Nosalty logó

Zöldséges-csirkés pite

Name: Zöldséges-csirkés pite
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Finomliszt; 250 g Vaj hideg vaj, kockákra vágva; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Cukor; jéghideg 4 ek Víz; tavaszi 45 dkg Zöldségkeverék; húsleves 1 db Leveskocka; 450 ml Víz; 76 g Vaj; 40 g Finomliszt; 500 g Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 3 szál Rozmaring; 200 ml Főzőtejszín; 2 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 csokor Metélőhagyma

La fée de cuisine

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pite tésztához:

350 g finomliszt
250 g vaj (hideg vaj, kockákra vágva)
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
4 ek víz

A raguhoz:

45 dkg zöldségkeverék
1 db leveskocka
450 ml víz
76 g vaj
40 g finomliszt
500 g csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál füstölt pirospaprika
3 szál rozmaring
200 ml főzőtejszín
2 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 csokor metélőhagyma

Tápanyag és kalória

1313

Kalória

46.2g

Fehérje

98.6g

Szénhidrát

81.9g

Zsír

432.8g

Víz

284g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A pite tésztához:

88g finomliszt

319 kcal
63g vaj

448 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
8g víz

0 kcal

A raguhoz:

113g zöldségkeverék

81 kcal
3g leveskocka

8 kcal
113g víz

0 kcal
19g vaj

136 kcal
10g finomliszt

36 kcal
125g csirkemellfilé

150 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
5g rozmaring

7 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal

Összesen 1313 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A pite tésztához:

350g finomliszt

1274 kcal
250g vaj

1793 kcal
6g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
32g víz

0 kcal

A raguhoz:

450g zöldségkeverék

324 kcal
10g leveskocka

33 kcal
450g víz

0 kcal
76g vaj

545 kcal
40g finomliszt

146 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal

Összesen 5252 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A pite tésztához:

13.1g finomliszt

48 kcal
9.3g vaj

67 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.2g víz

0 kcal

A raguhoz:

16.8g zöldségkeverék

12 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
16.8g víz

0 kcal
2.8g vaj

20 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
18.7g csirkemellfilé

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
7.5g főzőtejszín

10 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
6.7g metélőhagyma

2 kcal

Összesen 195 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

46.2 g

Zsír

Összesen

81.9 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

284 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2042.1 g
Cink

3 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

189 mg
Vas

4 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

540 mg
Nátrium

1123 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

98.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

432.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1009 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

103 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

130 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

606 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1315 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

164 micro

Összesen 1313 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

184.7 g

Zsír

Összesen

327.6 g
Telített zsírsav

187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

1136 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8168.5 g
Cink

11 mg
Szelén

260 mg
Kálcium

755 mg
Vas

15 mg
Magnézium

468 mg
Foszfor

2162 mg
Nátrium

4491 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

394.4 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

1731.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4035 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

164 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

411 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

520 micro
Kolin:

564 mg
Retinol - A vitamin:

2422 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5261 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

655 micro

Összesen 5252 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

305.3 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

168 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

151 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

197 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A pite tésztához:

Egy nagy tálban a lisztet összekeverjük a sóval és a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat. Alaposan összedolgozzuk, míg morzsa állagú keveréket kapunk. (Jó, hogyha a tésztában borsó nagyságú vaj darabkák maradnak.)
Ezt követően elkezdjük adagolni evőkanalanként a hideg vizet. Akkor jó a tésztánk állaga, ha egy kis adag tésztát összenyomva összeáll. Abban az esetben, ha a tészta nem áll össze, tovább adagoljuk a vizet. Azonban a túl sok víztől a tészta kemény lehet.
A morzsás állagú tésztát egy nyújtódeszkára öntjük, és egy gombócot formálunk belőle, arra figyelve, hogy a tésztát nem gyúrhatjuk. A tésztánk akkor lesz jó, ha apró vajdarabkák még látszódnak benne.
A gombócot egy kis liszttel hintjük le, és folpackba tekerjük. Minimum 1 órát a hűtőbe kell helyezni, az ideális azonban az, ha egy éjszakát ott tölt.

A raguhoz:

A húst először ujjnyi szeletekre vágjuk, majd felkockázzuk. Bő víz alatt megmossuk, és lecsepegtetjük. Sóval, borssal ízesítjük, kézzel jól összeforgatjuk, hogy minden kockát érjenek a fűszerek. A végén pirospaprikával hintjük meg.
A metélőhagymát felszeleteljük, a vöröshagymát pedig felkockázzuk. Egy kiolajozott serpenyőbe elkezdjük üvegesre pirítani a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felkockázott húst és a rozmaringot. Fedő alatt főzni kezdjük. Időközönként megkeverjük.
Amikor a hús már puhulni kezd, hozzáadjuk a tavaszi zöldségkeveréket és a metélőhagymát. Jól átforgatjuk, majd visszahelyezzük a serpenyőre a fedőt. A húsleveskockát forró vízben feloldjuk, és a serpenyőbe öntjük. Jól összekeverjük, majd újra hagyjuk a fedő alatt párolódni.
Amikor kicsit már elforrta a levét, hozzáöntjük a tejszínt, jól összekeverjük, és ezt követően már fedő nélkül főzzük tovább. Amikor már kezd besűrűsödni a ragu, hozzáadjuk a feldarabolt vajat és a lisztet is. Jól összekeverjük, majd addig főzzük, amíg el nem éri a kívánt állagot.
A sütőformát kiolajozzuk, és belekanalazzuk a ragut. A pitetésztát meglisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, és a ragu tetejére helyezzük. A sütőforma szélére jól rányomkodjuk a tésztát. A lelógó részeket levágjuk. A pite tésztát villával megböködjük, hogy a levegő ki tudjon szállni - így nem fog felpúposodni a teteje. A 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ez egy újabb variációja az egyszerű pitetésztámnak. Az elkészítése közben Arya Stark jutott az eszembe a Trónok harca című sorozatból, így az ő családjának a címerállatát készítettem el a pitém díszítéseként.

Hasonló receptek

Összes húsos pite

Marhahúsos empanada

Zöldséges-húsos pásztorpite

Medvehagyma pestós pipite -Medvehagymás pite 2.

Füstölt csirke lepény

Mézes-mustáros-csirkés pot pie

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept