Nosalty logó

Zöldséges carbonara spagetti

Name: Zöldséges carbonara spagetti
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Sárgarépa; 1 szál Petrezselyem; 0 csokor Medvehagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 15 dkg Bacon; 20 dkg Parmezán sajt reszelve; 3 dl Főzőtejszín; 1 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 4 ek Olívaolaj; 50 dkg Spagetti tészta; 1 csokor Metélőhagyma a tetejére; 20 dkg Sajt a tetejére

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
1 szál petrezselyem
0.5 csokor medvehagyma
2 gerezd fokhagyma
15 dkg bacon
20 dkg parmezán sajt (reszelve)
3 dl főzőtejszín
1 db tojássárgája
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
4 ek olívaolaj
50 dkg spagetti tészta
1 csokor metélőhagyma (a tetejére)
20 dkg sajt (a tetejére)

Tápanyag és kalória

1219

Kalória

56.9g

Fehérje

108.9g

Szénhidrát

60.8g

Zsír

226.7g

Víz

200.8g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
38g bacon

147 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1219 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g bacon

590 kcal
200g parmezán sajt

784 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 4872 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

4.8g vöröshagyma

2 kcal
8.5g sárgarépa

3 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
1.7g medvehagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
8g bacon

31 kcal
10.7g parmezán sajt

42 kcal
16g főzőtejszín

21 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
26.7g spagetti tészta

99 kcal
9.6g metélőhagyma

3 kcal
10.7g sajt

38 kcal

Összesen 259 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

56.9 g

Zsír

Összesen

60.8 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

201 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3568.6 g
Cink

6 mg
Szelén

112 mg
Kálcium

1107 mg
Vas

6 mg
Magnézium

140 mg
Foszfor

975 mg
Nátrium

1220 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

108.9 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

226.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

753 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

113 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

377 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

351 micro
α-karotin

1240 micro
β-karotin

4207 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

330 micro

Összesen 1219 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

227.8 g

Zsír

Összesen

243.4 g
Telített zsírsav

111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

803 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14274.3 g
Cink

23 mg
Szelén

448 mg
Kálcium

4428 mg
Vas

25 mg
Magnézium

562 mg
Foszfor

3899 mg
Nátrium

4881 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

435.7 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

906.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3013 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

134 mg
D vitamin:

154 micro
K vitamin:

451 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1507 micro
Kolin:

464 mg
Retinol - A vitamin:

1404 micro
α-karotin

4959 micro
β-karotin

16826 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1319 micro

Összesen 4872 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.2 g

Zsír

Összesen

13 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

762.7 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

237 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

208 mg
Nátrium

261 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

161 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

265 micro
β-karotin

899 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

A hagymát, fokhagymát és a sonkát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát, zöldséget és a medvehagymát nagyon vékony csíkokra szeljük (a répákat akár reszelhetjük is.). Olívaolajon az egészet puhára pároljuk. Közben többször átkeverjük. A tejszínből egy keveset a tojássárgájához öntünk, és kikeverjük. Félretesszük.
Amikor a répák megpuhultak, hozzákeverjük a tojássárgájával kikevert tejszínt, jól elkeverjük és hozzáadjuk a reszelt parmezánt. Pici sóval és őrölt borssal ízesítjük, majd mehet bele a többi tejszín is. Többször átkeverve összefőzzük, és már készen is van!
A spagetti tésztát a szokásos módon enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük. Tálalásnál a tetejére reszelt sajtot és finomra metélt snidlinget, vagy petrezselyemzöldet szórunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Carbonara spagettit készítettem ebédre, és a barátnőm javaslatára kicsit felturbóztam zöldségekkel. Nem bántam meg, mert nagyon finom lett, és az egész családnak nagyon ízlett. Ráadásul a zöldségek is tetszés szerint variálhatóak. Legközelebb is így fogom elkészíteni! A párolt sárgarépa és zöldség nagyon jó ízt ad a szósznak, ezért bármilyen variációban készítjük is el, ezeket semmiképpen ne hagyjuk ki belőle. Én még zellerrel is el tudom képzelni, esetleg azt is tehetünk bele a zöldség helyett.

Hasonló receptek

Összes carbonara

Spaghetti Carbonara Glaser konyhájából

Carbonara spagetti mazsofi konyhájából

Carbonara spagetti KittusCa konyhájából

Carbonara 6. - medvehagymás

Carbonara spagetti guanciale-val, vagyis olasz tokaszalonnával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept