünk még 2-2 szelet főtt-füstölt tarját és füstölt sajtot, végül pedig a csíkokra vágott kápia paprikákat.
A húst óvatosan felgöngyöljük, majd a végeit és a tetejét fogvájóval összetűzdeljük.
3 ek zsírt serpenyőben felforrósítunk, amiben a roládokat pár perc alatt körbesütjük.
Áthelyezzük őket egy hőálló tálba, aláöntünk 0,5 dl vizet vagy húslevest, és alufóliával befedve 30 percig sütjük, majd még 15 percet alufólia nélkül, hogy szépen megpiruljon.
Míg a hús sül elkészítjük a mártást. A serpenyőben visszamaradt zsiradékban elkeverjük a lisztet, kicsit megpirítjuk.
Fokozatosan hozzáöntünk 5 dl hideg vizet, és csomómentesre keverjük, sózzuk, majd jól kiforraljuk.
Elmorzsoljuk benne a vajat, és a citromlével beízesítjük, majd rövid ideig még főzzük.
Ha a hús kész, felkarikázzuk, és a citromos mártással leöntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szeretem a különféle göngyölt húsokat, mert változatosan lehet őket elkészíteni, tölteni. Karácsonykor nálunk az örök nagy kedvenc az aszalt szilvával, baconnel és füstölt sajttal göngyölt pulyka, most viszont valami frissebb ízkombinációra vágytam, és ez sült ki belőle.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Aszalt szilvával töltött pulykamell mártással

Füstölt sajttal és kolbásszal töltött csirkemell

Pulykamelltekercs pikáns ricottatöltelékkel

Olasz sertéstekercs

Baconbe tekert töltött csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept