Nosalty logó

Zöldséges-húsos cannelloni

Name: Zöldséges-húsos cannelloni
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Cannelloni; 50 dkg Darált marhahús; 1 db Lilahagyma; 2 db Pritaminpaprika; 2 db Paradicsom; 1 db Cukkini; 1 db Articsóka; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 4 gerezd Fokhagyma ízlés szerint, de jót tesz neki, ha dominálnak a fűszerek, kiváltképp a bors, fokhagyma és oregano; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 db Chili mértékkel; 2 dkg Vaj; 1 ek Olívaolaj; 4 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 5 dkg Sajt reszelt

douney

4adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltött tésztához

50 dkg cannelloni
50 dkg darált marhahús
1 db lilahagyma
2 db pritaminpaprika
2 db paradicsom
1 db cukkini
1 db articsóka
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint, de jót tesz neki, ha dominálnak a fűszerek, kiváltképp a bors, fokhagyma és oregano)
bors ízlés szerint (őrölt)
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
0.5 db chili (mértékkel)

A besamelmártáshoz

2 dkg vaj
1 ek olívaolaj
4 dkg finomliszt
4 dl tej
5 dkg sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

946

Kalória

53.4g

Fehérje

118.6g

Szénhidrát

27g

Zsír

310.1g

Víz

102.4g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A töltött tésztához

125g cannelloni

464 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
80g pritaminpaprika

17 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g cukkini

8 kcal
80g articsóka

15 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal

A besamelmártáshoz

5g vaj

36 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
10g finomliszt

36 kcal
100g tej

56 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 946 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A töltött tésztához

500g cannelloni

1855 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
320g pritaminpaprika

68 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g cukkini

32 kcal
320g articsóka

60 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal

A besamelmártáshoz

20g vaj

143 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
40g finomliszt

146 kcal
400g tej

224 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 3782 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A töltött tésztához

18.6g cannelloni

69 kcal
18.6g darált marhahús

26 kcal
3.4g lilahagyma

1 kcal
11.9g pritaminpaprika

3 kcal
7.5g paradicsom

1 kcal
7.5g cukkini

1 kcal
11.9g articsóka

2 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal

A besamelmártáshoz

0.7g vaj

5 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
14.9g tej

8 kcal
1.9g sajt

7 kcal

Összesen 140 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

53.4 g

Zsír

Összesen

27 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1446.7 g
Cink

8 mg
Szelén

125 mg
Kálcium

271 mg
Vas

9 mg
Magnézium

145 mg
Foszfor

643 mg
Nátrium

243 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

118.6 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

310.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

203 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

105 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

384 micro
Kolin:

156 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

64 micro
β-karotin

1361 micro
β-crypt

321 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

1278 micro

Összesen 946 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

213.8 g

Zsír

Összesen

108 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

410 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5786.7 g
Cink

31 mg
Szelén

501 mg
Kálcium

1086 mg
Vas

34 mg
Magnézium

582 mg
Foszfor

2572 mg
Nátrium

972 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

474.4 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1240.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

811 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

421 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

79 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1534 micro
Kolin:

626 mg
Retinol - A vitamin:

291 micro
α-karotin

254 micro
β-karotin

5445 micro
β-crypt

1286 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

5113 micro

Összesen 3782 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

215.6 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

203 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

192 micro
Lut-zea

191 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A töltött tésztához

Először is szembesítsük magunkat a cannelloni nagyságával... Ezek után annak tudatában, hogy a zöldséget és a húst bele kell gyömöszölnünk a kis hengerekbe, aprítjuk fel a zöldségeket. Ennek módjaa háztartás felszereltségétől és a kreativitásunktólfügg, ne legyen nagyon apró sem ->előnyben a harapható zöldségek a pempővel szemben.
Wokban vagy nagyobb méretű serpenyőbena lilahagymát kapassuk meg bőséges olívaolajon, aztán mehet bele a hús. (Én ekkor tettem bele a fűszereket is - a fokhagymát leszámítva.) Amikor már félig kész a hús, mehetrá a halom zöldség, és nem sokkal később a fokhagyma is. Innentől fogva magas lángon hagyjuk, néha kavargatjuk, amíg a zöldségek össze nem esnek, a víz pedig szinte el nem forr.
Ha ez kész, elzárjuk a gázt, várunk, amíg kb. testhőméresékletűlesz - voltaképpen már ez is elég ízletes feltét spagettihez vagy egyéb tésztafélékhez, de azért még nem az igazi :) .
(A tészták megtöltése szerintem művészet! Van aki kiskanállal próbálkozik, vagy egyéb alternatív konyhai segédeszközökhöz folyamodik,számomra a kézzel való töltögetés bizonyult a leghatékonyabbnak.) Nem kell minden hengert feszülésig tölteni, a töltelék mennyiségre így jön ki. A kész hengereket egy süthető tálba pakoljuk.
Ezután a besamel következik. Egy lábasban felrakjuk a vajat és az olívaolajat, ami nagyjából megfelel a vaj mennyiségének. Utána a liszt, és kis kavargatást követően szép fokozatosan a tej. Ha már elkevertük a tejet, mehet bele a sajt is, amit hagyunkszépen elolvadni. Levesszük a gázról, és ráöntjük a hengerekre.
Előmelegítjük a sütőt 190°C-on, és mehet is be, amíg meg nem kérgesedik a teteje, és be nem barnul kicsit (ez nekem kb 25 perc volt).
A sütés lejárta után jöhet a tálalás. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Gyakran kapom magam azon, hogy hajnal kettőkor is vegetáriánus gasztroblogokban gyönyörködöm, és már egy ideje elcsavarta a fejem egy recept a neten. Még abban a formában nem készítettem el, de ötletet adott a cannelloni töltelékéhez. Cannellonival különben korábban még nem volt dolgom, és ahogy rákerestem, főként spenótos recepteket találtam, amitől viszont kicsit megcsömörlöttem 2 évnyi aktív spenótfüggőség után :) . Tehát muszáj volt valami mást kitalálni, és tessék. Jól befotózni sajnos nem volt időm, mert elég hamar lábakélt a méretes adagnak.

Hasonló receptek

Összes cannelloni

Spenótos cannelloni Gonoszkától

Ricottával-spenóttal töltött cannelloni

Egy klasszikus olasz tészta: Cannelloni

Gyümölcsös cannelloni

Gombás-kukoricás-húsos cannelloni

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept