Nosalty logó

Zöldséges enchilada

Júlia

Zöldséges enchilada

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Enchilada

1 db cukkini
1 db piros kaliforniai paprika
170 g gomba
17 dkg koktélparadicsom
1 tk őrölt fűszerkömény
1 tk cayenne paprika
85 g sajt
70 g feta sajt
1 ek koriander
1 ek limelé
6 db tortilla lap
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Szósz

3 ek olívaolaj
3 ek finomliszt
1 ek chilipehely
1 tk őrölt fűszerkömény
2 gerezd fokhagyma
0.5 tk oregánó
1 csipet fahéj
2 ek paradicsomszósz
500 ml alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

619

Kalória

22.6g

Fehérje

68.7g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

282g

Víz

55.6g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

Enchilada

67g cukkini

11 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
57g gomba

12 kcal
57g koktélparadicsom

10 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
28g sajt

100 kcal
23g feta sajt

62 kcal
1g koriander

0 kcal
3g limelé

1 kcal
80g tortilla lap

260 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Szósz

8g olívaolaj

71 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g chilipehely

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
7g paradicsomszósz

2 kcal
167g alaplé

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 619 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

Enchilada

200g cukkini

32 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
170g gomba

36 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
85g sajt

299 kcal
70g feta sajt

185 kcal
3g koriander

1 kcal
8g limelé

2 kcal
240g tortilla lap

780 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Szósz

24g olívaolaj

212 kcal
45g finomliszt

164 kcal
4g chilipehely

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g paradicsomszósz

5 kcal
500g alaplé

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1851 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

Enchilada

11.3g cukkini

2 kcal
13g piros kaliforniai paprika

3 kcal
9.6g gomba

2 kcal
9.6g koktélparadicsom

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
4.8g sajt

17 kcal
3.9g feta sajt

10 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0.5g limelé

0 kcal
13.5g tortilla lap

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Szósz

1.4g olívaolaj

12 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
0.2g chilipehely

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.1g paradicsomszósz

0 kcal
28.2g alaplé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 104 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

22.6 g

Zsír

Összesen

27.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2306.8 g
Cink

3 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

367 mg
Vas

4 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

407 mg
Nátrium

1417 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

282 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

272 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

103 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

179 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

118 micro
α-karotin

98 micro
β-karotin

1619 micro
β-crypt

357 micro
Likopin

2385 micro
Lut-zea

1468 micro

Összesen 619 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

67.7 g

Zsír

Összesen

83.3 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6920.5 g
Cink

9 mg
Szelén

112 mg
Kálcium

1101 mg
Vas

13 mg
Magnézium

209 mg
Foszfor

1221 mg
Nátrium

4251 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

206.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

846 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

816 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

308 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

537 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

354 micro
α-karotin

294 micro
β-karotin

4858 micro
β-crypt

1070 micro
Likopin

7154 micro
Lut-zea

4404 micro

Összesen 1851 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

389.8 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

239 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

274 micro
β-crypt

60 micro
Likopin

403 micro
Lut-zea

248 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

Enchilada

Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra. Az enchiladák elkészítéséhez mossuk meg az összes zöldséget, és vágjuk falatnyi darabokra. Meglocsoljuk olívaolajjal, őrölt köménnyel és cayenne borssal. Keverjük össze, hogy az összes zöldséget érje az olaj és a fűszerek.
Öntsük a zöldségeket egy tepsire, és süssük körülbelül 15 percig. Ezután alaposan keverjük össze, és süssük további 10 percig. Sütés után hagyjuk hűlni. Keverjük össze a reszelt sajt felét a feta sajttal, a korianderrel és a lime levével.
Vegyünk egy tortillát, és kanalazzuk rá a sajtkeverék 1/6-át a közepébe, a zöldségkeverék 1/6-át, majd tekerjük fel a tortillát. Helyezzük egy edénybe a tészta záródásának oldalával lefelé. Ismételjük meg az eljárást a maradék 5 tortillával. Miután az összes tortillát a tepsire tettük, öntsük rá az enchilada szószt, és szórjuk meg a maradék reszelt sajttal.
Letakarás nélkül süssük, amíg az enchilada át nem melegszik, és a sajt megolvad, körülbelül 20 percig. Egy kis apróra vágott korianderrel és lime szeletekkel tálaljuk.

Szósz

Először elkészítjük a szószt: ez elég gyorsan elkészül, így érdemes előre kimérni mindent és összegyűjtögetni a tűzhely közelében.
A lisztet összekeverjük a chiliporral, az őrölt köménnyel, az aprított fokhagymával, az oregánóval és a fahéjjal. Egy közepes lábosban felforrósítjuk az olajat. (Ki lehet próbálni az olaj hőfokát, úgy, hogy lisztet szórunk bele. Ha sistereg, akkor készen áll.)
Öntsük a lisztes keveréket az edénybe, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg kissé megbarnul és illatos lesz. Adjuk hozzá a paradicsompürét, majd lassan öntsük hozzá az alaplevet, és kevergessük, hogy csomómentes maradjon.
Emeljük a hőt, és forraljuk fel. 5-7 percig főzzük, vagy amíg be nem sűrűsödik. Sóval, borssal ízesítjük és félretesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Vörösbab-ragu

Grillezett karfiolfej görögösen, zöldcitromos-mentás pisztáciamártással Steiner Kristóftól

Vegetáriánus ázsiai fogás

Fermentált szójabab "natto" quinoával

Borsópaprikás nokedlivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept