Nosalty logó

Zöldséges csirke tejfölös-citromos szószban

4adag

Idő

95p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
20 dkg sárgarépa
2 nagy fej vöröshagyma
16 db szegfűszeg
1 db póréhagyma
2 közepes szár halványító zeller
2 gerezd fokhagyma
20 dkg vöröshagyma (apró kockára vágva)
6 dkg füstölt szalonna (húsos)
2 dkg vaj
20 dkg gomba
4 evőkanál étkezési keményítő
1 l csirkealaplé
2 db tojássárgája
1 csokor petrezselyem
4 szál kakukkfű
4 db babérlevél
1 citromból nyert citromlé
2 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

515

Kalória

35.3g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

23g

Zsír

361g

Víz

229.9g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
15g füstölt szalonna

98 kcal
5g vaj

36 kcal
50g gomba

11 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
250g csirkealaplé

18 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 515 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
60g füstölt szalonna

393 kcal
20g vaj

143 kcal
200g gomba

43 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
1000g csirkealaplé

70 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2065 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

16.4g csirkemellfilé

20 kcal
6.6g sárgarépa

2 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
6.6g póréhagyma

2 kcal
2.6g halványító zeller

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
2g füstölt szalonna

13 kcal
0.7g vaj

5 kcal
6.6g gomba

1 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
32.9g csirkealaplé

2 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 67 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

35.3 g

Zsír

Összesen

23 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

230 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1632.3 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

127 mg
Vas

3 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

446 mg
Nátrium

933 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

361 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

545 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

207 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

108 micro
Kolin:

213 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

1551 micro
β-karotin

4630 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1324 micro

Összesen 515 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

141.3 g

Zsír

Összesen

92.1 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

920 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6529.2 g
Cink

8 mg
Szelén

163 mg
Kálcium

506 mg
Vas

13 mg
Magnézium

316 mg
Foszfor

1785 mg
Nátrium

3734 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

152.2 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1443.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2179 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

160 mg
D vitamin:

106 micro
K vitamin:

828 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

431 micro
Kolin:

851 mg
Retinol - A vitamin:

378 micro
α-karotin

6204 micro
β-karotin

18518 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

5297 micro

Összesen 2065 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

214.6 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

204 micro
β-karotin

609 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

174 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A zöldségek előkészítése:
Megtisztítjuk és felaprítjuk a zöldségeket: a répát karikára vágjuk, a póréhagymát és a zellerszárat ujjnyi hosszú, vékony csíkokra vágjuk.
A fokhagyma gerezdet elég megtisztítani, nem kell összevágni, a petrezselymet, kaukkfüvet, babérlevelet kössük össze kis csokorba.
A gombát mossuk meg, és töröljük szárazra, majd vágjuk csíkokra. Ha nem tetszik a héja, húzzuk le inkább. A tönköket is használhatjuk, szintén pucoljuk le a héját, és vágjuk le a végét.
A két fej nagy hagymát megtisztítjuk, és beleszurkáljuk a szegfűszegeket.
A 20 dkg vöröshagymát apró kockákra vágjuk.
A csirke puhára főzése:
Körülbelül 2x5 cm-es csíkokra vágjuk a csirkemell filét.
Közepes méretű fazékban felteszünk főzni 7,5 dl alaplében, enyhén megsózzuk.
Hozzáadjuk a felkarikázott répát, az ujjnyi hosszú, vékony csíkokra vágott póréhagymát és zellert, a fűszercsokrot, a hagymákat, amibe beleszurkáltuk a szegfűszegeket és a fokhagymákat.
15 percig alacsony lángon forraljuk, aztán alacsonyabb lángon addig főzzük, amíg a csirke megpuhul.
Amint a csirke megpuhult, kiszedjük a húst egy tálra, a főzővizet pedig félretesszük.
Gombás-szalonnás alap készítése:
Egy edénybe tegyünk 2 dkg vajat, és adjuk hozzá a felkockázott szalonnát.
Melegítsük, majd ezen a vajas-szalonnazsíros keveréken pirítsuk üvegesre az apróra vágott vöröshagymát.
Adjuk hozzá a felszeletelt gombákat és 2 dl csirke alaplevet.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg a gomba megpuhul.
A ragu összállítása:
Egy tálban verjük fel két tojás sárgáját, és keverjük hozzá a tejfölt valamint 2 evőkanál keményítőt.
Folyamatosan kevergetjük, apránként hozzáöntjük a csirke főzőlevénekkét harmadát, ha túl sűrű, az egész levet öntsük hozzá. Sózzuk, borsozzuk.
Ráöntjük a szalonnás gombára, és 5 percig főzzük, majd a legvégén citromlével ízesítjük.
Az így elkészült szószba szedjük bele a csirkehúst és a zöldségeket.
Jázmin rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 5 p

Egy vendégség alkalmával kóstoltam ezt a finom, ízletes csirkeragut, és elkértem a receptjét, hogy otthon én is főzhessem. Kicsit munkaigényes, de nagyon finom! A főzési időnél a csirke főzési ideje kb. 30 perc, de a rizst is kell főzni, amit közben is megtehetünk, a gombát is puhára kell főzni, és a végén a ragu összeállításánál is van 5 perc főzés. Amíg a hagyma a vajas-szalonnás keveréken üvegesre pirul, 5 perc sütési időnek számoltam.

Hasonló receptek

Összes zöldséges csirke

Toros csirke

Gyömbéres-chilis csirke zöldbabbal

Fehérboros édes csirkecomb

Serpenyős csirke burgonyával

Csirkemell brokkolimártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept