Nosalty logó

Zöldségekkel sült csülök

Name: Zöldségekkel sült csülök
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök hátsó; 2 db Tojás; 2 db Zsemle; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika őrölt; 3 ek Mangalica zsír; 2 dl Víz; 10 db Sárgarépa; 10 db Fehérrépa; 2 közepes db Zeller; 10 közepes db Újhagyma; 10 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Ételízesítő

Marcsisef

6adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A csülökhöz

1.5 kg sertéscsülök (hátsó)
2 db tojás
2 db zsemle
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
3 ek mangalica zsír
2 dl víz

A zöldségekhez

10 db sárgarépa
10 db fehérrépa
2 közepes db zeller
10 közepes db újhagyma
10 gerezd fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint

Tápanyag és kalória

710

Kalória

45.6g

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

551.2g

Víz

187.7g

Koleszterin

14.6g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A csülökhöz

250g sertéscsülök

347 kcal
18g tojás

23 kcal
18g zsemle

49 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
33g víz

0 kcal

A zöldségekhez

133g sárgarépa

49 kcal
150g fehérrépa

96 kcal
87g zeller

31 kcal
153g újhagyma

29 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 710 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A csülökhöz

1500g sertéscsülök

2084 kcal
110g tojás

138 kcal
108g zsemle

295 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g mangalica zsír

406 kcal
200g víz

0 kcal

A zöldségekhez

800g sárgarépa

292 kcal
900g fehérrépa

574 kcal
520g zeller

188 kcal
920g újhagyma

177 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 4263 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A csülökhöz

28.4g sertéscsülök

39 kcal
2.1g tojás

3 kcal
2g zsemle

6 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal
3.8g víz

0 kcal

A zöldségekhez

15.1g sárgarépa

6 kcal
17g fehérrépa

11 kcal
9.8g zeller

4 kcal
17.4g újhagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

45.6 g

Zsír

Összesen

32.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

188 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1618.8 g
Cink

6 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

272 mg
Vas

6 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

688 mg
Nátrium

460 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

60.3 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

551.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1105 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

389 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

205 micro
Kolin:

203 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

4126 micro
β-karotin

10761 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1862 micro

Összesen 710 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

273.5 g

Zsír

Összesen

197.2 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

1126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9712.8 g
Cink

35 mg
Szelén

303 mg
Kálcium

1634 mg
Vas

35 mg
Magnézium

806 mg
Foszfor

4130 mg
Nátrium

2757 mg
Réz

4 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

361.8 g
Cukor

97 mg
Élelmi rost

88 mg

Víz

Összesen

3307.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6630 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

390 mg
D vitamin:

341 micro
K vitamin:

2334 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1232 micro
Kolin:

1218 mg
Retinol - A vitamin:

220 micro
α-karotin

24756 micro
β-karotin

64567 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

7 micro
Lut-zea

11173 micro

Összesen 4263 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

183.8 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

62.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

126 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

469 micro
β-karotin

1222 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

211 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A csülökhöz

A csülköt megtisztítjuk, bőrét a húsról lefejtjük úgy, hogy a bőr egészben maradjon.
A húst a csontról levagdossuk, daraboljuk, ledaráljuk a vöröshagymával, fokhagymával. Fűszerezzük, (só, bors, kömény, majoranna, petrezselyem) beletesszük a tojást és az áztatott zsemléket, az őrölt paprikát és alaposan összedolgozzuk.
A csülök bőrét belülről sózzuk, borsozzuk, beletöltjük a tölteléket. Kötöző zsineggel átkötjük, tepsibe rakjuk, mellétesszük a zsírt, és kb. 2 dl vizet öntünk alá.
Előmelegített sütőben 90 percig alufólia alatt pároljuk.
Amíg a hús párolódik, a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. A hús párolása után a zöldségeket a hús köré terítjük, megszórjuk vegetával. 90 perc alatt együtt készre sütjük, miközben sörbemártogatott szalonnával többször megkenegetjük a csülök bőrét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

A sertéscsülköt még mindig szeretjük, és amit a minap vásároltam, az finom volt. Gondoltam, ahol egy van, lesz ott több is. Volt, megvásároltam, és ezzel a finomsággal leptem meg a családomat. Macerás, de megéri szorgoskodni vele!

Hasonló receptek

Összes csülök

Petrezselymes mézes-sörös csülök krumpliágyon

Farsangi mézes mustáros csülök fánkkal

Csanaki csülök

Boros csülökpörkölt krumplikörettel

Sörös csülök bajor káposztával (Sörös csülök 2.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült tarja

Mustáros flekken sertéstarjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez sem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...

A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.

Életmód

Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...

A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!

Életmód

7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed

Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Még több cikk

Top Receptek

párolt káposzta

Friss receptek

Még több friss recept