Nosalty logó

Zöldséges dubarry csirkemell

Name: Zöldséges dubarry csirkemell
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Csirkemellfilé; 15 dkg Karfiol; 10 dkg Brokkoli; 10 dkg Sárgarépa; 3 ek Tejföl; 15 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 5 dl Tej annyi, hogy a húst ellepje; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 5 dkg Vaj; 3 csapott ek Finomliszt; 0 l Tej

7adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A zöldséges csirkemellhez

100 dkg csirkemellfilé
15 dkg karfiol
10 dkg brokkoli
10 dkg sárgarépa
3 ek tejföl
15 dkg sajt
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint

A hús pácolásához

5 dl tej (annyi, hogy a húst ellepje)
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

A besamelmártáshoz

5 dkg vaj
3 csapott ek finomliszt
0.5 l tej

Tápanyag és kalória

422

Kalória

42.8g

Fehérje

12.1g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

150.8g

Víz

151.1g

Koleszterin

894mg

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

19% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A zöldséges csirkemellhez

143g csirkemellfilé

171 kcal
21g karfiol

2 kcal
14g brokkoli

3 kcal
14g sárgarépa

5 kcal
9g tejföl

17 kcal
21g sajt

75 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A hús pácolásához

71g tej

40 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal

A besamelmártáshoz

7g vaj

51 kcal
4g finomliszt

16 kcal
71g tej

40 kcal

Összesen 422 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A zöldséges csirkemellhez

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
150g karfiol

15 kcal
100g brokkoli

21 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
60g tejföl

119 kcal
150g sajt

528 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A hús pácolásához

500g tej

280 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal

A besamelmártáshoz

50g vaj

359 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g tej

280 kcal

Összesen 2959 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A zöldséges csirkemellhez

37.8g csirkemellfilé

45 kcal
5.7g karfiol

1 kcal
3.8g brokkoli

1 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
2.3g tejföl

4 kcal
5.7g sajt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A hús pácolásához

18.9g tej

11 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal

A besamelmártáshoz

1.9g vaj

14 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
18.9g tej

11 kcal

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

19% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

42.8 g

Zsír

Összesen

20.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

151 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1103.4 g
Cink

2 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

333 mg
Vas

1 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

410 mg
Nátrium

268 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

150.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

249 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

138 micro
α-karotin

444 micro
β-karotin

1105 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

156 micro

Összesen 422 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

299.9 g

Zsír

Összesen

141.6 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1057 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7723.8 g
Cink

12 mg
Szelén

266 mg
Kálcium

2328 mg
Vas

6 mg
Magnézium

364 mg
Foszfor

2870 mg
Nátrium

1877 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

84.8 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

1055.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1741 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

92 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

91 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

98 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

220 micro
Kolin:

916 mg
Retinol - A vitamin:

968 micro
α-karotin

3110 micro
β-karotin

7732 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1093 micro

Összesen 2959 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

291.6 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

88 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

71 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

39.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

117 micro
β-karotin

292 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A zöldséges csirkemellhez

Csirkemellet egy éjszakával, 6-8 órával előbb bepácoljuk, 2-3 gerezd passzírozott fokhagymával, és sóval annyi tejben, hogy éppen ellepje. (ez el is hagyható)
Másnap leitatjuk róla a tejet, és megsütjük egy csepp olajon serpenyőben.
Tepsibe tesszük, és a sózott, megpárolt zöldségeket rájuk helyezzük (most vegyes fagyasztott zöldséget használtam, amiben bébirépa, brokkoli és karfiol volt, ezeket kis olajon megpároltam).
A vajból, a lisztből, a tejből elkészítjük a besamelt, feltesszük melegíteni a tejet, másik edényben megolvasztjuk a vajat, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, kicsit hagyjuk pirulni, a meleg tejet ezután óvatosan ráöntjük a vajas lisztre, és csomómentesre keverjük.
Már csak annyi a dolgunk, hogy megvárjuk, míg elfő a liszt íze, vagyis megfő a liszt, sóval és frissen őrölt színes borssal ízesítjük, hozzákeverjük a tejfölt, majd meglocsoljuk vele a husikat.
Reszelt sajtot teszünk rájuk, és előmelegített sütőben addig sütjük őket, míg meg nem pirul a sajt. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kicsit másképp, mert nem csak karfiolt, hanem brokkolit és bébirépát is tettem a húsokra. Az ötlet onnan jött, hogy volt a fagyasztóban egy csomag vegyes zöldség, én amúgy is rajongok a brokkoliért, meg a bébirépáért, így gondoltam, miért ne, mellesleg még finomabb is lett.

Hasonló receptek

Összes csőben sült húsok

Brokkolis sertéskaraj Dubarry módra

Spárgás csirkemell

Csőben sült húsos palacsintabatyu

Brokkolis krémes csirke

Csőben sült hagymás-tejfölös csirkecombok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept