Nosalty logó

Zöldséges halas bulgur

Name: Zöldséges halas bulgur
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Tőkehalfilé fagyasztott alaszkai; 5 kávéskanál Hal fűszerkeverék; 4 ek Kókuszolaj; 2 közepes db Vöröshagyma; 9 dl Víz; 2 dl Fehérbor; 2 db Leveskocka; 4 közepes db Sárgarépa; 2 db Sárga kaliforniai paprika; 2 közepes db Piros kaliforniai paprika; 2 közepes db Cukkini; 2 bögre Bulgur; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 ek Sűrített paradicsom

dorcus89

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

600 g tőkehalfilé (fagyasztott alaszkai)
5 kávéskanál hal fűszerkeverék
4 ek kókuszolaj
2 közepes db vöröshagyma
9 dl víz
2 dl fehérbor
2 db leveskocka
4 közepes db sárgarépa
2 db sárga kaliforniai paprika
2 közepes db piros kaliforniai paprika
2 közepes db cukkini
2 bögre bulgur
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 ek sűrített paradicsom

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

496

Kalória

29.6g

Fehérje

72.5g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

530.6g

Víz

43g

Koleszterin

13.3g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

100g tőkehalfilé

82 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
7g kókuszolaj

59 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
150g víz

0 kcal
33g fehérbor

27 kcal
3g leveskocka

11 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
77g sárga kaliforniai paprika

21 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
67g cukkini

11 kcal
67g bulgur

228 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g sűrített paradicsom

11 kcal

Összesen 496 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

600g tőkehalfilé

492 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
40g kókuszolaj

357 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
900g víz

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
20g leveskocka

67 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
460g sárga kaliforniai paprika

124 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
400g cukkini

65 kcal
400g bulgur

1368 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g sűrített paradicsom

66 kcal

Összesen 2984 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

14.8g tőkehalfilé

12 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
1g kókuszolaj

9 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
22.2g víz

0 kcal
4.9g fehérbor

4 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
7.9g sárgarépa

3 kcal
11.3g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
11.3g piros kaliforniai paprika

2 kcal
9.9g cukkini

2 kcal
9.9g bulgur

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal

Összesen 75 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

29.6 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1467.2 g
Cink

3 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

97 mg
Vas

4 mg
Magnézium

188 mg
Foszfor

503 mg
Nátrium

634 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

72.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

530.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

531 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

241 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

1667 micro
β-karotin

5245 micro
β-crypt

308 micro
Likopin

3836 micro
Lut-zea

1647 micro

Összesen 496 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

177.8 g

Zsír

Összesen

58.1 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

258 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8803.4 g
Cink

15 mg
Szelén

216 mg
Kálcium

580 mg
Vas

21 mg
Magnézium

1130 mg
Foszfor

3020 mg
Nátrium

3803 mg
Réz

3 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

435.2 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

80 mg

Víz

Összesen

3183.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3187 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

1446 mg
D vitamin:

216 micro
K vitamin:

91 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

631 micro
Kolin:

635 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

10001 micro
β-karotin

31472 micro
β-crypt

1848 micro
Likopin

23014 micro
Lut-zea

9883 micro

Összesen 2984 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

1.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

216.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

94 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

78.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

246 micro
β-karotin

775 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

567 micro
Lut-zea

243 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

A fagyasztott halat kiengedjük, majd nagyobb kockákra vágjuk, és a halhoz való fűszerkeverékkel leszórjuk, összeforgatjuk, állni hagyjuk. Amíg a hal pihen a fűszerben, érdemes mindent előkészíteni, hogy utána csak dobálni kelljen.
A vöröshagymát apróra, a paprikákat csíkokra, a répát és a cukkinit kockákra vágjuk. A bulgurt ugyanúgy, mint a rizst, átmossuk.
Egy nagy és széles edénybe olajat teszünk, és nagyon forróra melegítjük, megpároljuk benne a hagymát. Ezután a halkockákat pár perc alatt átpirítjuk, és egy lyukas kanállal egy tálba kiszedjük, félrerakjuk.
A megmaradt halas-hagymás szaftra öntsünk 1 dl vizet és a bort, beletesszük a leveskockákat. Először a répát adjuk hozzá, és 5 perc párolás után mehet utána a kétféle paprika is. Ha igényli, nyugodtan öntsünk alá folyamatosan vizet, de csak olyan 2 ujjnyi víz legyen alatta mindig. Ha a zöldségek megpuhultak, mehet bele a cukkini is, ennek csak pár perc párolódás kell.
Most mehet bele a 2 bögre bulgur, és öntsünk hozzá 3-4 bögre vizet is, mert a bulgur szépen magába fogja szívni ezt a finom zöldséges-fűszeres vizet. Szinte úgy kell kinéznie, mint egy levesnek, amikor hozzárakjuk a bulgurt. Addig főzzük, míg a bulgur megpuhul, ez kb. 10 perc.
Végül visszatesszük a halkockákat, beletesszük a sűrített paradicsomot, és óvatosan átforgatjuk az egészet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Az egész úgy kezdődött, hogy egy baráti társasággal évek óta járunk együtt a Balatonra, és a menüt mindig előre lebeszéljük, ki mit enne-főzne. Az egyikünk felhozta, hogy idén együnk halat is. Ezzel semmi baj, de van a társaságban olyan aki diétázik, olyan aki IR-es, és van vegán is. Szóval nem olyan egyszerű egy sima nyaralásos menüt összeállítani. Egyik este lefekvés előtt félálomban megálmodtam ezt a fogást. Igazából a paella inspirálta, és mielőtt beledobjuk a halat, még a vegán barátnőm is fogyaszthatja. Kicsit féltem tőle, hogy elsőre szinte kóstolás nélkül tettem az asztalra, de végül olyan nagy sikere lett, hogy az utolsó haldarabig elfogyott.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Okra curry

Fickós serpenyős zöldség nem csak pasiknak

Vegyes-zöldséges olaszos szósz spagettivel

Bombay eggs

Török padlizsán egytál mentás joghurttal tálalva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept